سه شنبه 31 مرداد 1396 | به روز شده: 36 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 19 اسفند 1394 - 18:32:04 | کد مطلب: 327776 چاپ

هشدار؛ آجیل‌های کهنه خطرناکند | آلوده به آفلاتوکسین

زندگی > سلامت - همشهری آنلاین:
در آجیل‌های کهنه شاهد افزایش آفلاتوکسین و قارچ هستیم که یکی از سم‌های مضر برای بدن به ویژه کبد است.

به گزارش ايسنا، مدیر کل آزمایشگاه مرجع کنترل غذا و دارو گفت: بهتر است مردم آجیل را از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنند؛ چراکه متاسفانه در برخی فروشگاه‌ها آجیل‌هایی که از سال‌های قبل در انبارهای خود نگهداری کرده‌اند را با زدن رنگ‌های غیرمجاز مضر، به صورت شکل‌های درخشنده، ارائه می‌کنند.

دکتر حسین رستگار در این باره افزود: آجیل‌هایی که تاریخ گذشته و مانده باشند احتمال رشد قارچ و افزایش آفلاتوکسین دارند به ویژه اگر در مکان مرطوب نگهداری شوند، یکی از سم های مضر به نام آفلاتوکسین، افزایش و رشد پیدا می‌کند که برای سلامتی بسیار مضر هستند که به کبد صدمه می‌زند.

بنابر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، مدیر کل آزمایشگاه مرجع کنترل غذا و دارو در ادامه افزود: البته این تقلبات معدود است و از طرف برخی سودجویان انجام می‌شود که امیدواریم مصرف کنندگان هنگام خرید با دقت خود با این تقلبات برخورد کنند و اگر هم تخلفی را مشاهده می‌کنند حتما آن را به مسولین مربوطه گزارش دهند.