جمعه 2 آبان 1393 | به روز شده: 27 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
دوشنبه 30 خرداد 1390 - 12:42:21 | کد مطلب: 138156 چاپ

آشنایی با روش تهیه کیک فنجانی شکلاتی

تغذیه > شیرینی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
کیک‌های فنجانی دارای طعم‌های مختلفی هستند ولی نوع شکلاتی آن، چیز دیگری است.

مواد لازم برای 16 عدد کیک فنجانی:

پودر کاکائو: نصف پیمانه

آب جوشیده داغ:‌ یک پیمانه

آرد: یک و یک سوم پیمانه

بیکینگ ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری

نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری

کره:‌نصف پیمانه

شکر: یک پیمانه

تخم‌مرغ بزرگ: 2 عدد

وانیل: 2 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای رویه شکلاتی کیک:

شکلات درشت خرد شده: 120 گرم

کره:‌دو سوم پیمانه

شکر: یک و یک سوم پیمانه

وانیل: یک و نیم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

• ابتدا فر را روی 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی‌گراد از پیش گرم کنید. درون قالب‌های کیک فنجانی را با کره چرب کرده یا درون هرکدام از آن‌ها، ‌کاغذ مخصوص شیرینی، قرار دهید.

• درون کاسه کوچکی، پودر کاکائو را درون آب داغ حل کرده و خوب هم بزنید تا نرم و یک دست شوند. بگذارید در دمای اتاق خنک شوند.

• درون کاسه دیگری، آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

• درون کاسه هم‌زن برقی و یا با هم‌زن دستی، کره و شکر را خوب با هم مخلوط کنید.

• تخم‌مرغ را به صورت هر بار یک عدد به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید سپس تخم‌مرغ بعدی را اضافه کنید. وانیل را به مخلوط اضافه کنید.

• مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و تا زمانی که خوب با هم ترکیب شوند آن‌ها را هم بزنید.

• مخلوط خنک شده کاکائو را به مخلوط فوق اضافه کرده و خوب آن‌ها را با هم ترکیب کنید تا نرم و یک دست شوند.

• از مخلوط فوق به اندازه دو سوم حجم هر قالب، پر کرده و آن ها را درون فر به مدت 20- 15 دقیقه یا تا زمانی که پف کرده و بالا بیاید آن‌ها را حرارت دهید.( تا زمانی که یک خلال دندان درون آن فرو کنیم تمیز بیرون بیاید).

• کیک‌ها را از فر بیرون آورده و بگذارید خنک شوند.

• وقتی کیک ها کاملا خنک شدند نوبت به رویه آن‌ها می‌رسد برای این کار می‌توانید مواد رویه را با قاشق روی کیک‌ها پخش کنید یا با استفاده از ماسوره شیرینی‌پزی با انتخاب نوک مناسب برای آن،‌ مواد تهیه شده برای رویه را روی هرکدام از کیک‌ها بریزید.

کیک فنجانی شکلاتی

برای تهیه رویه شکلاتی: شکلات‌ها را درون ظرف مقاوم به حرارتی ریخته و ظرف را درون ظرف بزرگتر حاوی آب داغ قرار داده تا شکلات‌ها ذوب شوند،‌ سپس صبر کنید تا شکلات‌ها با دمای اتاق خنک شوند.

• با همزن ابتدا کره را خوب هم زده تا نرم شود، سپس شکر را به آن اضافه کنید و تا زمانی که نرم و یک دست شوند آن‌ها را خوب هم بزنید.

• شکلات را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.

 

www.joyofbaking.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

۲۱کشورآسیایی موافقتنامه تاسیس بانک سرمایه گذاری امضا کردند

همشهری آنلاین: نمایندگان و وزیران دارایی ۲۱ کشور آسیایی روز جمعه توافقنامه‌ای را به منظور ایجاد و عضویت در بانک سرمایه‌گذاری آسیا در پکن امضا کردند.

ششمین کنفرانس آسیایی در علوم اجتماعی در توکیو برگزار می‌شود

همشهری‌آنلاین: ششمین کنفرانس آسیایی در علوم اجتماعی با عنوان ACSS ۲۰۱۵ در اوزاکای ژاپن از ۱۳ الی ۱۶ ژوئن برگزار می‌شود.

هیچ‌کس مالکیتی بر ساختمان‌های دانشگاه آزاد ندارد؛ برای تحصیلات تکمیلی برنامه داریم

همشهری آنلاین: رئیس هیات امنای دانشگاه آزاد اسلامی گفت: تمام ساختمان‌های دانشگاه آزاد در سراسر کشور سرمایه ملی است و هیچ‌ کس مالکیتی در آن ندارد.

داعش ۲ مقبره دینی دوره عباسی را درتکریت منفجر کردند

همشهری آنلاین: تروریست‌های داعش دو مقبره تاریخی و مذهبی مربوط به دوره عباسی را در جنوب شرق تکریت منفجر کردند.

کرملین: تحریم‌های غرب ملت روسیه را یکپارچه کرد

همشهری آنلاین: ویاچسلاو وولودین معاون دفتر ریاست جمهوری روسیه اعلام کرد: تحریم‌های غرب علیه روسیه ملت این کشور را یکپارچه و منسجم کرده است.

کاهش دما در مناطق مرتفع

همشهری آنلاین: از بعداز ظهر شنبه ( ۳ آبان) تا دوشنبه در مناطق مرتفع استان‌های ساحلی دریای خزر، اردبیل و آذربایجان شرقی کاهش دمای ۸ تا ۱۰ درجه‌ای و دوشنبه در خراسان شمالی و شمال خراسان رضوی افت دمای ۱۰ تا ۱۵ درجه رخ خواهد داد.

توصیه‌های آیت‌الله سیستانی به خطبای محرم؛ مردم را به دفاع از مقدسات دعوت کنید

همشهری آنلاین: آیت‌الله سیستانی در دیدار با خطبای ماه محرم در نجف اشرف، گفت: خطبای محرم مسئولیت سنگین و خطیری دارند و در این ایام مردم را به دفاع از مقدسات دعوت کنند.

۲ آبان؛ گزارش نماز جمعه تهران

همشهری آنلاین: نخستین نماز جمعه آبان در تهران به امامت آیت‌الله موحدی کرمانی برگزار شد.

بیدستان میزبان دو شهید گمنام می‎شود

همشهری آنلاین: مراسم تشییع پیکرهای پاک دو شهید گمنام دفاع مقدس با آغاز ماه محرم در روز دوشنبه پنجم آبان‌ماه برگزار خواهد شد.

تشییع پیکر۲شهید گمنام در شهرک رضویه تهران

همشهری آنلاین: دو شهیدگمنام دوران دفاع مقدس صبح امروز در مراسمی با شکوه بر دستان مردم شهید پرور تهران تشییع شد.

آمریکا از داعش حمایت می‌کند/تلاش فراون آمریکا برای نابودی محور مقاومت

همشهری آنلاین: معاون رئیس ستاد کل نیروهای مسلح ایران، دولت آمریکا را حامی تسلیحاتی گروه تروریستی داعش توصیف کرد و گفت ائتلاف علیه گروه تروریستی داعش دروغی بزرگ است که هدف آن، ضربه زدن به محور مقاومت در منطقه است.

جودوی نابینایان و کم بینایان قهرمان بخش تیمی شد

همشهری آنلاین: تیم ملی جودوی نابینایان و کم بینایان به مدال طلای بخش تیمی اینچئون دست یافت.

تیم ملی گلبال مردان و زنان ایران صاحب نشان های طلا و نقره شدند

همشهری آنلاین: تیم گلبال مردان با شکست چین و تیم بانوان با شکست مقابل بانوان چین قهرمان و نایب قهرمان شدند.

درگیری خمپاره‌ای در مرز ایران و پاکستان

همشهری آنلاین: منابع خبری از درگیری مرزی بین ایران و پاکستان خبر داده‌اند.

چهار مدال طلا و یک برنز حاصل کار کمانداران ایران

همشهری آنلاین: تیم ملی تیراندازی با کمان ایران صاحب چهار نشان طلا، یک نشان نقره و دو عنوان چهارمی شد.