به گزارش همشهری آنلاین، اسموتی‌ها به یکی از نوشیدنی‌های محبوب کافی شاپ‌ها تبدیل شده‌اند و جایگزینی با طراوت و مغذی برای نوشیدنی‌های سنتی بر پایه قهوه هستند. اسموتی را می‌توان در هر فصلی از سال در خانه برای اهداف مختلف از جمله ورزش، رعایت یک رژیم غذایی سالم یا فقط برای لذت بردن یا پذیرایی از مهمان تهیه کرد.
پس چه به دنبال یک نوشیدنی مقوی قبل از ورزش باشد و چه بخواهید خود را در تابستان گرم خنک کنید، یادگیری طرز تهیه اسموتی کافی شاپی به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید نوشیدنی‌های خوشمزه‌ای را در منزل درست کنید. در این مقاله از «همشهری آنلاین» به ۷ دستور تهیه اسموتی کافی شاپی می‌پردازیم.
اسموتی کافی شاپی چیست؟
تهیه اسموتی مشابه اسموتی کافی شاپ‌ها می‌توانند نشان دهنده حرفه‌ای بودن شما باشد. شما این امکان را دارید ترکیبی از میوه‌های تازه، ماست یا شیر، یخ و گاهی مواد اضافی مانند پودر پروتئین، دانه‌های کتان یا اسفناج را در اسموتی خود استفاده کنید. هدف این اسموتی‌ها متعادل کردن طعم و مواد مغذی است و بافتی ضخیم و خامه‌ای با طعمی با طراوت و سالم ارائه می‌دهند.
درست مانند اسموتی‌های کافی شاپ، اسموتی‌های خانگی از نظر مواد تشکیل دهنده قابل تغییر هستند و با افزودن مواد غذایی فوق العاده، شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل یا حتی شات‌های اسپرسو، تنوع بی‌پایانی را فراهم می‌کنند. با یادگیری طرز تهیه اسموتی کافی شاپی می‌توانید در خانه نوشیدنی‌های مغذی و سالم را درست کنید.
بیشتر بخوانید: روش تهیه اسموتی سبزیجات + فوت و فن
طرز تهیه اسموتی کافی شاپی طالبی
مواد تشکیل دهنده طبق جدول زیر هستند:
| طالبی تازه (مکعبی) |
یک فنجان |
| ماست یونانی |
½ فنجان |
| شیر بادام (یا هر شیر دلخواه دیگری) |
½ فنجان |
| عسل (اختیاری) |
یک قاشق غذاخوری |
| تکه‌های یخ |
یک فنجان |
مراحل آماده سازی:
- با بریدن طالبی به مکعب شروع کنید و مطمئن شوید که میوه رسیده و شیرین است.
- طالبی، ماست یونانی، شیر بادام و عسل را به مخلوط کن اضافه کنید.
- با حرارت زیاد هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود.
- تکه‌های یخ را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا بافت سرد و لطیفی به دست آورید.
- بلافاصله سرو کنید و از طعم با طراوت و شیرین طالبی لذت ببرید.
طرز تهیه اسموتی کافی شاپی موز
مواد تشکیل دهنده طبق جدول زیر هستند:
| موز رسیده بزرگ |
یک عدد |
| شیر (لبنیات یا گیاهی) |
یک فنجان |
| ماست (اختیاری برای حالت خامه‌ای) |
½ فنجان |
| کره بادام زمینی (اختیاری) |
یک قاشق غذاخوری |
| عسل یا شربت افرا (اختیاری) |
یک قاشق چایخوری |
| تکه‌های یخ |
یک فنجان |
مراحل آماده سازی:
- موز را پوست بگیرید و برش دهید تا راحت‌تر مخلوط شود.
- در مخلوط کن موز، شیر، ماست و کره بادام زمینی اختیاری را با هم مخلوط کنید.
- مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس تکه‌های یخ را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید تا یک قوام سرد و غلیظ ایجاد شود.
- مخلوط را در صورت تمایل با عسل یا شربت افرا شیرین کنید.
- بلافاصله یک اسموتی موز خامه‌ای و شیرین را سرو کرده و نوش جان کنید.
طرز تهیه اسموتی کافی شاپی قهوه
مواد تشکیل دهنده طبق جدول زیر هستند:
| قهوه دم کرده (سرد شده) |
یک فنجان |
| موز |
یک عدد |
| ماست یونانی |
½ فنجان ماست یونانی |
| پودر کاکائو (اختیاری برای طعم موکا) |
یک قاشق غذاخوری |
| عسل یا شربت افرا |
یک قاشق غذاخوری |
| تکه‌های یخ |
یک فنجان |
مراحل آماده سازی:
- قهوه خود را دم کنید و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال بماند.
- در مخلوط کن، قهوه سرد، موز، ماست یونانی، پودر کاکائو و عسل را اضافه کنید.
- هم بزنید تا مواد یکدست و خوب با هم ترکیب شوند.
- تکه‌های یخ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا بافتی ضخیم‌تر و با طراوت پیدا کنید.
- در یک لیوان بریزید و از اسموتی قهوه انرژی‌زا و خامه‌ای خود لذت ببرید.
طرز تهیه اسموتی کافی شاپی تمشک
مواد تشکیل دهنده طبق جدول زیر هستند:
| تمشک تازه یا منجمد |
یک فنجان |
| شیر بادام (یا هر شیر دلخواه دیگری) |
½ فنجان |
| ماست ساده یا وانیلی |
½ فنجان |
| عسل یا شربت آگاوه |
یک قاشق چایخوری |
| دانه چیا (اختیاری) |
یک قاشق غذاخوری |
| تکه‌های یخ |
یک فنجان |
مراحل آماده سازی:
- تمشک، شیر بادام، ماست و عسل را در مخلوط کن بریزید.
- مخلوط کنید تا مخلوط یکدست شود و تمشک‌ها کاملاً شکسته شوند.
- اگر ترجیح می‌دهید یک تقویت کننده تغذیه‌ای داشته باشید، دانه چیا را اضافه کنید.
- تکه‌های یخ را داخل آن بریزید و دوباره مخلوط کنید تا یک قوام یخ زده به دست آورید.
- ۵ این اسموتی شیرین و خوش طعم تمشک را بریزید و لذت ببرید.
طرز تهیه اسموتی کافی شاپی کیوی و اسفناج
مواد تشکیل دهنده طبق جدول زیر هستند:
| کیوی رسیده (پوست کنده و خرد شده) |
۲ عدد |
| برگ اسفناج تازه |
یک فنجان |
| موز (برای شیرینی) |
نصف موز |
| آب نارگیل (یا شیر بادام) |
نصف فنجان |
| دانه چیا (اختیاری) |
یک قاشق غذاخوری |
مراحل آماده سازی:
- کیوی‌ها را پوست گرفته و خرد کرده و موز را خلال کنید.
- در مخلوط کن کیوی، اسفناج، موز و آب نارگیل را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط کنید تا یکدست شود و مطمئن شوید که اسفناج کاملا مخلوط شده است.
- دانه‌های چیا و تکه‌های یخ را اضافه کنید، سپس دوباره مخلوط کرده تا بافت سرد و غلیظی ایجاد شود.
- بلافاصله اسموتی مغذی خود را نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: چطور اسموتی پرتقال و هویج ضد سرماخوردگی درست کنیم؟
طرز تهیه اسموتی کافی شاپی هلو
مواد تشکیل دهنده طبق جدول زیر هستند:
| رسیده بزرگ (بدون هسته و خرد شده) |
یک عدد |
| موز (برای حالت خامه‌ای) |
نصف موز |
| ½ فنجان ماست یونانی |
½ فنجان |
| شیر بادام (یا هر شیر دلخواه) |
½ فنجان |
| عسل (اختیاری) |
یک قاشق چایخوری |
| تکه‌های یخ |
یک فنجان |
مراحل آماده سازی:
- هلو را پوست بگیرید و خرد کنید و هسته آن را بردارید.
- هلو، موز، ماست یونانی و شیر بادام را داخل مخلوط کن بریزید.
- مخلوط کنید تا مخلوط خامه‌ای و یکدست شود.
- تکه‌های یخ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا اسموتی به قوام دلخواه شما برسد.
- در صورت تمایل با عسل شیرین کنید و از این اسموتی آبدار و شیرین هلو لذت ببرید.
طرز تهیه اسموتی کافی شاپی استوایی
مواد تشکیل دهنده طبق جدول زیر هستند:
| تکه‌های آناناس (تازه یا منجمد) |
½ فنجان |
| تکه‌های انبه (تازه یا منجمد) |
½ فنجان |
| موز کوچک |
یک عدد |
| شیر نارگیل |
½ فنجان |
| آبلیمو |
یک قاشق |
| تکه‌های یخ |
یک فنجان |
مراحل آماده سازی:
- آناناس، انبه، موز و شیر نارگیل را به مخلوط کن اضافه کنید.
- مخلوط کنید تا میوه‌ها یکدست و کاملاً ترکیب شوند.
- یک قطره آب لیموترش اضافه کنید تا طعم و مزه آن تقویت شود.
- تکه‌های یخ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا اسموتی غلیظ و سرد شود.
- فوراً اسموتی خانگی خود را نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: اسموتی ماست و زنجبیل چطور درست می‌شود؟
ترفندهای تهیه اسموتی خوشمزه
در ادامه به ترفندهای مربوط به طرز تهیه اسموتی کافی شاپی اشاره می‌کنیم:
- افزودن میوه‌های یخ زده به جای میوه‌های تازه می‌تواند اسموتی‌های شما را غلیظ‌تر، خامه‌تر و سردتر کند بدون اینکه نیازی به یخ اضافی داشته باشید. یخ اضافی گاهی اوقات طعم اسموتی را ضعیف می‌کند.
- برای ایجاد طعمی متعادل، میوه‌های شیرین مانند موز یا انبه را با میوه‌های ترش مانند انواع توت‌ها یا مرکبات مخلوط کنید. این باعث می‌شود اسموتی شما بیش از حد شیرین یا بیش از حد تند نباشد.
- موادی مانند ماست، آووکادو یا کره‌های آجیل را برای بافت خامه‌ای به اسموتی خود اضافی کنید. این گزینه‌ها همچنین باعث تقویت پروتئین یا چربی‌های سالم می‌شوند که هم طعم و هم تغذیه را افزایش می‌دهند.
- اگر می‌خواهید اسموتی خود را مغذی‌تر کنید، یک مشت اسفناج یا کلم پیچ اضافه کنید. این سبزی‌ها طعم ملایمی دارند، اما سرشار از ویتامین هستند و به خوبی با هم ترکیب می‌شوند بدون اینکه طعم میوه را تحت تاثیر قرار دهند.
- برای قوام یکدست، همیشه از یک پایه مایع مانند آب، شیر، شیر بادام، آب نارگیل یا آب میوه استفاده کنید. بسته به اینکه اسموتی خود را چقدر غلیظ یا سبک می‌خواهید، مقدار مایع را می‌توان تنظیم کرد.
- به جای استفاده از قندهای فرآوری شده، از شیرین کننده‌های طبیعی مانند عسل، شربت افرا یا خرما استفاده کنید. همچنین می‌توانید به میوه‌های شیرین طبیعی مانند موز، سیب یا گلابی برای افزودن شیرینی بدون قند اضافی تکیه کنید.
- ارزش غذایی اسموتی خود را با افزودن غذاهای فوق العاده مانند دانه چیا، دانه کتان، قلب شاهدانه یا پودر پروتئین افزایش دهید. این مواد حاوی فیبر اضافی، امگا ۳ و پروتئین بدون تغییر طعم هستند.
- اگر از یخ استفاده می‌کنید، آن را در انتها اضافه کنید و مواد را برای چند ثانیه مخلوط کنید. این کار به اسموتی کمک می‌کند تا بافتی صاف و یخی را بدون رقیق شدن یا کف کردن زیاد حفظ کند.
کلام آخر
تهیه اسموتی‌هایی به سبک کافی شاپ در خانه شامل ترکیبی از میوه‌های تازه یا یخ زده، مایع پایه مانند شیر یا آبمیوه و مواد اختیاری مانند ماست، پودر پروتئین یا کره‌های آجیل برای کرمی شدن و مغذی شدن بیشتر است. برای دستیابی به قوام مناسب، معمولاً از میوه‌های یخ زده یا یخ برای تهیه اسموتی سرد و غلیظ استفاده می‌شود.
شیرین کننده‌هایی مانند عسل یا شربت‌های طبیعی را می‌توان برای طعم بیشتر اضافه کرد، در حالی که دانه چیا می‌تواند محتوای تغذیه‌ای را افزایش دهید. نکته کلیدی این است که طعم‌ها و بافت‌ها مواد غذایی را به شکلی متعادل درآورید تا از خوردن نوشیدنی خود نهایت لذت را ببرید. همچنین با یادگیری طرز تهیه اسموتی کافی شاپی می‌توانید مهارت خود را در آشپزی افزایش دهید.