به گزارش همشهری آنلاین، هادی سالک محقق کشاورزی و استاد دانشگاه زنجان اظهار کرد: عناصر معدنی و غذایی برای رشد گیاهان و میکروارگانیسم‌ها بسیار ضروری است. طبق قانون شلفورد، کمبود یا بیشبود عناصر غذایی بر روی حساسیت گیاهان در برابر بیماری‌ها تاثیرگذار خواهد بود. وی اضافه کرد: ۱۶ عنصر برای تغذیه غذایی گیاهان شناسایی شده است که تحت عنوان عناصر غذایی پرمصرف یا کم‌مصرف طبقه‌بندی می‌شود.
این محقق کشاورزی با اشاره به اینکه حدود ۱۳ عنصر معدنی دیگر وجود دارد که برای رشد و توسعه گیاه ضروری است، افزود: عناصر غذایی با تاثیر بر روی مقاومت گیاه یا حساسیت آن در برابر پاتوژن‌ها و آفات، بر رشد و عملکرد گیاه تاثیر می‌گذارد.
وی در توضیح عناصر پرمصرف، اذعان کرد: عناصر ماکرو به مقدار زیاد در گیاه استفاده می‌شود و عناصر میکرو به مقدار جزیی مورد مصرف قرار می‌گیرد اما طبق قانون بشکه، وجود همه عناصر برای بهبود عملکرد و سلامت گیاه ضروری است. سالک، کوددهی را راهی برای جلوگیری کمبود عناصر گیاهان دانست.
این محقق در خصوص نشانه کمبود نیتروژن به عنوان عنصر پرمصرف، تشریح کرد: نیتروژن یکی از اولین و رایج‌ترین عناصر محدودکننده رشد گیاهان بوده و اولین نشانه‌های کمبود نیتروژن ابتدا در برگ‌های پایینی برگ‌های مسن ظاهر می‌شود.
وی ادامه داد: در اثر کمبود نیتروژن، برگ‌ها به رنگ سبز مایل به زرد سبز کمرنگ در می‌آید. از دیگر نشانه‌های کمبود نیتروژن می‌توان به کوچک شدن برگ‌ها، باریک و طویل شدن ساقه و نیز تشکیل نشدن شاخه‌های جانبی اشاره کرد، لذا برای تغذیه گیاه با نیتروژن می‌توان از کودهای اوره، آمونیوم، نیترات، آمونیوم سولفات، پتاسیم نیترات و سایر کودهای نیتروژن‌دار، مطابق توصیه کارشناسان استفاده شود.
این استاد دانشگاه زنجان به نشانه کمبود فسفر در گیاهان نیز اشاره کرد و گفت: فسفر بعد از نیتروژن رایج‌ترین عنصر غذایی گیاهان بوده که در تولید اندام‌های زایشی، تشکیل گل و دانه، ریشه‌زایی، تشکیل میوه، افزایش اندازه میوه و زودرسی گیاهان نقش بسزایی دارد.
وی یادآور شد: نشانه‌های کمبود ابتدا در برگ‌های پیر پایینی مشاهده می‌شود. در اثر کمبود فسفر، برگ‌ها به رنگ سبز تیره مایل به آبی یا ارغوانی بنفش در می‌آیند و گاهی لکه‌ها و یا نوارهایی به همین رنگ بر روی پهنک برگ ظاهر می‌شود. از بارزترین نشانه‌های کمبود فسفر، ایجاد رنگ ارغوانی در برگ‌ها و کوتولگی گیاه است. از رایج‌ترین کودهای فسفره نیز می‌توان به سوپر فسفات ساده معمولی، سوپر فسفات تریپل و آمونیوم فسفات اشاره کرد.
این محقق درباره کمبود عنصر ضروری پتاسیم در گیاهان نیز خاطرنشان کرد: نشانه‌های کمبود پتاسیم در گیاه از نقش‌های پتاسیم در گیاه می‌توان به افزایش مقاومت گیاهان در برابر سرمازدگی، آفات، بیماری‌ها و افزایش کیفیت محصول اشاره کرد.