سه شنبه 16 تیر 1394 | به روز شده: 2 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
دوشنبه 30 خرداد 1390 - 13:42:21 | کد مطلب: 138156 چاپ

آشنایی با روش تهیه کیک فنجانی شکلاتی

تغذیه > شیرینی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
کیک‌های فنجانی دارای طعم‌های مختلفی هستند ولی نوع شکلاتی آن، چیز دیگری است.

مواد لازم برای 16 عدد کیک فنجانی:

پودر کاکائو: نصف پیمانه

آب جوشیده داغ:‌ یک پیمانه

آرد: یک و یک سوم پیمانه

بیکینگ ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری

نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری

کره:‌نصف پیمانه

شکر: یک پیمانه

تخم‌مرغ بزرگ: 2 عدد

وانیل: 2 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای رویه شکلاتی کیک:

شکلات درشت خرد شده: 120 گرم

کره:‌دو سوم پیمانه

شکر: یک و یک سوم پیمانه

وانیل: یک و نیم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

• ابتدا فر را روی 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی‌گراد از پیش گرم کنید. درون قالب‌های کیک فنجانی را با کره چرب کرده یا درون هرکدام از آن‌ها، ‌کاغذ مخصوص شیرینی، قرار دهید.

• درون کاسه کوچکی، پودر کاکائو را درون آب داغ حل کرده و خوب هم بزنید تا نرم و یک دست شوند. بگذارید در دمای اتاق خنک شوند.

• درون کاسه دیگری، آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

• درون کاسه هم‌زن برقی و یا با هم‌زن دستی، کره و شکر را خوب با هم مخلوط کنید.

• تخم‌مرغ را به صورت هر بار یک عدد به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید سپس تخم‌مرغ بعدی را اضافه کنید. وانیل را به مخلوط اضافه کنید.

• مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و تا زمانی که خوب با هم ترکیب شوند آن‌ها را هم بزنید.

• مخلوط خنک شده کاکائو را به مخلوط فوق اضافه کرده و خوب آن‌ها را با هم ترکیب کنید تا نرم و یک دست شوند.

• از مخلوط فوق به اندازه دو سوم حجم هر قالب، پر کرده و آن ها را درون فر به مدت 20- 15 دقیقه یا تا زمانی که پف کرده و بالا بیاید آن‌ها را حرارت دهید.( تا زمانی که یک خلال دندان درون آن فرو کنیم تمیز بیرون بیاید).

• کیک‌ها را از فر بیرون آورده و بگذارید خنک شوند.

• وقتی کیک ها کاملا خنک شدند نوبت به رویه آن‌ها می‌رسد برای این کار می‌توانید مواد رویه را با قاشق روی کیک‌ها پخش کنید یا با استفاده از ماسوره شیرینی‌پزی با انتخاب نوک مناسب برای آن،‌ مواد تهیه شده برای رویه را روی هرکدام از کیک‌ها بریزید.

کیک فنجانی شکلاتی

برای تهیه رویه شکلاتی: شکلات‌ها را درون ظرف مقاوم به حرارتی ریخته و ظرف را درون ظرف بزرگتر حاوی آب داغ قرار داده تا شکلات‌ها ذوب شوند،‌ سپس صبر کنید تا شکلات‌ها با دمای اتاق خنک شوند.

• با همزن ابتدا کره را خوب هم زده تا نرم شود، سپس شکر را به آن اضافه کنید و تا زمانی که نرم و یک دست شوند آن‌ها را خوب هم بزنید.

• شکلات را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.

 

www.joyofbaking.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

باوئرمان: بسکتبالیست‌های ایرانی تا سرحد توان می‌جنگند

دریک باوئرمان، سرمربی تیم ملی بسکتبال شد. پس از مدت‌ها بلاتکلیفی کادرفنی تیم ملی سرانجام مربی آلمانی هدایت این تیم را به‌عهده گرفت.

قائم‌مقامی به عنوان اول مشترک شطرنج آزاد جهانی در آمریکا رسید

همشهری آنلاین: استاد بزرگ احسان قائم مقامی به همران هفت استاد بزرگ دیگر دنیا عنوان اول مشترک را به دست آورد.

شبی با کارتن خواب‌های بی‌خواب

مرجان همایونی: همه شبیه به هم هستند، لباس‌های کثیف و پاره با ظاهری ژولیده، پوست‌هایی که از لاغری به استخوان چسبیده و قدهای خمیده.

ریزگردها ۶۰ ریگانی را راهی درمانگاه کرد

همشهری آنلاین: فرماندار ریگان گفت که بر اثر افزایش غلظت ریزگردها ۶۰ نفر راهی مراکز درمانی این شهرستان شدند.

لیگ ستارگان، بهشت لژیونرهای ایرانی

امیرحسین اعظمی: فصل جدید رقابت‌های لیگ قطر(لیگ ستارگان) در حالی آغاز خواهد شد که احتمال افزایش لژیونرهای ایرانی در لیگ این کشور ‌ وجود دارد.

تیم والیبال دانشجویان به سومین پیروزی دست یافت

همشهری آنلاین: تیم والیبال دانشجویان ایران در سومین مسابقه دور مقدماتی یونیورسیاد جهان موفق به شکست تایلند شد.

تولید کتانی زیست محیطی از بازیافت زباله‌های پلاستیکی اقیانوس‌ها

همشهری آنلاین: یک شرکت فعال در عرصه تولید پوشاک و کفش در عرصه بین‌المللی اعلام کرد: برای نجات اقیانوس‌ها با استفاده از نوآوری‌های جدید زیست محیطی برند بعدی کفش ورزشی خود را از زباله‌های اقیانوسی می‌سازد. طبق گزارش‌های جهانی اکنون ۲۶۹ هزار تن زباله پلاستیکی زیست بوم اقیانوس‌ها را با ۹۰ درصد پوشش کره زمین، تهدید می‌کند.

رأی بازی راه‌آهن و پیکان در وقت فوق اضافه

با اینکه مدیرعامل باشگاه راه‌آهن اعلام کرد که در جلسه بررسی اعتراض این باشگاه به رأی کمیته استیناف در ماجرای شکایت باشگاه پیکان ادله لازم مبنی بر عدم‌صحت رأی اعلام شده را در اختیار دارد و آن را ارائه کرده‌اند، اما مدیرعامل پیکان چنین نظری ندارد.

بازدید بیش از ۳ هزار نفر درهفته از آسایشگاه کهریزک

همشهری‌آنلاین: صوفی‌نژاد از بازدید بیش از ۳ هزار نفر در هفته از آسایشگاه کهریزک خبرداد و گفت: این رقم درمراسم و مناسبت‌های گوناگون افزایش چشمگیری دارد.

اقدام سازمان لیگ فوتبال برای شفافیت مالی

پس از آنکه گروهی از مدیران باشگاه لیگ برتری در رسانه‌ها از برخی عدم‌شفافیت‌ها در مسائل مالی سازمان لیگ فوتبال انتقاداتی را مطرح کردند، رئیس سازمان لیگ با ارسال نامه‌ای به مدیران باشگاه‌ها اعلام کرد؛ هرگونه ابهام مالی و اعتراض به عدم‌شفافیت مالی دارید مدیر مالی و حقوقی‌تان را اعزام کنید.

تیم مظلومی‌ کامل می‌شود

محمود مولایی: نخستین اردوی آماده‌سازی استقلال امروز در شرایطی برگزار می‌شود که سرمربی آبی‌ها همچنان در فکر جذب بازیکن است.

ادامه ماجرای دایی و ملوان

سخنگوی هیأت مدیره ملوان درباره قرارداد دایی می‌گوید: با او به توافق ضمنی دست یافته‌ایم اما هنوز درباره جزئیات قرارداد و درخواست‌های علی دایی به توافق نرسیده‌ایم.»

مه‌لقا جام‌بزرگ هم طلایی شد

همشهری آنلاین: سومین روز از مسابقات تیراندازی دانشجویان جهان در حالی برگزار شد که مه‌لقا جام‌بزرگ در تفنگ ۵۰ متر درازکش زنان به مدال طلا دست یافت.

پیاده‌ها وارد خطوط بی‌آرتی نشوند

یکی از مشکلات خطوط اتوبوس‌های تندرو عبور و مرور عابران پیاده در مسیرهای بی‌آرتی است.

تهران میزبان مراسم روز ملی دختران خواهد شد

مدیرکل امور بانوان شهرداری تهران در تشریح جزئیات برنامه‌های ویژه تابستان از برپایی جشن‌های روز ملی دختران، تورهای تهرانگردی در ۳۵۴محله و برگزاری هزار برنامه و کارگاه آموزشی ویژه کودکان خبر داد.