Hamshahri Logo
ميز آنلاين نشريات انتشارات درباره ما ارتباط با ما جستجو نقشه سايت


ايران جهان
اقتصاد بورس
بزرگراه سايبر شهر مجازی
ارتباطات دانش و تکنولوژي
موسيقی سينما و تلويزيون
ورزش سلامت
آموزش هنر
مهارت‌های زندگی ديدگاه
انديشه قرآن کريم
سفر محيط زيست
پيشخوان کتاب
اجتماع مسکن
پليس حادثه
شهردار شورای شهر
شهر مسير
حمل ‌و‌ نقل مترو
فرهنگ تاريخ
ادبيات داستانی زنان
کودک و نوجوان تغذيه
عکس آب و هوا
سرگرمی

به روز شده: 21 بهمن 1388 ساعت 00:43  - ‏آمار بازدید سایت: آمار بازدید  RSS
صفحه اصلی تغذيه
 
فلفل، مثل مسكّن!
ميوه و سبزی- ترجمه فاطمه رضايي:
چاشني‌هاي تند گاهي مانند سوخت موشکي هستند.

با اين‌حال، دانشمندان در حال حاضر در حال آزمايش اين نکته هستند که ترکيب هاي به اين حد تند چگونه دردهاي حاصل از عمل جراحي را آرام مي کنند.

پزشكان اين ماده شيميايي را که عامل تندي فلفل شيليايي (chili) است را مستقيم روي جراحت باز در طي عمل جايگزيني زانو و چند عمل بسيار دردناک ديگر ريختند و نتايج قابل توجهي گرفتند. (اين کار را در خانه امتحان نکنيد! در اين آزمايش از capsaicin بسيار پالايش شده استفاده مي شود تا از بروز عفونت اجتناب شود؛ همچنين داوطلبان اين آزمايش تحت بيهوشي عمومي هستند و بنابراين در هنگام احساس سوخت جيغ نخواهند زد!)

اما چطور ممکن است چيزي که بسيار سوزانده است موجب کاهش درد شود؟ يک فلفل تند را گاز بزنيد. پس از احساس سوختگي، زبانتان بي حس مي شود. از اين خاصيت مي‌توان استفاده كرد تا اين حمام فلفل براي اعصاب در معرض باعث بي حسي، به مدت چند هفته شود تا بيمار احساس درد کمتري بکند و در طي التيام زخم نياز به مسکن‌هاي مخدر کمتري باشد.

از قرن‌ها پيش، فلفل هاي شيليايي، افسانه تسکين درد را با خود داشتند و امروز هم کرم‌هاي capsaicin توليد کننده گرما، در داروخانه‌ها در جهت تسکين عضلات دردناک به فروش مي‌رسند. اما امروزه پژوهش‌ها نشان مي‌دهد که capsaicin سلول‌هاي حساس به درد را به روش منحصر به فردي هدف قرار مي‌دهد.

محققان شرکت بوعلي سينا در کاليفرنيا كه به كمك پژوهشگران دانشگاه هاروارد روي اين پروژه كار مي‌كنند، در حال مخلوط capsaicin با مواد ديگر هستند، به اين اميد که يك داروي بي‌حسي تمام عيار توليد كنند.

دانشمندان اميد دارند که تا اوايل سال آينده، آزمايش‌هاي خود را بر روي بيماران سرطاني با دارويي مشابهcapsaicin که هزار بار قوي تر است به انجام برسانند.

سلول هاي عصبي، نوعي درد ضرباني احساس گيرنده يا دروازه اي به نام TRPV1دارند. capsaicinبه آن گيرنده متصل مي‌شود و آن را باز مي‌کند تا وارد رشته هاي عصبي درد شود و به بقيه رشته‌ها و عملکرد‌ها کاري ندارد. در متون علمي يا اينترنت داروي capsaicinپالايش شده شرکت بوعلي سينا Adleaآدلي نام دارد.

 پژوهشگران قصد دارند اين آزمايش را بر روي چندصد بيمار که تحت اعمال جراحي مختلف قرار گرفته اند، از جمله عمل جايگزيني زانو و ران مصنوعي انجام دهند. جراحان چند قطره از داروي Adleaيا محلول مخلوطي که توضيح داده شد را بر روي بافت يا ماهيچه بريده مي ريزند و قبل از بخيه زدن، 5 دقيقه صبر مي‌کنند تا کامل جذب شود.

يافته هاي اوليه يک آزمايش بر روي 41 مرد که تحت ترميم فتق باز قرار گرفته بودند، نشان مي داد که دريافت کنندگان capsaicinبه طور قابل ملاحظه‌اي درد کمتري را در 3 روز اول بعد از عمل گزارش كردند. در يک مطالعه ديگر بر روي 50عمل جايگزيني زانو در آمريکا، نيمي از بيماران که تحت درمان با capsaicinقرار گرفته بودند، در 48 ساعت اول پس از جراحي از مورفين کمتري استفاده کردند و درد کمتري را در دو هفته اول گزارش دادند. مطالعاتي در دست است که مقادير بيشتري از اين دارو را بر تعداد زيادتري از بيماران آزمايش مي‌کند تا معلوم شود که اثر آن واقعي است.

دکتر ويسكوزي، مدير اجرايي برنامه‌ريزي مديريت درد حاد در دانشگاه توماس جفرسون در فيلادلفيا که يکي از مراکز آزمايش داروست مي‌گويد: مورفين و مشتقات آن که از ترياک تهيه مي‌شوند همواره در کنار عمل جراحي قرار دارند و به رغم اينکه اينها داروهاي حياتي هستند، اما اثرات جانبي مخاطره آميزي دارند که کاربرد آنها را محدود مي‌کند.

 محققان در انتظار معلوم شدن نتايج پژوهش capsaiconهستند، زيرا اين دارو براي استفاده يک بار نويد مي‌دهدو در داخل زخم فعاليت مي‌کند و نه در سرتاسر بدن. همچنين بيماران را به خاطر استفاده از سرم در زمان لزوم آغاز درمان فيزيکي محدود نمي‌کند.

ويسكوزي توضيح مي‌دهد: اين دارو در داخل زخم کار خود را انجام مي دهد و نمي تواند مورد سوءمصرف وسوء استفاده قرار گيرد. دکتر كليفورد ولف از بيمارستان عمومي هاروارد هم مي افزايد: تلاش هاي فراواني در جهت ايجاد جايگزين‌هاي مشتقات ترياک با همان قدرت انجام شده است که موفقيت چنداني نداشته است.

 البته اين موضوع سال‌ها طول مي‌کشد تا در مورد انسان مورد آزمون قرار گيرد و لازم است شيوه اي اتخاذ گردد تا از احساس سوختگي ناشي از caosaicinپيشگيري شود.

 Msnbc.com

تاریخ درج: 27 آبان 1386 ساعت 10:44 تاریخ تایید: 27 آبان 1386 ساعت 18:23 تاریخ به روز رسانی: 21 مهر 1388 ساعت 19:57
 
تمامی حقوق این سایت متعلق به موسسه همشهری است