ايرج حريرچي تحصيلات عالي خود را در سال 1363 در رشته پزشكي دانشكدة پزشكي دانشگاه تهران آغاز كرد و در سال 1372 فارغ‌التحصيل شد.
وي در سال 1377 موفق به اخذ درجة تخصصي در رشتة جراحي عمومي از دانشكدة پزشكي دانشگاه علوم پزشكي تهران شد.
حريرچي عضو هيئت علمي و دانشيار گروه جراحي در بخش جراحي 2 انستيتوكانسر بوده و در دانشگاه علوم پزشكي و خدمات بهداشتي درماني تهران مشغول كار است.
- افتخارات:
- رتبه اول پژوهشي كنگره ابن‌سينا
- رتبه اول كتاب سال دانشجويي (ترجمه) سال 1378
- سمت های اجرائی
- رئيس مركز تحقيقاتي بيماري‌هاي پستان سال‌هاي 78-1374
- عضو شوراي مركز تحقيقاتي تروما سال 1379 تاكنون
- رئيس جهاد دانشگاهي علوم پزشكي تهران سال‌هاي 78-1370
- معاونت پشتيباني دانشگاه علوم پزشكي تهران سال 1377 تاكنون
- قائم مقام وزیر و معاون کل وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی
دكتر حسن هاشمي وزیر بهداشت پنجم شهريور سال 1394 ایرج حریرچی قائم مقام خود را به عنوان سخنگوی وزارت بهداشت معرفی کرد.