همشهری آنلاین: آماده کردن پاناکوتای انار در خانه کاری سریع و ساده است اما نتیجه آن، امتحان کردن طعم متفاوت یک دسر خوشرنگ اناری خواهد بود. پس دست به کار شوید و طبق این دستور، یک پاناکوتای انار خوش‌طعم درست کنید.
نام: پاناکوتا انار
آماده‌سازی: ۱۲۰ دقیقه
تعداد: ۸ نفر
مواد لازم:
دانه انار: یک لیوان
شیر: ۲ لیوان
خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
شکر: ۶ قاشق غذاخوری
پودر ژله انار: ۲ بسته
گلاب: یک قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
آب سرد: یک‌چهارم لیوان
آب جوش: ۲ لیوان
روش تهیه:
۱- پودر ژله را با ۲ لیوان آب جوش مخلوط کنید. در ظرف‌های دسر مورد نظرتان ابتدا یک لایه دانه انار و روی آن به اندازه‌ای که دانه‌های انار ثابت بمانند و شناور نشوند، ژله بریزید. ظرف‌ها را در یخچال بگذارید تا ژله ببندد.
۲- پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری بگذارید تا حل و شفاف شود. در این فاصله شیر را داخل یک قابلمه بریزید و شکر را به آن اضافه کنید.
۳- خامه را با کمی شیر ترکیب کنید تا هم‌دما شوند، سپس همه خامه را به ظرف شیر افزوده و هم بزنید.
۴- پودر ژلاتین آب‌شده را همراه با وانیل و گلاب به قابلمه شیر اضافه و حرارت را خاموش کنید. اجازه بدهید پاناکوتا از حرارت بیفتد و کمی خنک شود.
۵- لیوان‌های دسر را از یخچال خارج کنید و قسمت دوم لیوان‌ها را با مایه پاناکوتا پر کنید؛ سپس دوباره لیوان‌ها را داخل یخچال بگذارید تا پاناکوتا ببندد و سفت شود.
۶- لیوان‌های دسر را از یخچال خارج کنید و لایه سوم را پر کنید؛ به این صورت که دوباره دانه‌های انار را داخل لیوان بریزید؛ سپس ژله را تا جایی که لیوان پر شود، به آن اضافه کنید.
۷- لیوان‌های دسر را دوباره به یخچال برگردانید و حدود ۲ ساعت زمان بدهید تا کاملا ببندد و سفت شود.
نکته: زمانی که ژله را روی لایه پاناکوتا می‌ریزید، باید حتما ژله خنک شده باشد.
نظر شما