آثار این هنرمند در چندین نمایشگاه گروهی و انفرادی به نمایش گذاشته شده بود که آثار خود را عمدتا در سبک فیگوراتیو و نمادین و در ابعاد بزرگ با رنگ آکریلیک نقاشی می‌کرد. آخرین حضور این نقاش در نمایشگاه‌های هنری، نمایش 2 تابلو از او در نمایشگاه هفت نگاه خانه هنرمندان تهران در سال 89 بود که با حضور آثار نقاشان برجسته کشور، آذرماه سال گذشته برپاشده بود.
مهتا مشایخی از سال 83، 3نمایشگاه انفرادی در گالری‌های نار تهران و میرک مشهد برپا کرد و حضور در نمایشگاه گروهی Canvase New York art در نیویورک، هفت نگاه در خانه هنرمندان تهران و نگارخانه‌های نار و ماه تهران در کارنامه هنری وی به چشم می‌خورد. این هنرمند جوان 16 فروردین در 32 سالگی چشم از جهان فرو بست.