به گزارش ایسنا، قاسم زراعت‌کار در نشستی خبری با انتقاد از دستورالعمل محمدرضا نعمت‌زاده - وزیر وقت صنعت، معدن و تجارت - در تاریخ یازدهم مردادماه سال گذشته مبنی بر اضافه شدن ۱۳ هزار نانوایی در کل کشور، اظهار کرد: با توجه به این که براساس آمار حدود ۱۵ تا ۲۰ هزار نانوایی اضافه در کشور وجود داشت، این دستورالعمل غلط بود و ما اعتقاد داشتیم که تعداد بسیاری از این نانوایی‌ها که یارانه‌بگیر و اضافی بودند می‌توانستند به محل‌های مورد نیاز منتقل شوند.
وی ادامه داد: جدیدا محمد شریعتمداری - وزیر صنعت، معدن و تجارت - در بخشنامه جدیدی اضافه شدن نانوایی‌ها را در دستور کار قرار داده و ما نسبت به این مساله انتقاد داریم، چرا که سالیان سال است از وضعیت فعلی به دلیل مشکلات آن انتقاد می‌کنیم، اما کماکان این مساله ادامه دارد.
رییس اتحادیه نانوایان با بیان این که هنوز نمی‌دانیم متولی نان در کشور کدام نهاد است، گفت: ما هنوز نمی‌دانیم متولی نان وزارت جهاد کشاورزی یا وزارت صنعت، معدن و تجارت. تا سال ۱۳۶۱ تمام امور مربوط به آرد و نان دست بخش خصوصی بود و مشکلی وجود نداشت. اکنون این امور باید به یک نهاد واگذار شود تا بتوان مسائل را به درستی پیش برد. به نظر بنده بهتر است متولی نان در کشور وزارت صنعت، معدن و تجارت باشد.
زراعت‌کار همچنین با اشاره به این که ۳۵ درصد گندم در کشور درجه یک، ۳۵ درصد درجه دو و ۳۰ درصد درجه سه است، خاطرنشان کرد: متاسفانه گندم دامی به کشور وارد می‌شود اما مجددا با گندم داخلی مخلوط می‌شود تا میزان گلوتن آن را افزایش دهند.