- مواد لازم برای تهیه مینی پای خرما:
خمیر تارت يك کیلوگرم
خرما بدون هسته 500 گرم
پودر دارچین یک چهارم قاشق چایخوری
پودر زنجبیل یک چهارم قاشق چایخوری
کنجد یک چهارم پیمانه
- طرز تهیه مینی پای خرما:
با استفاده از وردنه‌ای خمیر تارت را روی سطح آردپاشی شده، پهن کنید. بعد آن را با کاتر گرد کمی بزرگ‌تر از قالبهای تارت برش بزنید.
هر تکه از خمیر را داخل قالبهای تارت کوچک ساده قرار دهید. سپس روی آن‌ها کاغذ روغنی و کمی حبوبات بریزید تا پف نکند. بعد با چنگالی چند سوراخ روی آن بزنید.
قالبهای تارت را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم شده، به مدت 15 دقیقه بگذارید تا بپزد.
خرما، پودر دارچین، پودر زنجبیل و کنجد را درون ظرفی با هم مخلوط کنید.
تارت را از فر خارج کنید و درون آن را با مخلوط مواد پر کنید.
در صورت تمایل با استفاده از وردنه اضافه خمیر را مجدد پهن کنید و با کاتر ستاره برش بزنید. بعد آن را روی هر تارت بگذارید و مجددا در طبقه وسط فر با دمای 180درجه به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
منبع: masterchefmag.com