شنبه 4 مرداد 1393 | به روز شده: 4 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 8 آبان 1389 - 12:38:21 | کد مطلب: 119462 چاپ

آشنایی با روش تهیه ترشی لبو به شکل گل و ستاره

تغذیه > ترشی‌ها - همشهری آنلاین:
حالا که بحث ترشی داغ است و طرفدار هم دارد، تهیه این ترشی هم بد نیست. درضمن درست کردنش هم آسان است.

مواد لازم:

لبو: یک کیلو

سرکه سفید: به میزان لازم

نمک: کمی

طرز تهیه :

می‌شود همین طوری لبوها رو خرد کرد و توی سرکه ریخت. ولی شاید بهتر باشد به خاطر رنگ و روی لبو، کمی به آن شکل دهیم.

 ابتدا لبوها را پوست می‌کنیم و توی قابلمه می‌اندازیم. رویش سه چهار لیوان آب می‌ریزیم و می‌گذاریم روی حرارت ملایم حدود یک ساعت بپزد . توی این مدت یک ساعت که لبو می‌پزد،کم کم رنگ پس می‌دهد و  آب خوشرنگی از آن به جا می‌ماند.

لبوها را از آب درمی‌آوریم و می‌گذاریم کمی آبش برود. بعد آنها را ورقه ورقه می‌کنیم و شکل می‌دهیم.

ترشی لبو

لبوها را توی شیشه ریخته و رویش سرکه می‌ریزیم . کمی هم نمک به آن اضافه می‌کنیم. اگر سرکه خالی روی لبوها باشد، خیلی تیز می‌شود و فقط به درد تزئین می‌خورد. برای همین بهتر است مقداری هم از آب خوشرنگ لبوها را رویش بریزیم. نمک را هم به آن اضافه می‌کنیم و درش را محکم می‌بندیم. توی یخچال می‌‌گذاریم و بعد از یک هفته، ترشی آماده است.

شما می‌توانید از این شکل‌های زیبا، برای تزئین انواع سالاد و غذاها استفاده کنید.

ترشی لبو

نکته :

در جریان قالب زدن لبوها، مقداری زوائد به جا می‌ماند. می‌شود آنها را هم جداگانه توی شیشه ریخت و ترشی کرد.

www.mizeghaza.wordpress.com

انتخاب سردبیر

اسپری ضدآب و ضدخش گوشی

نیویورک: با یک افشانه کوچک که فقط ۲۹ دلار قیمت دارد می‌توان هر گوشی‌تلفن همراهی را ضد آب و ضد‌خش کرد.

نخستین بالابر دوچرخه‌سوار‌ها

تروندهایم: شهری در نروژ نخستین جایی است که برای بالارفتن دوچرخه‌سوار‌ها از تپه‌هایی با شیب تند یک بالابر دارد.

شیوع قلیان در سکوت معنا‌دار دستگاه‌های دولتی

زهرا رفیعی: در سکوت معنادار دستگاه‌های دولتی، شیوع قلیان و قلیان کشی همچنان ادامه دارد. حدود یک‌ماه از نامه هشدارآمیز ۴ هزار پزشک در مورد سونامی سرطان ناشی از گسترش مصرف قلیان خطاب به رئیس‌جمهور می‌گذرد.

تردمیلی که لباسشویی نیز هست

سئول: کره‌ای‌ها با الهام از چرخ همستر نوعی تردمیل گرد ساخته‌اند که با انرژی ناشی از دویدن کاربر، لباس‌ها را تمیز می‌کند.

نزول ۴۸ درصدی ارزش معاملات

سهامداران بورس تهران هفته گذشته یک میلیاردو ۶۸۵ میلیون سهم به ارزش ۴ هزارو ۷۷۶ میلیارد ریال در بورس دادوستد کردند که این میزان به لحاظ ارزش ۴۸ درصد کاهش داشت.

شدت مصرف انرژی درکشور، ۱.۵ برابر متوسط جهانی

ایران از ﻟﺤﺎظ ﻣﺼﺮف اﻧﺮژی ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮر ﺗﻮﻟﻴﺪ ﻛﺎﻻﻫﺎ و ﺧﺪﻣﺎت، در زمره کشورهای با شدت بالای مصرف انرژی قرار دارد.

لابی صهیونیستی: اردوغان مدال تقدیر ما را پس دهد

همشهری آنلاین: کنگره یهودیان آمریکا خواستار پس گرفتن مدال اهدایی خود از رجب طیب اردوغان شد.

نقش بانک‌ها در اقتصاد مقاومتی

محمدحسین حسین‌زاده بحرینی: اقتصاد مقاومتی مدل یا یک الگوی اقتصادی متمایز نیست.

فراخوان اولین جشنواره مشارکت ملی گردشگری بارویکرد اقتصاد و فرهنگ

همشهری‌آنلاین: سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور به منظور بزرگداشت روزجهانی گردشگری (۵مهر۱۳۹۳) اولین جشنواره مشارکت ملی گردشگری بارویکرداقتصاد وفرهنگ را با مشارکت سازمانها، موسسات دولتی وخصوصی و فعالان مردمی حوزه گردشگری برگزار می‌نماید.

ایتالیا،حمله رژیم صهیونیستی به مدرسه سازمان ملل را فاجعه بار دانست

همشهری آنلاین: فدریکا موگرینی وزیر خارجه ایتالیا با اشاره به فاجعه بمباران مدرسه سازمان ملل در غزه که موجب شهادت ۱۷ تن شد، گفت: این فاجعه باید وجدان‌ها را تکان دهد.

غزه تنها نیست

سی و ششمین سالگرد روز جهانی قدس امسال پر شور‌تر از همیشه و با حضور اقشار و تفکرات مختلف در ایران و بسیاری از کشورها برگزار شد و راهپیمایان با حضوری گسترده جنایات رژیم صهیونیستی در غزه را محکوم کردند.

وقتی "وهم" فربه و "فهم" لاغر می‌شود!

پرویز سروری :امروزه رقابت در کسب موقعیت‌های شغلی ممتاز در میان مردان و زنان روز به روز بیشتر شده است؛ و بیشتر زنان کوشیده‌اند تا با نشان دادن استعدادها و توانایی‌های خود در عرصه‌های کاری، عقب ماندگی‌های قرن‌های گذشته را جبران کنند.

یک صحنه و ۲ بازیگر

مجتبی شاکری: یک صحنه و ۲ بازیگر؛ عنوانی که می‌توان به رابطه جامعه با ۲عنصر زن و مرد داد؛ با همین نگاه می‌توان به نقد جامعه پس از انقلاب اسلامی و مهندسی روابط اجتماعی و تعامل میان زن و مرد در جامعه ما که از ویژگی‌هایی کاملاً متفاوت با ایران قبل از انقلاب و بسیاری از جوامع فعلی بیگانه اعم از غربی و شرقی برخوردار بوده است، نشست؛

آیین‌نامه استعدادهای درخشان در مقطع کارشناسی ارشد ابلاغ شد

همشهری آنلاین: مدیرکل دفتر برنامه‌ریزی آموزشی وزارت علوم از ابلاغ آیین‌نامه جدید استعدادهای درخشان در مقطع کارشناسی ارشد توسط وزیر علوم، تحقیقات و فناوری خبر داد که بر اساس این آیین‌نامه، ۱۰ درصد از دانشجویان بالاترین رتبه‌ها در مقطع کارشناسی می‌توانند بدون آزمون در دانشگاه‌ها پذیرش شوند.

ارقام قراردادهای سپاهانی‌ها اعلام شد

همشهری آنلاین: باشگاه سپاهان رقم قرارداد بازیکنانش برای فصل چهاردهم لیگ برتر را اعلام کرد.

دولت لایحه فوریتی کمک به کرانه باختری را به مجلس ارائه دهد

همشهری آنلاین: از دولت انتظار داریم در اجرای تدابیر مقام معظم ولایت مبنی بر «تسلیح کرانه باختری مانند غزه»، لایحه کمک به تسلیح مردم این منطقه را با فوریت تمام به مجلس شورای اسلامی تقدیم دارد.

سردار نقدی: راه حل مشکل فلسطین برگزاری همه پرسی است

همشهری آنلاین: رییس سازمان بسیج مستضعفین بهترین راه پایان دادن به مساله فلسطین را برگزاری همه پرسی خواند و خواستار برگزاری همه پرسی با شرکت همه مردم این کشور اسلامی شد.

توضیحات رئیس دادگستری تهران درباره بازداشت خبرنگار واشنگتن‌پست

همشهری‌آنلاین: رئیس کل دادگستری تهران در خصوص خبر بازداشت خبرنگار واشنگتن‌پست و همراهانش گفت: این موضوع هنوز در مرحله مقدماتی است.