مواد لازم برای 4 نفر:
قهوه غلیظ: یک پیمانه سرخالی
بادام آسیاب شده: 75 گرم
شکر: 150 گرم
شیرخشک: یک قوطی کوچک
تخم‌مرغ: 4 عدد
طرز تهیه:
1. قهوه و شکر را در یک تابه ریخته، روی شعلۀ زیاد برای مدت 10 دقیقه حرارت دهید تا غلیظ شود.
2. زرده‌های تخم‌مرغ را بزنید و به مخلوط اضافه کنید و با قدرت هم بزنید.
3. سپس آن را در یک تابه گرما دهید. هر چند وقت یک بار، هم بزنید تا غلیظ شده، حجم آن زیاد شود.
4. از روی شعله بر‌دارید و بگذارید تا چند دقیقه سرد شود و مرتباً آن را هم بزنید.
5. شیر خشک، بادام و سفیدۀ زده شدۀ تخم‌مرغ را اضافه کنید.
6. مخلوط را به ظرف‌های کوچک تقسیم کرده، تا زمان پذیرایی، در یخچال نگه دارید.