برخلا ف سالهاي گذشته  امسال گوشت گران نشد
هر سال به مناسبت ماه رمضان ميزان تقاضا براي خريد گوشت قرمز افزايش مي يابد چرا كه با توجه به لزوم بهره مندي از منابع مغذي در وعده هاي غذايي اين ماه طبيعي است كه خانواده ها بيش از روزهاي ديگر سال مواد پروتئيني مانند گوشت قرمز مصرف كنند.
البته افزايش تقاضاي مصرف در ماه رمضان زمينه بالا  رفتن قيمت را نيز فراهم مي كند به طوري كه بعضاً اين گراني سبب اعتراض خانواده ها مي شود.تجربه سالهاي قبل درباره گراني گوشت حاكي است كه قيمت اين ماده غذايي نسبت به روزهاي قبل از ماه رمضان ۱۰ تا ۲۰ درصد افزايش مي يافته است.هر چند برخي مسوولا ن اين گراني را با توجه به شرايط ماه رمضان مقطعي و طبيعي توصيف مي كنند ولي شواهد سالهاي قبل نشان مي دهد گران شدن گوشت در اين ماه به بهانه افزايش تقاضا پيش زمينه اي است براي گران شدن قيمت گوشت در روزهاي باقي مانده سال.
رئيس اتحاديه دامداران استان تهران درباره گراني گوشت در ماه رمضان معتقد است قيمت گوشت در ماه رمضان تغيير نكرده است.حبيب ا... نجفيان گفت: هر چند ميزان مصرف گوشت قرمز در ماه رمضان نسبت به ماههاي قبل افزايش يافته ولي قيمت آن ثابت مانده است. انتظار مي رفت با افزايش مصرف توزيع اين ماده غذايي با مشكل مواجه شود كه با گسترش توزيع اين مورد به وجود نيامد.
نجفيان درباره قيمت گوشت قرمز در سطح جامعه گفت: هر شقه گوشت گوساله در مراكز عمده فروشي كيلويي۲۶ هزار و ۵۰۰ ريال است.به گفته وي هر شقه گوشت گوسفند، بره و بزغاله نيز در مراكز عمده فروشي كيلويي۳۵ هزار و ۵۰۰ ريال به فروش مي رود.وي خاطرنشان كرد: قيمت گوشت قرمز از شروع سال جاري تاكنون در شهر تهران ثابت مانده ضمن اينكه با برنامه ريزي صورت گرفته ترتيبي اتخاذ شده كه اين قيمتها تا پايان سال نيز تغيير نكند. شايد قيمت گوشت قرمز در خرده فروشي هاي شهر  بالا تر از قيمتهاي مذكور باشد كه دليل اين گراني سرشكن شدن هزينه هاي حمل و برخي هزينه هاي ديگر است. رئيس اتحاديه دامداران استان تهران درباره تفاوت قيمت فروش گوشت در مراكز عمده فروشي و خرده فروشي شهر گفت: به طور ميانگين اين اختلا ف قيمت حدود ۱۰ هزار ريال به ازاي هر كيلو گوشت قرمز است. در ماه اخير قيمت دام هيچگونه افزايشي نداشته و آشفتگي بازار مرغ و گوشت سفيد باعث شده بعضاً تهيه گوشت قرمز با مشكل روبه رو شود.  توليدات اين اتحاديه در ميادين ميوه و تره بار شهرداري به صورت بسته بندي و بهداشتي و با قيمت مصوب عرضه مي شود. با اين حال حتي المقدور مردم گوشت مصرفي خود را از مراكز عمده فروشي تهيه كنند و از خريد گوشت به صورت فله اي خودداري كنند. گوشتهايي كه به صورت فله اي توزيع مي شود تحت نظارت كارشناسان بهداشتي نيست و استانداردهاي بسته بندي حمل و نگهداري در آن رعايت نمي شود.
قيمت خرده فروشي برخي مواد خوراكي در هفته گذشته با نوسان مواجه شد
در هفته منتهي به سي ام آبان ماه، متوسط قيمت خرده فروشي برخي از مواد خوراكي در بازار تهران با نوسانات اندكي مواجه شد.براساس آمارهاي اقتصادي بانك مركزي در هفته مورد گزارش بهاي شير و پنير پاستوريزه نسبت به هفته گذشته تغيير نداشت.در اين هفته نرخ ماست پاستوريزه (يك كيلوگرم)، پنير پاستوريزه ۴۵۰ گرمي، كره پاستوريزه (يك كيلو گرم) و شير به ترتيب ۵۱۹۰، ۹۰۶۰، ۲۵۰۸۰ و ۵۵۰۰ ريال عرضه شد كه به طور متوسط نسبت به هفته گذشته ۲/۰ درصد و نسبت به هفته مشابه ماه قبل ۸/۳ درصد افزايش داشته است.قيمت تخم مرغ به شانه اي ۱۱ هزار و ۹۰۰ تا ۱۴ هزار و ۵۰۰ ريال رسيد كه نسبت به هفته گذشته ۶/۳ درصد و نسبت به هفته مشابه ماه قبل ۲/۰ درصد كاهش داشت، همچنين بهاي انواع برنج نيز اندكي كاهش يافت.براساس اين گزارش، در هفته مورد بررسي در ميادين ميوه و تره بار زير نظر شهرداري تهران اقلا م ميوه و سبزي تازه به نرخ سازمان ميادين ميوه و تره بار شهرداري تهران عرضه شد.در عين حال در هفته گذشته قيمت انواع ميوه و سبزيجات تازه در ميوه فروشي هاي سطح شهر با نوسان اندكي مواجه شد.
همچنين در اين هفته قيمت انواع گوشت قرمز در حد ۴۱ هزار و ۷۰ ريال بود كه نسبت به هفته گذشته ۱/۰ درصد و در مقايسه با هفته مشابه ماه قبل ۲/۰ افزايش داشت.
نرخ گوشت مرغ در هفته مورد بررسي ۱۳ هزار و ۹۵۰ ريال بود كه نسبت به هفته گذشته با ۶/۰ درصد كاهش اما نسبت به هفته مشابه ماه قبل با ۸/۱۱ درصد افزايش مواجه شد.در هفته منتهي به ۳۰ آبان ماه بهاي قند، شكر و روغن نباتي جامد (حلب ۵/۴ كيلوگرمي) افزايش جزيي داشت و به ترتيب ۵۰۵۰، ۴۵۵۰ و ۴۱ هزار و ۸۹۰ ريال عرضه شد و قيمت هر بسته نيم كيلوگرمي چاي خارجي و هر ليتر روغن مايع نيز به ترتيب ۲۸ هزار و ۱۵۰ و ۹ هزار و ۲۷۰ ريال عرضه شد كه نسبت به هفته گذشته ۱/۰ درصد افزايش داشت.
در هفته مورد گزارش قيمت حبوبات با افزايش اندك مواجه شد و قيمت برنج كاهش يافت، بهاي انواع ميوه و سبزي ها نيز در اين مدت اندكي افزايش يافت.
در آخرين هفته آبان ماه سال جاري بهاي قند، شكر، چاي، انواع روغن نباتي با نوسان جزيي قيمت ها در بازار روبرو شد.
بانك مركزي در اين گزارش تصريح كرده است: درصد تغيير قيمت خرده فروشي برخي از مواد خوراكي در تهران نسبت به هفته مشابه ماه قبل (مهرماه) لبنيات ۸/۳ درصد، حبوبات ۴/۱ درصد، ميوه هاي تازه ۶/۲ درصد، سبزي هاي تازه ۲/۱۱ درصد، گوشت قرمز ۸/۱۱ درصد و روغن نباتي ۹/۰درصد افزايش يافت.همچنين قيمت تخم مرغ ۲/۰ درصد، برنج ۹/۰ درصد و چاي ۲/۰ درصد نسبت به هفته مشابه ماه قبل (مهرماه) كاهش و قيمت قند، شكر و گوشت قرمز نيز بدون تغيير ماند.