با یک پنجره آفتابی و دانه‌های مختلف شروع کنید و ببینید که چطور با داشتن سبزیهای تازه در آشپزخانه می‌توانید غذاهای لذیذی تهیه کنید.
برای داشتن باغی از سبزیجات آپارتمانی، یکی از روش‌های زیر را انتخاب کنید:
- پر کردن گلدان با خاک خوب و باکیفیت و کاشتن تخم سبزیجات مورد علاقه و قرار دادن آن پشت پنجره پرنور.
دقت کنید به پنجره‌ای که انتخاب می‌کنید، هر روز باید 6 ساعت نور بتابد و بعدازظهرهای خیلی داغی نداشته باشد. پنجره رو به جنوب از این جهت که برگ گیاه نمی‌سوزد یا پنجره آشپزخانه که گیاه نزدیک محل آشپزی شماست، مناسبند.
یک کیسه خاک، تخم سبزی و مقداری آب برای شروع کار کافیست.
- در صورتی که به شرایط لازم برای پرورش سبزی دسترسی ندارید، از کیت‌های هیدروپونیک استفاده کنید. این وسیله بدون نیاز به خاک با استفاده از مایع مغذی و نور مخصوص به رشد سریع گیاه کمک می‌کند. این دستگاه‌ها در ابعاد مختلف از جمله مناسب برای مصارف خانگی نیز ساخته شده‌اند.
از هر روشی که استفاده می کنید، دقت کنید سبزی‌ها به نور، آب و محیط مناسب برای رشد نیاز دارند.
نکات لازم:
- برای شروع و این که مشکلات بعدی بوجود نیاید، از سالم بودن جوانه‌ها و آفت نداشتن آن‌ها یا از مرغوب بودن دانه‌ها مطمئن شوید.
بعد از این بررسی کارشناسی، موارد زیر را به خاطر بسپارید:
- برای رشد سبزی‌ها جای کافی در نظر بگیرید.
- گیاه را به طور منظم آب دهید و از خروج آب بعد از هر بار آبیاری مطمئن شوید. یکی از عوامل مهم از بین رفتن سبزی، ماندگاری آب و پوسیدگی ریشه است.
- گلدان را هرچند وقت یک بار بچرخانید تا سبزی در تمام جهات یکسان رشد کند.
- در مورد دادن مقدار کود دقت کنید که اضافی نباشد. بسیاری از سبزی‌ها دوستدار خاک معمولی و حتی ضعیف هستند.
- بگذارید سبزی 20-15 سانتی‌متر رشد کند سپس اقدام به برداشت کنید.
- در هر بار تنها ¼ آن را برداشت کنید.
- بگذارید برگ گیاه تا برداشت بعدی به اندازه کافی رشد کند.
- ضمن داشتن سبزیجات تازه، می‌توانید گوجه فرنگی، خیار و کاهو خود را نیز پرورش دهید.