جمعه 10 مرداد 1393 | به روز شده: 4 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
دوشنبه 30 خرداد 1390 - 13:42:21 | کد مطلب: 138156 چاپ

آشنایی با روش تهیه کیک فنجانی شکلاتی

تغذیه > شیرینی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
کیک‌های فنجانی دارای طعم‌های مختلفی هستند ولی نوع شکلاتی آن، چیز دیگری است.

مواد لازم برای 16 عدد کیک فنجانی:

پودر کاکائو: نصف پیمانه

آب جوشیده داغ:‌ یک پیمانه

آرد: یک و یک سوم پیمانه

بیکینگ ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری

نمک: یک چهارم قاشق چای‌خوری

کره:‌نصف پیمانه

شکر: یک پیمانه

تخم‌مرغ بزرگ: 2 عدد

وانیل: 2 قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای رویه شکلاتی کیک:

شکلات درشت خرد شده: 120 گرم

کره:‌دو سوم پیمانه

شکر: یک و یک سوم پیمانه

وانیل: یک و نیم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

• ابتدا فر را روی 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی‌گراد از پیش گرم کنید. درون قالب‌های کیک فنجانی را با کره چرب کرده یا درون هرکدام از آن‌ها، ‌کاغذ مخصوص شیرینی، قرار دهید.

• درون کاسه کوچکی، پودر کاکائو را درون آب داغ حل کرده و خوب هم بزنید تا نرم و یک دست شوند. بگذارید در دمای اتاق خنک شوند.

• درون کاسه دیگری، آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.

• درون کاسه هم‌زن برقی و یا با هم‌زن دستی، کره و شکر را خوب با هم مخلوط کنید.

• تخم‌مرغ را به صورت هر بار یک عدد به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید سپس تخم‌مرغ بعدی را اضافه کنید. وانیل را به مخلوط اضافه کنید.

• مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و تا زمانی که خوب با هم ترکیب شوند آن‌ها را هم بزنید.

• مخلوط خنک شده کاکائو را به مخلوط فوق اضافه کرده و خوب آن‌ها را با هم ترکیب کنید تا نرم و یک دست شوند.

• از مخلوط فوق به اندازه دو سوم حجم هر قالب، پر کرده و آن ها را درون فر به مدت 20- 15 دقیقه یا تا زمانی که پف کرده و بالا بیاید آن‌ها را حرارت دهید.( تا زمانی که یک خلال دندان درون آن فرو کنیم تمیز بیرون بیاید).

• کیک‌ها را از فر بیرون آورده و بگذارید خنک شوند.

• وقتی کیک ها کاملا خنک شدند نوبت به رویه آن‌ها می‌رسد برای این کار می‌توانید مواد رویه را با قاشق روی کیک‌ها پخش کنید یا با استفاده از ماسوره شیرینی‌پزی با انتخاب نوک مناسب برای آن،‌ مواد تهیه شده برای رویه را روی هرکدام از کیک‌ها بریزید.

کیک فنجانی شکلاتی

برای تهیه رویه شکلاتی: شکلات‌ها را درون ظرف مقاوم به حرارتی ریخته و ظرف را درون ظرف بزرگتر حاوی آب داغ قرار داده تا شکلات‌ها ذوب شوند،‌ سپس صبر کنید تا شکلات‌ها با دمای اتاق خنک شوند.

• با همزن ابتدا کره را خوب هم زده تا نرم شود، سپس شکر را به آن اضافه کنید و تا زمانی که نرم و یک دست شوند آن‌ها را خوب هم بزنید.

• شکلات را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.

 

www.joyofbaking.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

مسافران، زمان سفر را مدیریت کنند

همشهری آنلاین: فرمانده پلیس‌راه استان زنجان از مسافران خواست زمان سفر خود را مدیریت کنند تا با ترافیک سنگین در جاده‌ها مواجه نشوند.

طرح وزارت ورزش برای ساخت ۴ شهرک المپیک

همشهری آنلاین: وزیر ورزش و جوانان گفت در صورت اختصاص ۵۰۰ میلیون یورو تسهیلات به وزارت ورزش و جوانان، چهار شهرک المپیک در کشور ساخته می‌شود که یکی از این شهرک‌ها در مشهد مقدس خواهد بود.

بازی فکری علیه آلزایمر

همشهری آنلاینن: محققان دریافتند افرادی که پازل، جدول و انواع دیگر بازی‌‌های فکری را انجام می‌دهند عملکرد بهتری در یادگیری، آزمون و پردازش اطلاعات دارند و باعث کند شدن روند بیماری آلزایمر می‌شود.

مخالفت پارلمان اوکراین با استعفای نخست وزیر

همشهری آنلاین: پارلمان اوکراین پنجشنبه استعفای آرسنی یاتسنیوک نخست وزیر این کشور را نپذیرفت و به این ترتیب از بحران سیاسی جدید علاوه بر مناقشه مسلحانه در شرق اوکراین پیشگیری کرد.

افزایش شکایت‌ از جراحان زیبایی هشداری به متقاضیان

همشهری آنلاین: یک فوق تخصص جراحی پلاستیک و زیبایی، گفت: گرایش روزافزون به زیبایی و افزایش تقاضا برای این نوع جراحی، منجر به افزایش آمار جراحی‌های پلاستیک در دهه‌های گذشته شده است اما افزایش شکایت‌های مطرح علیه جراحان زیبایی، هشداری است که باید مورد توجه قرار گیرد.

احضار کاردار نیجریه در تهران

همشهری آنلاین: کاردار نیجریه در غیاب سفیر آن کشور به وزارت امور خارجه دعوت شد.

صبای قم و برتری مقابل ذوب آهن

همشهری آنلاین: صبای قم چهاردهمین دوره لیگ برتر را برتری مقابل ذوب آهن آغاز کرد. صبای قم و ذوب‌آهن از ساعت ۱۹ و ۴۰ دقیقه پنجشنبه در ورزشگاه یادگار امام (ره) به مصاف هم رفتند.

تصاویر ماهواره‌ای غزه قبل و بعد از حمله‌های ددمنشانه رژیم صهیونیستی

همشهری آنلاین: انتشار تصویرهای ماهواره‌ای تازه دریافت شده از غزه نه تنها از عمق فاجعه جنگی بی امان حکایت می‌کنند، بلکه گویای نابودی سرزمین‌های فلسطینی در حمله‌های ددمنشانه رژیم صهیونیستی است.

تراکتور مقابل فولاد به برتری رسید

همشهری آنلاین: تراکتور سازی نخستین ۳ امتیاز چهاردهمین دوره لیگ برتر را با پیروزی بر قهرمان فصل گذشته کسب کرد و با نتیجه دو بر یک قهرمان فصل گذشته یعنی فولاد خوزستان را شکست داد

جشنواره جهانی آلفورن؛ شیپور سنتی سوئیسی‌ها

همشهری آنلاین: پنیر سوراخ‌دار؛ ساعت‌های اعلا؛ شکلات درجه یک؛ این عناوین احتمالا شما را به یاد سوئیس می‌اندازد. اما این کشور آلفورن هم دارد.

علایم هشدار دهنده در زندگی مشترک

همشهری آنلاین: یک کارشناس ارشد روانشناسی بالینی گفت: هفت علامت هشداردهنده نشان‌دهنده‌ وجود مشکل در رابطه‌ همسران است که باید به موقع آن‌ها را شناخت.

ناصر احمدپور درگذشت

همشهری آنلاین: ناصر احمدپور، پیشکسوت عرصه مطبوعات ورزشی و سردبیر روزنامه ورزشی هوادار صبح پنجشنبه نهم مرداد درگذشت.

۹ مرداد: قیمت نفت و فلزات گرانبها در بازارهای آسیا

همشهری آنلاین: قیمت نفت خام و فلزات گرانبها در بازارهای آسیایی در مقایسه با روز گذشته نوسان داشته است.

پاتک پلیس به دپوی لباس‌های قاچاق

همشهری آنلاین: رییس پلیس آگاهی استان خراسان رضوی از کشف بیش از ۶۵۰۰ ثوب البسه قاچاق در مشهد خبر داد.

کاهش نزدیک ۲۰ درصدی سود سامسونگ

همشهری آنلاین: با کاهش رشد در بازار تلفن‌های همراه، سود شرکت سامسونگ الکترونیکس، غول الکترونیکی کره جنوبی به میزان قابل توجهی در سه ماهه دوم سال ۲۰۱۴ نسبت به مدت مشابه سال قبل کاهش یافت.

فوتبال، ایران و کره‌جنوبی ۲۷ آبان در تهران

همشهری آنلاین: خبرگزاری یون‌هاپ‌ کره‌جنوبی اعلام کرد تیم‌های ایران و کره‌جنوبی روز ۱۸نوامبر در تهران به مصاف هم خواهند رفت.