داوود روستايي قائم‌مقام سازمان دانش‌آموزي درباره دريافت ۲۰۰هزار تومان از بوفه‌ها در پاسخ به اين پرسش كه آيا دريافت چنين رقمي از هر بوفه مدرسه صحت دارد به فارس گفت: رقم مشخصي ندارد و هر استان متناسب با موقعيت استان و خدمات آموزشي، اين رقم متفاوت خواهد بود، به‌عنوان مثال اين رقم ممكن است 100، 150و يا 200هزار تومان باشد كه البته متناسب با درآمد بوفه مدرسه است. قالب دريافتي از بوفه مدارس 100هزار تومان است كه به‌صورت سالانه دريافت مي‌شود اما بوفه‌هاي ويژه تهران كه فروش بيشتري دارند تا سقف 400هزار تومان دريافت مي‌شود.
روستايي با تأكيد بر اينكه فقط 20هزار مجوز فعاليت براي بوفه‌هاي مدارس صادر شده، افزود: اين 20هزار مجوز هم به‌صورت مشروط صادر شده است كه بايد به‌عنوان نمونه داراي يخچال باشند و يا كارت بهداشت دريافت كنند كه مجبور به رعايت استانداردها شوند. كارگروهي مشترك بين وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكي با وزارت آموزش و پرورش درباره بوفه مدارس داريم كه شعار آن «بوفه سالم و دانش‌آموز سالم» است. وي با بيان اينكه مدارسي كه مجوز فعاليت بوفه دريافت كرده‌اند بايد به سرعت خود را به شرايط استاندارد نزديك كنند، در غيراين صورت براي دوره‌هاي بعدي، مجوز آنان لغو خواهد شد، تأكيد كرد: فروش انواع چيپس‌ها، بستني‌هاي يخي، نوشابه و دوغ‌هاي گازدار با هر نام تجاري در مدارس ممنوع است.
در مدارس چيزي به نام بوفه نداريم، زيرا در بوفه‌ها هر نوع خوراكي عرضه مي‌شود و به جاي آن بايد از واژه پايگاه تغذيه سالم مدارس استفاده كرد، زيرا در اين پايگاه‌ها صرفاً خوراكي‌هاي سالم به فروش مي‌رسد. قائم‌مقام سازمان دانش‌آموزي از دانش‌آموزان، اوليا و مربيان خواست درصورت مشاهده فروش مواد خوراكي ناسالم و يا عدم‌رعايت بهداشت در پايگاه‌هاي تغذيه در مدارس به كارشناسان بهداشت در ادارات آموزش و پرورش و نيز ادارات كل آموزش و پرورش استان‌ها مراجعه كنند.