شنبه 10 مرداد 1394 | به روز شده: 23 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 8 آبان 1389 - 12:38:21 | کد مطلب: 119462 چاپ

آشنایی با روش تهیه ترشی لبو به شکل گل و ستاره

تغذیه > ترشی‌ها - همشهری آنلاین:
حالا که بحث ترشی داغ است و طرفدار هم دارد، تهیه این ترشی هم بد نیست. درضمن درست کردنش هم آسان است.

مواد لازم:

لبو: یک کیلو

سرکه سفید: به میزان لازم

نمک: کمی

طرز تهیه :

می‌شود همین طوری لبوها رو خرد کرد و توی سرکه ریخت. ولی شاید بهتر باشد به خاطر رنگ و روی لبو، کمی به آن شکل دهیم.

 ابتدا لبوها را پوست می‌کنیم و توی قابلمه می‌اندازیم. رویش سه چهار لیوان آب می‌ریزیم و می‌گذاریم روی حرارت ملایم حدود یک ساعت بپزد . توی این مدت یک ساعت که لبو می‌پزد،کم کم رنگ پس می‌دهد و  آب خوشرنگی از آن به جا می‌ماند.

لبوها را از آب درمی‌آوریم و می‌گذاریم کمی آبش برود. بعد آنها را ورقه ورقه می‌کنیم و شکل می‌دهیم.

ترشی لبو

لبوها را توی شیشه ریخته و رویش سرکه می‌ریزیم . کمی هم نمک به آن اضافه می‌کنیم. اگر سرکه خالی روی لبوها باشد، خیلی تیز می‌شود و فقط به درد تزئین می‌خورد. برای همین بهتر است مقداری هم از آب خوشرنگ لبوها را رویش بریزیم. نمک را هم به آن اضافه می‌کنیم و درش را محکم می‌بندیم. توی یخچال می‌‌گذاریم و بعد از یک هفته، ترشی آماده است.

شما می‌توانید از این شکل‌های زیبا، برای تزئین انواع سالاد و غذاها استفاده کنید.

ترشی لبو

نکته :

در جریان قالب زدن لبوها، مقداری زوائد به جا می‌ماند. می‌شود آنها را هم جداگانه توی شیشه ریخت و ترشی کرد.

www.mizeghaza.wordpress.com

انتخاب سردبیر

رابرت ردفورد و کیت بلانشت در حقیقت

همشهری آنلاین: کمپانی سونی پیکچرز کلاسیک اعلام کرد فیلم «حقیقت» که به داستان زندگی شغلی و کناره‌گیری دان راتر روزنامه نگار و مجری اخبار شبکه CBS می پردازد، برای ۱۶ اکتبر آماده نمایش می شود.

ایران از آنفلوانزای مرغی پاک شد

همشهری آنلاین: رئیس سازمان دامپزشکی با بیان اینکه موردی از بیماری آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در هیچ کدام از مناطق کشور وجود ندارد، گفت: نبود این بیماری در کشور به سازمان جهانی بهداشت دام اعلام شده است.

المیادین: ارتش سوریه از کنترل کامل شهر حسکه خبر داد

همشهری آنلاین: ارتش سوریه و گردان‌های حمایت مردمی از کنترل کامل شهر حسکه و تامین امنیت این شهر خبر دادند.

تجهیز زنبورها به فرستنده‌های ریز برای شناسایی بیماری‌ها

همشهری آنلاین: دانشمندان دانشگاه جیمز کوک در استرالیا فرستنده‌های ریز چسبنده‌ای را برای نخستین بار به پشت زنبورها متصل کردند.

فصل تخم‌گذاری لاک‌پشت دریایی سبز در سواحل سیستان و بلوچستان آغاز شد

همشهری آنلاین: مدیرکل حفاظت محیط زیست سیستان و بلوچستان گفت: فصل تخم‌گذاری لاک‌پشت دریایی سبز در سواحل جنوب استان آغاز شد.

این گروه مرموز

همشهری‌آنلاین: بات‌نت به معنی کنترل مجموعه‌ای از کامپیوترها از طریق اینترنت با هدف آغاز یک حمله سایبری بزرگ است

در جای خنک و دور از دسترس کودکان

همشهری آنلاین: سال‌ها روی هم انباشته شدند. بعدها هروقت خانه‌به‌خانه شدم، جزو محترمین و متشخصینِ مراسم اسباب‌کشی بودند.

دیروز چهارشنبه بود

داستان>کریستین‌تو تهیل / ترجمه‌ی مینو همدانی‌زاده: از مدرسه به خانه می‌آمدند؛ پسرک یک‌ریز بالا و پایین می‌پرید و بلوزش از شلوار زده بود بیرون.

صبح ِآدم های موفق

ترجمه‌ی عباس تربن: آدم‌های موفق به‌طور اتفاقی و تصادفی موفق نمی‌شوند. آن‌ها برای موفقیتشان دلیل و برنامه دارند. در این‌جا پنج ویژگی مشترک صبح‌های آدم‌های موفق را به شما معرفی می‌کنیم.

نوجوان‌های ماردوست

سید‌سروش طباطبایی‌پور: چه کسی گفته که شما نوجوان‌ها از مار می‌ترسید! مگر ما مارها شاخ و دم داریم؟ تازه امروز می‌خواهم به نمایندگی از همه‌ی مارهای روی زمین و زیر زمین، به شما ثابت ‌کنم که نوجوان‌ها از مار نمی‌ترسند هیچ!

افغانستان از تعویق مذاکرات صلح با طالبان ابراز تاسف کرد

همشهری آنلاین: وزارت امور خارجه افغانستان با انتشار بیانیه ای از تعویق دور دوم گفت و گوها با گروه طالبان ابراز تاسف کرد و گفت: امیدوار است که این نشست در آینده نزدیک برگزار شود.

خلاقیت پدر و مادر همه آثار هنری است؛ ایده دارم اما وقت نه

همشهری آنلاین: کامبیز درمبخش از نمایشگاه عکس و کاریکاتور خود با عنوان «لطفا لبخند بزنید» سخن گفت و بیان کرد که در عکس ها نگاه تازه ای را نمایش داده است.

تجلیل از خادمان اردوهای راهیان نور

همشهری آنلاین: فرمانده سپاه قدس گیلان گفت:شهدا در اخلاص بی‌نظیر بودند و کار برای غیر از خدا به هیچ وجه انجام نمی‌دادند و معنویت جبهه‌ها، جنگ را برای رزمندگان جذاب کرده بود.

درخواست علما و طلاب حوزه علمیه قم برای برگزاری رزمایش موشکی سپاه

همشهری آنلاین: جمعی از علما و طلاب حوزه قم طی بیاینه‌ای و با هدف پاسخگویی به زیاده خواهی غرب در قطعنامه ۲۲۳۱ شورای امنیت سازمان ملل در زمینه توان موشکی ایران، خواستار برگزاری رزمایش موشکی توسط نیروهای مسلح کشورمان شدند.

مقابله با شکار غیر‌قانونی جهانی شد

همشهری آنلاین: مجمع عمومی سازمان ملل متحد در اقدامی بی‌سابقه، قطعنامه‌ای را تصویب کرد که هدف از آن تلاش بیش‌تر برای مقابله بین‌المللی با شکار غیرقانونی حیوانات است.

سفر به پارک ملی خجیر، زیستگاه منحصربه‌فردی در کنار پایتخت

همشهری‌آنلاین: خجیر، یکی از مهم‌ترین شکارگاه‌های به‌جامانده از شاهان ایران است

هوشمندبه مسافرت بروید

همشهری آنلاین: تنها یک گوشی هوشمند و چند برنامه‌ی ساده، می‌تواند سفر شما را آگاهانه‌تر، ساده‌تر و مطمئن‌تر کند

شنا در رودخانه رجز خوانی در پکن

همشهری آنلاین: گاردهای سرخ تضمینی برای رفع این تهدید بودند. آنها می‌توانستند به راحتی به خیابان‌ها بریزند، خائنان را خوار و خفیف کنند و در چشم به هم زدنی نسخه آنها را بپیچند