سه شنبه 5 خرداد 1394 | به روز شده: 1 ساعت و 22 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 8 آبان 1389 - 12:38:21 | کد مطلب: 119462 چاپ

آشنایی با روش تهیه ترشی لبو به شکل گل و ستاره

تغذیه > ترشی‌ها - همشهری آنلاین:
حالا که بحث ترشی داغ است و طرفدار هم دارد، تهیه این ترشی هم بد نیست. درضمن درست کردنش هم آسان است.

مواد لازم:

لبو: یک کیلو

سرکه سفید: به میزان لازم

نمک: کمی

طرز تهیه :

می‌شود همین طوری لبوها رو خرد کرد و توی سرکه ریخت. ولی شاید بهتر باشد به خاطر رنگ و روی لبو، کمی به آن شکل دهیم.

 ابتدا لبوها را پوست می‌کنیم و توی قابلمه می‌اندازیم. رویش سه چهار لیوان آب می‌ریزیم و می‌گذاریم روی حرارت ملایم حدود یک ساعت بپزد . توی این مدت یک ساعت که لبو می‌پزد،کم کم رنگ پس می‌دهد و  آب خوشرنگی از آن به جا می‌ماند.

لبوها را از آب درمی‌آوریم و می‌گذاریم کمی آبش برود. بعد آنها را ورقه ورقه می‌کنیم و شکل می‌دهیم.

ترشی لبو

لبوها را توی شیشه ریخته و رویش سرکه می‌ریزیم . کمی هم نمک به آن اضافه می‌کنیم. اگر سرکه خالی روی لبوها باشد، خیلی تیز می‌شود و فقط به درد تزئین می‌خورد. برای همین بهتر است مقداری هم از آب خوشرنگ لبوها را رویش بریزیم. نمک را هم به آن اضافه می‌کنیم و درش را محکم می‌بندیم. توی یخچال می‌‌گذاریم و بعد از یک هفته، ترشی آماده است.

شما می‌توانید از این شکل‌های زیبا، برای تزئین انواع سالاد و غذاها استفاده کنید.

ترشی لبو

نکته :

در جریان قالب زدن لبوها، مقداری زوائد به جا می‌ماند. می‌شود آنها را هم جداگانه توی شیشه ریخت و ترشی کرد.

www.mizeghaza.wordpress.com

انتخاب سردبیر

سلفی‌های خطرناک

همشهری انلاین: زن روس در تلاش برای گرفتن یک سلفی متفاوت به سر خود شلیک کرد!

تیم ملی اسکواش مردان ایران مدال برنز مسابقات تیمی غرب آسیا را کسب کرد

همشهری آنلاین: تیم ملی بزرگسالان ایران با ۶ ملی‌پوش در رقابت‌های انفرادی و تیمی غرب آسیا در اردن شرکت کرد و با شکست میزبان به مقام سوم دست یافت.

ایران میزبان والیبال نشسته قهرمانی باشگاه‌های جهان برگزار شد

همشهری آنلاین: رقابت‌های والیبال نشسته قهرمانی باشگاه‌های جهان به میزبانی جمهوری اسلامی ایران و در شهر مشهد برگزار خواهد شد.

داود وحدتیان قهرمان شطرنج جام ساحل شد

همشهری آنلاین: مسابقات آزاد شطرنج سراسری جام ساحل با قهرمانی وحدتیان به پایان رسید.

هدیه کاظمی در فینال B به عنوان نخست دست یافت

همشهری آنلاین: در روز پایانی رقابت‌های کاپ ۲ جهانی در دویسبورگ آلمان هدیه کاظمی در فینال B کایاک یک نفره ۱۰۰۰ متر بانوان اول شد.

رم برنده شهرآورد پایتخت

همشهری آنلاین: لاتزیو در هفته ماقبل پایانی در رده سوم جدول باقی ماند.

آشنایی با خواص گیاه ترنجبین

همشهری آنلاین: ترنجبین خاصیت ضدعفونی کنندگی خوبی دارد و میکروب‌ها را از بین می‌برد، به همین دلیل برای درمان بیماری‌های عفونی مفید است.

دانشگاه آزاد دومین بازی فینال را هم برد

همشهری آنلاین: دانشگاه آزاد بازی دوم فینال را هم با برتری پشت سر گذاشت و در مجموع ۳ بر ۱ از مهرام پیش افتاد.

سقوط لیورپول در خداحافظی جرارد

همشهری آنلاین: در هفته پایانی فصل لیگ برتر انگلیس، لیورپول و اسطوره آن تیتر روزنامه‌ها را به خود اختصاص دادند.

ایثارگران بدانند؛ اجرای قانون جامع از توهم تا واقعیت(۲)

ماده ۶ قانون جامع خدمات‌رسانی به ایثارگران به معافیت آنان از هزینه‌های عوارض صدور پروانه‌های ساختمانی، عوارض شهرداری و نوسازی برای یک بار و برای یک واحد مسکونی با زیربنای مفید تا ۱۲۰مترمربع اشاره دارد.

تیم ملی جوجیتسوی ایران مقتدرانه قهرمان غرب آسیا شد

همشهری آنلاین: مسابقات جوجیتسوی غرب آسیا که با شرکت ۷ تیم در بیروت، پایتخت لبنان برگزار شد با قهرمانی تیم کشورمان به پایان رسید.

سریال سهام سرخابی ادامه دارد

درپی قطع ناگهانی یارانه و بنزین سهمیه‌ای، سریال سهام سرخابی‌ها هم ناگهان ناتمام ماند

بحران نظام حمایت‌های اجتماعی در ایران

دکتر بهروز هادی‌زنوز: اکنون نظام حمایت‌های اجتماعی کشورمان دچار بحران است. علت این امر آن است که طبق گزارش‌های رسمی حدود ۳۰ درصد جامعه شهری و ۴۰ درصد جامعه روستایی زیر خط فقر قرار دارند.

بنزین تک‌نرخی آتش‌بیار تورم نشود

رضا کربلایی: هیأت دولت قیمت بنزین را در سراسر کشور آزاد اعلام کرد و شرکت ملی پخش فرآورده‌های نفتی هم از لغو نظام سهمیه‌بندی بنزین خودروهای سواری شخصی و عمومی از ساعت ۲۴امشب خبر داد.

لبنان در گذرگاه تاریخی

محمد کرباسی: «اگر مقاومت نبود، اسرائیل، در تمام لبنان، حضور پیدا می‌کرد.» سید حسن نصرالله، دبیر کل حزب‌الله لبنان در سخنرانی یکشنبه شب خود به مناسبت سالگرد آزادسازی جنوب لبنان با بیان این جمله بار دیگر خطری که ۱۵سال قبل از بیخ گوش لبنانی‌ها گذشت را به آنها گوشزد کرد تا هشدار دهد که بحران مشابهی اکنون این کشور را از سوی گروه‌های افراطی منطقه تهدید می‌کند.

پاسخ دولت عراق به وزیر دفاع آمریکا

پس‌لرزه‌های سقوط رمادی مرکز استان انبار در غرب عراق، در واشنگتن به اندازه بغداد دردسرآفرین شده‌است.

تنها‌ترین گنجشک جهان

ملبورن> یک برنامه‌ تلویزیونی در استرالیا داستان گنجشکی را نقل کرد که به‌دلیل سفید‌بودن بدنش، هیچ گنجشکی در کنار او زندگی نمی‌کند و گروه پرنده‌ها نیز او را از خود می‌رانند.

تفاوت اصلاح موی ۱۰۰۰پوندی

لندن>‌ پژوهشی در انگلستان با کنار هم گذاشتن چند تصویر از خانم‌هایی که فقط یکی از آنها برای اصلاح موهایش ۱۰۰۰پوند هزینه کرده بود ثابت کردند که تشخیص این فرد با نگاه کردن به آرایش موهایش به هیچ‌وجه امکان ندارد.