این تغییرات در سنین بالا شما را بیشتر در معرض این بیماری‌ها قرار می‌دهد:
- دستگاه گوارش برای مدت طولانی‌تری غذا را در خود نگه می‌داد و وقت بیشتری برای رشد باکتری‌ها در اختیار می‌گذارد.
- کلیه و کبد ممکن است به اندازه قبل در خنثی کردن باکتری‌ها و سموم کارآمد نباشند.
- معده ممکن است به اندازه کافی اسید که رشد باکتری‌ها را مهار می‌کند، تولید نکند.
- سالمندان ممکن است دچار بیماری‌های مزمنی باشند که خطر دچار شدن به بیماری‌های منتقل‌شونده از غذا را افزایش می‌دهد.