دوشنبه 24 شهریور 1393 | به روز شده: 36 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
دوشنبه 30 خرداد 1390 - 13:42:21 | کد مطلب: 138156 چاپ

آشنایی با روش تهیه کیک فنجانی شکلاتی

تغذیه > شیرینی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
کیک‌های فنجانی دارای طعم‌های مختلفی هستند ولی نوع شکلاتی آن، چیز دیگری است.

مواد لازم برای 16 عدد کیک فنجانی:

پودر کاکائو: نصف پیمانه

آب جوشیده داغ:‌ یک پیمانه

آرد: یک و یک سوم پیمانه

بیکینگ ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری

نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری

کره:‌نصف پیمانه

شکر: یک پیمانه

تخم‌مرغ بزرگ: 2 عدد

وانیل: 2 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای رویه شکلاتی کیک:

شکلات درشت خرد شده: 120 گرم

کره:‌دو سوم پیمانه

شکر: یک و یک سوم پیمانه

وانیل: یک و نیم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

• ابتدا فر را روی 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی‌گراد از پیش گرم کنید. درون قالب‌های کیک فنجانی را با کره چرب کرده یا درون هرکدام از آن‌ها، ‌کاغذ مخصوص شیرینی، قرار دهید.

• درون کاسه کوچکی، پودر کاکائو را درون آب داغ حل کرده و خوب هم بزنید تا نرم و یک دست شوند. بگذارید در دمای اتاق خنک شوند.

• درون کاسه دیگری، آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

• درون کاسه هم‌زن برقی و یا با هم‌زن دستی، کره و شکر را خوب با هم مخلوط کنید.

• تخم‌مرغ را به صورت هر بار یک عدد به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید سپس تخم‌مرغ بعدی را اضافه کنید. وانیل را به مخلوط اضافه کنید.

• مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و تا زمانی که خوب با هم ترکیب شوند آن‌ها را هم بزنید.

• مخلوط خنک شده کاکائو را به مخلوط فوق اضافه کرده و خوب آن‌ها را با هم ترکیب کنید تا نرم و یک دست شوند.

• از مخلوط فوق به اندازه دو سوم حجم هر قالب، پر کرده و آن ها را درون فر به مدت 20- 15 دقیقه یا تا زمانی که پف کرده و بالا بیاید آن‌ها را حرارت دهید.( تا زمانی که یک خلال دندان درون آن فرو کنیم تمیز بیرون بیاید).

• کیک‌ها را از فر بیرون آورده و بگذارید خنک شوند.

• وقتی کیک ها کاملا خنک شدند نوبت به رویه آن‌ها می‌رسد برای این کار می‌توانید مواد رویه را با قاشق روی کیک‌ها پخش کنید یا با استفاده از ماسوره شیرینی‌پزی با انتخاب نوک مناسب برای آن،‌ مواد تهیه شده برای رویه را روی هرکدام از کیک‌ها بریزید.

کیک فنجانی شکلاتی

برای تهیه رویه شکلاتی: شکلات‌ها را درون ظرف مقاوم به حرارتی ریخته و ظرف را درون ظرف بزرگتر حاوی آب داغ قرار داده تا شکلات‌ها ذوب شوند،‌ سپس صبر کنید تا شکلات‌ها با دمای اتاق خنک شوند.

• با همزن ابتدا کره را خوب هم زده تا نرم شود، سپس شکر را به آن اضافه کنید و تا زمانی که نرم و یک دست شوند آن‌ها را خوب هم بزنید.

• شکلات را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.

 

www.joyofbaking.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

الاکلنگ خورشیدی

پکن: یک الاکلنگ که به وسیله پنل‌های خورشیدی شارژ شده و کار می‌کند به نوعی پیوند دنیای قدیم و جدید است.

پیش‌بینی تداوم کاهش قیمت جهانی طلا

پیش‌بینی تحلیلگران بین‌المللی نشان می‌دهد که روند نزولی بهای طلا در بازارهای جهانی همچنان ادامه پیدا خواهد کرد.

حذف کامل پالم از فرآورده‌های لبنی از ابتدای مهرماه

براساس توافق و مکاتبات صورت گرفته با کارخانه‌های لبنی، از پایان شهریورماه همه محصولات لبنی بدون استفاده از روغن پالم تولید و عرضه می‌شود.

۱۳۰ میلیون تومان درآمد ماهانه سرشاخه هرمی

کارآگاهان پلیس آگاهی اصفهان در جریان عملیاتی ضربتی توانستند سرشاخه‌های ۲ شرکت هرمی گاما و گلدکوئیست را با صدها زیرشاخه دستگیر کنند.

صدور مجوز صادرات نفت از بورس انرژی

مصوبه‌ای به تأیید کمیسیون برنامه و بودجه رسیده که درصورت تصویب در صحن علنی مجلس شورای اسلامی، بورس انرژی مجوز صادرات نفت را به بازار‌های جهانی دریافت خواهد کرد، این مصوبه تأیید بندی از لایحه الحاق موادی به قانون تنظیم مقررات مالی دولت است.

رمزگشایی از ائتلاف علیه داعش

امیر موسوی: ائتلاف جدیدی که اکنون آمریکا می‌کوشد آن را تحت رهبری خود و به بهانه مبارزه با داعش شکل دهد، در حقیقت همان ائتلاف موسوم به دوستان سوریه است که ۳.۵ سال پیش علیه دولت سوریه شکل گرفت.

اجرای آزمایشی ساماندهی مراکز عرضه میوه

گرانی و نابسامانی بازار میوه در تهران باعث گردیده که از چندی پیش دستگاه‌های نظارتی برای تنظیم بازار و واقعی کردن قیمت‌ها وارد میدان شوند.

زمزمه های جدایی ولز از بریتانیا پس از اسکاتلند

همشهری آنلاین: برپایی رفراندوم برای جدایی اسکاتلند از بریتانیا، برای ناسیونالیست های منطقه ولز نیز تفکری مشابه ایجاد کرده است.

کلاهبرداری عجیب با شناسایی مغازه بغلی

مرد شیاد برای کلاهبرداری از مغازه‌داران اصفهانی ابتدا مغازه بغلی آنها را شناسایی و سپس نقشه‌اش را عملی می‌کرد.

انگلیس در شوک داعش فرانسه میزبان نشست ائتلاف

انتشار ویدئوی سر بریده شدن یک شهروند انگلیسی توسط تروریست‌های داعش، این کشور را در بهت فرو برد و باعث تشکیل نشست اضطراری کابینه امنیتی در لندن شد.

پشت پرده گرانی‌های میوه

علی ابراهیمی: با اجرای طرح‌های مشترک نظارتی در میادین و مراکز خرده فروشی میوه‌ ، مسئولان برخلاف واقعیت‌های بازار از حذف ۹۵درصدی دلال‌ها، ساماندهی مراکز عرضه و کاهش نسبی قیمت‌ها خبر می‌دهند.

رواج قاچاق گازوئیل در استان‌های مرزی و مرکزی

قاچاق سوخت در کشور پس از آغاز آزادسازی قیمت حامل‌های انرژی کاهش یافته بود اما در ۲سال اخیر با افزایش نرخ دلار و افزایش ارزش سوخت‌ها در خارج از ایران، بار دیگر اخبار متنوعی از قاچاق سوخت منتشر می‌شود.

افزایش تعداد بیکاران به ۵‌ میلیون نفر در سال ۱۴۰۰

مرکز پژوهش‌های مجلس در گزارشی به کیفیت پایین اشتغال‌زایی و رشد اقتصادی در سال‌های گذشته‌، اشاره و اعلام کرد که در سال ۱۴۰۰ بیش از ۵‌میلیون بیکار در ایران وجود خواهد داشت.

خطر مصرف زیاد نمک برای سیگاری‌ها

همشهری آنلاین: پزشکان هشدار دادند: مصرف زیاد نمک خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی دردناک را بیش از دو برابر در سیگاری‌ها افزایش می‌دهد.

کشف ردپای نمک در تخریب سریع‌تر ساختمان‌ها

همشهری آنلاین: مطالعه صورت گرفته توسط محققان سوئیسی نشان می‌دهد، نمک نه تنها برای سلامتی انسان مضر است، بلکه بلورهای آن می‌تواند روند تخریب ساختمان‌ها و رنگ دیوارها را سرعت ببخشد.

تولید استخوان مصنوعی با فناوری نانو

همشهری آنلاین: محققان دانشگاه آبردن موفق به ساخت ماده‌ای مشابه استخوان شدند که می‌تواند مشکل بیمارانی که دچار آسیب استخوانی شده‌اند را رفع کند.

کشتی فرنگی قهرمانی جهان/ بیابانگرد به مدال برنز رسید

همشهری آنلاین: کشتی‌گیر وزن ۷۱ کیلوگرم فرنگی ایران مدال برنز رقابت‌های کشتی‌ فرنگی قهرمانی جهان را از آن خود کرد تا ایران تا اینجای کار صاحب یک مدال طلا توسط سوریان و یک برنز توسط بیابانگرد شود.