به گزارش خبرنگار مهر، محققان دانشگاه ایالتی پورتلند آمریکا دریافته‌اند مصرف رژیم غذایی غربی که مملو از چربی و قند و حاوی میزان کم فیبر است، می‌تواند فرد را در معرض ریسک بالا ابتلا به عفونت شدید خونی موسوم به «سپسیس» قرار دهد.
محققان در این مطالعه دریافتند موش‌های تغذیه شده با رژیم غذایی غربی در مقایسه با رژیم غذایی عادی، با افزایش ابتلا به التهاب مزمن، شدت سپسیس و نرخ بالاتر مرگ و میر مواجه بودند.
سپسیس یک مشکل خطرناک ناشی از واکنش بدن به عفونت است، می‌تواند منجر به شوک و نارسایی یک عضو بدن شود، و یکی از شایع‌ترین علل مرگ در جهان است.
«بروک ناپیر»، عضو تیم تحقیق، در این باره می‌گوید: «سیستم ایمنی موش‌های تغذیه شده با رژیم غذایی غربی، متفاوت عمل کرد. این رژیم غذایی شبیه به رژیمی بود که عملکرد سلول ایمنی را دچار اختلال می‌کند از اینرو فرد بسیار در ابتلا به سپسیس آسیب‌پذیر می‌شود و زمانی هم که فرد مبتلا به عفونت سپسیس می‌شود سریع‌تر می‌میرد.»
به گفته محققان، این یافته‌ها می‌تواند به بیمارستان‌ها در کنترل بهتر رژیم غذایی بیماران بستری شده در بخش ICU کمک کند چراکه آنها بیش از همه در معرض ابتلا به سپسیس قرار دارند.