شفر سابقه مربیگری در کشورهای مختلف از جمله امارات عربی متحده را دارد و با تیم الاهلی به مقام قهرمانی این کشور رسیده است.
او در آخرین تجربه هدایت تیمملی جامائیکا را بر عهده داشته که دوره موفقی را در این کشور پشت سر گذاشته است.
وینفرد شفر در مهر سال ۱۳۹۶ به عنوان سرمربی تیم استقلال تهران مشغول به کار و در اردیبهشت ۱۳۹۸ برکنار شد
سابقه بازی در باشگاهها:
- ۱۹۶۸-۱۹۷۰ باشگاه فوتبال بروسیا مونشنگلادباخ
- ۱۹۷۰-۱۹۷۵ باشگاه فوتبال کیکرز اوفنباخ
- ۱۹۷۵-۱۹۷۷ باشگاه فوتبال کارلسروهه
- ۱۹۷۷-۱۹۸۵ باشگاه فوتبال بروسیا مونشنگلادباخ
دوران مربیگری:
- ۱۹۸۲-۱۹۸۵ مونشنگلادباخ
- ۱۹۸۶-۱۹۹۸ کارلسروهه
- ۱۹۹۸ اشتوتگارت
- ۲۰۰۱-۲۰۰۴ تیم ملی فوتبال کامرون
- ۲۰۰۵-۲۰۰۷ الاهلی امارات
- ۲۰۰۷-۲۰۰۹ العین
- ۲۰۱۱-۲۰۱۳ تیم ملی فوتبال تایلند
- ۲۰۱۳-۲۰۱۶ تیم ملی فوتبال جامائیکا
- ۱۳۹۶ تا ۱۳۹۸ استقلال تهران