طبق اعلام بورس‌كالاي ايران، فعاليت اين بازار جديد با عرضه زعفران پذيرفته شده در انبار اتحاديه تعاوني‌هاي روستايي استان خراسان رضوي در قالب اوراق گواهي سپرده كالايي به‌طور رسمي آغاز مي‌شود.بازار زعفران ايران تاكنون مبتني بر خرده‌فروشي بوده است كه همين موضوع سال‌هاست عرضه و معامله زعفران ايراني را در بازارهاي جهاني با مشكلات زيادي روبه‌رو كرده است.
تجار ايراني به‌دليل يكپارچه نبودن محصولات قابل عرضه و صادرات فله‌اي زعفران، نتوانسته‌اند جايگاه خود را در بازار جهاني اين محصول تثبيت كنند. تجربه ساير كشورها، نشان‌دهنده اهميت بورس‌هاي كالا در اين مسير است. عرضه زعفران در بورس‌كالا مي‌تواند بازار عرضه اين محصول را براي تجار ايراني نظام‌مند كرده و ايران را به مرجع تعيين قيمت زعفران در بازارهاي جهاني مبدل كند.
بورس‌كالاي ايران به اتكاي مفاد ماده 33قانون افزايش بهره‌وري كشاورزي، عرضه اوراق گواهي سپرده زعفران، پذيرفته شده در انبارهاي استاندارد و مورد تأييد بورس‌كالا را در دستور كار خود قرار داده است. پيش از اين و در طول سال‌جاري ماده 33قانون افزايش بهره‌وري كشاورزي به عرضه و معامله گندم، جو و ذرت توليدي كشاورزان ايراني در بازار سرمايه منجر شده بود.
- منافع عرضه زعفران در بورس
با تاسيس بازار معاملات گواهي سپرده كالايي زعفران موسوم به بورس زعفران، نقدشوندگي اين محصول براي كشاورزان افزايش مي‌يابد. توليدكنندگان زعفران مي‌توانند با ارائه محصول خود به انبارهاي استاندارد و مورد تأييد بورس‌كالا و دريافت قبض انبار يا گواهي سپرده كالا، ضمن عرضه محصول خود در بازار سرمايه، از اين قبض يا گواهي به‌عنوان پشتوانه دريافت تسهيلات از بانك‌ها و مؤسسات اعتباري استفاده كنند. بورس‌كالاي ايران آمادگي خود را براي ارائه تسهيلات ويژه به بازار صادرات زعفران اعلام كرده است.