به گزارش همشهری آنلاین، محمد سعید صادقی روز یکشنبه در گفت‌وگو با خبرنگار ایرنا افزود: سوء‌تغذیه در باور مردم به لاغری، وزن پایین و غذا نخوردن محدود می‌شود، اما منظور از این عبارت، «بد غذا خوردن» است که شامل چاقی و اضافه وزن هم می‌شود.
وی اضافه کرد: ۲۱.۱ درصد از دانش‌آموزان اصفهان چاق هستند، اما در کنار آن ۱۲.۳ درصد از افراد ۵ تا ۱۸ سال مشکل لاغری شدید دارند که جمع این دو آمار نشان می‌دهد که ۳۳.۴ درصد از دانش‌آموزان این رده سنی با مشکل سوء تغذیه مواجهند.
وی افزود: هرچند کم وزنی و کوتاهی قد هم نتیجه سوء تغذیه است، اما نزدیک به یک سوم نوجوانان استان دچار اختلال و سوء تغذیه هستند که این آمار که از مرکز بهداشت استخراج شده است، در مقایسه با سال‌های قبل حاکی از روند رو به افزایش سوء تغذیه در این قشر سنی است.
صادقی تاکید کرد: سیاستگذاران حوزه سلامت باید توجه ویژه‌ای به این موضوع داشته باشند، چرا که سوء تغذیه عامل و زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌های غیرواگیر مثل دیابت، فشار خون، چربی خون و بیماری‌های قلبی و عروقی در آینده است.
وی، «کفایت»، «تنوع »و «تعادل » را سه فاکتور مهم برای یک تغذیه مناسب دانست و گفت: در فاکتور کفایت باید غذا به میزان کافی مصرف شود و کم‌خوری و پرخوری هر دو در سلامت جسم تأثیرگذار است اما تنوع هم باید در برنامه غذایی دیده و هرم غذایی و مقدار مصرف روزانه گوشت، حبوبات، لبنیات، سبزی و میوه رعایت شود.
کارشناس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت اصفهان ادامه داد: لبنیات کم‌چرب و پاستوریزه و پروتئین‌ها مانند گوشت، تخم‌مرغ، نان کامل و غلات نیز به بهبود تغذیه سالم کمک می‌کند همچنین، در این برنامه غذایی باید تعادل هم رعایت شود تا دانش‌آموز دچار لاغری یا چاقی شدید نشود.
صادقی به مصرف مواد غذایی مقوی مانند گوشت سفید، ماهی، انواع پروتئین از جمله لبنیات کم‌چرب و نان سبوس‌دار نیز اشاره کرد و گفت: مصرف آبمیوه‌های صنعتی ممنوع است و تغذیه با میوه کامل می‌تواند کمک‌کننده باشد.
وی در باره تأثیر سوء‌تغذیه بر روان دانش‌آموزان گفت: اگر روند تغذیه دانش‌آموزان دچار اشکال باشد، در سن رشد و بلوغ که مغز و اندام‌های بدن در حال تکامل است، با مشکلاتی همچون اختلال قدرت یادگیری مواجه می‌شوند و عملکرد تحصیلی آنها قابل قبول نخواهد بود، افزایش کالری از خوراکی‌های کاذب دارای چربی اشباع و قند و شکر بسیار زیاد نیز باعث اختلال در تمرکز و یادگیری می‌شود.
صادقی گفت: قراردادن لبنیات کم‌چرب، گوشت سفید بویژه ماهی، بوقلمون و بلدرچین، تخم‌مرغ، حبوبات و میوه و سبزیجات و همچنین استفاده از روغن زیتون و کانولا نیز می‌تواند به تکامل رشد و عملکرد تحصیلی دانش‌آموزان کمک کند.
وی افزود: سوء‌تغذیه باعث افزایش استرس، عدم یادگیری، افسردگی و اضطراب در دانش‌آموزان می‌شود و اختلال در رشد مغزی و روانی آنها را به همراه دارد و مزمن شدن آن همچنین می‌تواند به گیجی و اختلال حواس منجر شود.
این کارشناس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت تأکید کرد: در شهر صنعتی اصفهان، اگر سیاستمداران سیاستگذاری صحیحی در اقتصاد سلامت داشته باشند و در این زمینه هزینه کنند، پیشگیری از بیماری‌ها ی ناشی از سوئ تغذیه ممکن خواهد بود.
وی تصریح کرد: هزینه‌های زیادی که برای بیمه و ساخت بیمارستان پرداخت می‌شود باید برای آگاهی و سلامت دانش‌آموزان و خانواده‌ها صرف شود تا در آینده جمعیت و جامعه سالمی داشته باشیم.
صادقی، توزیع شیر، راه‌اندازی بوفه تغذیه سالم و توزیع میوه خشک با تأییدیه بهداشت را از مهمترین کارهایی دانست که آموزش و پرورش برای تامین سلامت دانش اموزان باید در دستور کار خود قرار دهد.
کارشناس گروه بهبود تغذیه معاونت بهداشت اصفهان گفت: این اقدامات تا حد زیادی می‌تواند به رفع سوء تغذیه و افزایش قدرت یادگیری و سلامت روان دانش‌آموزان کمک کند.
بیش از یک میلیون دانش‌آموز در بیش از ۶ هزار واحد آموزشی استان اصفهان مشغول تحصیل هستند.