آیا می‌دانید مقدار کلسیم موجود در نصف پیمانه کنجد، سه برابر بیشتر از شیر در همان مقدار است؟[نکته بهداشتی روز: اهمیت کلسیم]
دانه‌های کنجد، علاوه بر کلسیم، منبع خوبی از منگنز، مس، منیزیم، آهن، فسفر، ویتامین ب1 (تیامین)، روی، ویتامین ای، پروتئین سالم و فیبر هستند.
دانه‌های کنجد همچنین دارای دو ماده به نام‌های SEASAMOLIN و SEASAMIN هستند که از ابتلا به فشار خون بالا و نیز آسیب اکسیداتیو کبد پیشگیری می‌کنند.[استرس کاری؛ عامل فشارخون بالا]
