وی فرزند عباس سحاب و نوه ابوالقاسم سحاب بود. سحاب دوران ابتدایی و دبیرستان را در مدرسه بوعلی و مدرسه روزبه سپری و مدرک دیپلم خود را در رشته ادبی اخذ کرد. وی سرانجام در سال ۱۳۵۷ در رشته تاریخ، از دانشگاه شهید بهشتی فارغ‌التحصیل شد. از او به عنوان پیشکسوت صنعت چاپ و نشر نیز یاد می‌شود. همچنین سحاب موفق به کسب عنوان برگزیده در دهمین جشنواره کتاب‌های رشد شد.
وی یکی از مجموعه‌داران نقشه‌های تاریخی در ایران بود و نقشه‌هایی را از کشور عربستان جمع‌آوری کرده بود که در آن از خلیج فارس به الخلیج فارس یاد شده بود. سحاب هر ساله در روز ملی خلیج فارس، آن نقشه‌ها را به نمایش عموم می‌گذاشت. وی همچنین نقشه‌هایی از خلیج فارس که متعلق به هزار سال پیش بود را جمع‌آوری کرده بود.
- آثار
اصول علم جغرافیا: جغرافیای محمد صفی‌خان نسخه برابر اصل (شناخت از سه کتاب درسی جغرافیایی)
اطلس شصت سال کارتوگرافی (نقشه‌نگاری) آثار قلمی استاد عباس سحاب ۱۳۷۳–۱۳۱۳ شمسی
اسناد تصویری کلات نادری و سرخس
پسر طبیعت (قصه حی بن یقظان)
اولین نقشه برجسته نمای جمهوری اسلامی ایران
نقشه گردشگری ایران
نقشه جهان‌نما با متن فارسی
مسجد کبود (فیروزه اسلام)
دومین اطلس جغرافیایی دوره قاجار: شامل نقشه‌های ایران، تهران و قاره‌های جهان در یکصد و بیست سال قبل