مواد اولیه:
* غوره: ۵۰۰ گرم
* سرکه سفید: ۵۰۰ گرم
* نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
* ابتدا دُم غوره را جدا کرده سپس خوب می‌شوییم.
* سرکه سفید را از قبل پنج دقیقه جوشانده و سرد می‌کنیم.
* ظرف مناسب ترشی که اصولا شیشه‌ای است را خوب تمیز نموده طوری که داخل آن آب نداشته باشد.
* غوره‌ها را داخل ظرف می‌ریزیم نمک و سرکه سفید را روی آن ریخته و در شیشه را می‌بندیم.
* پس از ۱۰ روز ترشی آماده مصرف است.
http://ashpaziema.com