تدارک- همشهري آنلاين:
سيبزميني يكي از محبوبترين مواد اوليه غذايي در دنياست. خود آن را به شكل سرخكرده، پوره و آبپز استفاده ميكنند و تركيب آن با مواد غذايي ديگر هم به شدت كاربرد دارد.
سيب زميني به دليل داشتن نشاسته چاق كننده هم هست و البته زود هم گرسنگي را رفع ميكند. پس از جنگ جهاني دوم كه در آلمان قحطي شده بود، سيبزميني پايه اصلي غذاي آلمانيها را تشكيل ميداد.
هنگام خريد سيبزميني دقت كنيد كه آسيب نديده و ريشه نزده باشد. سيبزمينيهايي هم كه بخشي از آنها سبز رنگ است خوب نيستند. سيبزميني خوب را ميتوان از رنگ آن شناخت. سيبزمينيهايي كه رنگ گوشت آنها كمي زردتر است زودپز هستند.
سيبزميني را در جاي خنك و تاريك نگهداري كنيد كه ماندگارتر باشد. سيبزميني را در يخچال نگذاريد چون سرماي زياد نشاسته را به شكر تبديل ميكند و سيبزميني هم كه پر است از نشاسته.
