این گیاه عمدتاً در مناطق خشک خاورمیانه و آسیای مرکزی رشد می‌کند و زمانی تولید می‌شود که شیره گیاه در معرض حشرات خاص یا شرایط محیطی قرار می‌گیرد و ماده‌ای شیرین و رزین مانند را تشکیل می‌دهد. ترنجبین از نظر تاریخی به دلیل خواص دارویی، ملین طبیعی و قدرت آرام بخشی برای درمان بیماری‌های گوارشی و تنفسی مختلف مورد استفاده قرار گرفته است. در این بررسی از وبسایت «همشهری آنلاین» در مورد ترنجبین چیست و خواص آن صحبت می‌کنیم.
ترنجبین چیست؟
ترنجبین یک ماده طبیعی است که از گیاه هدیساروم (Hedysarum) ایجاد می‌شود. این گیاه گونه‌ای است که عمدتاً در مناطق کوهستانی آسیای مرکزی از جمله بخش‌هایی از روسیه، مغولستان و چین یافت می‌شود. ترنجبین به خودی خود اهمیت تاریخی دارد و اغلب به عنوان منبع غذایی معجزه آسایی شناخته می‌شود که در هنگام خروج اسرائیل از مصر در اختیار اسرائیلی‌ها قرار گرفت.
گیاه هدیساروم یک ترشح شیرین و چسبناک تولید می‌کند که در زمان‌های خاصی از سال به ویژه در اواخر بهار و اوایل تابستان برداشت می‌شود. این ماده سرشار از کربوهیدرات است و به طور سنتی به عنوان یک منبع غذایی توسط قبایل مختلف کوچ نشین منطقه استفاده می‌شده است که آن را در قالب یک شیرین کننده طبیعی و منبع انرژی مصرف می‌کردند.
ترنجبین به دلیل مزایای بالقوه سلامتی خود از جمله خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی مورد توجه قرار می‌گیرد. به همین دلیل در طب سنتی و تخقیقات تغذیه‌ای مدرن به وفور استفاده می‌شود. طعم منحصر به فرد و مشخصات غذایی ترنجبین باعث شده است نه تنها به عنوان یک ماده غذایی با اثرات مفید برای سلامتی، بلکه در فرهنگ آشپزی ملل نیز مورد استفاده قرار گیرد.
بیشتر بخوانید: این معجون تابستانی دوای درد کبد چرب است
ترنجبین چه طبعی دارد؟
طعم، مزه و طبع ترنجبین چیست؟ ترنجبین ماده‌ای شیرین، چسبناک یا طبع گرم است که معمولاً در اواخر بهار و اوایل تابستان از ساقه‌ها و شاخه‌های گیاه تراوش هدیساروم می‌کند. این پدیده طبیعی به عنوان پاسخی به تنش‌های محیطی مانند خشکی یا آسیب به گیاه رخ می‌دهد. قند موجود این گیاه گلوکز و فروکتوز، همراه با اسیدهای آمینه مختلف مواد معدنی و ترکیبات فنلی تشکیل شده است. بافت چسبناک و طعم شیرین ترنجبین باعث شده است تا به ویژه در میان فرهنگ‌های عشایری در آسیای مرکزی محبوبیت زیادی پیدا کند.
بیشتر بخوانید: با این روش خانگی معضل بی‌خوابی را حل کنید
خواص مصرف ترنجبین چیست؟
مصرف ترنجبین می‌تواند با مزایای درمانی و سلامتی زیادی همراه باشد. در ادامه به این خواص استفاده از ترنجبین اشاره می‌کنیم:
درمان مشکلات پوستی
ترنجبین که از شیره گیاه هدیساروم به دست می‌آید، به دلیل خواص درمانی طبیعی که دارد به طور سنتی برای انواع بیماری‌های پوستی استفاده می‌شود. حاوی آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است که می‌تواند به تسکین پوست تحریک شده، کاهش قرمزی و ارتقای سلامت کلی پوست کمک کند. استفاده منظم از آن می‌تواند در بهبود زخم‌های جزئی موثر باشد و بازسازی سلول‌های پوست را تقویت کند و برای شرایطی مانند اگزما و درماتیت مفید باشد.
از بین بردن جوش‌ها
خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی ترنجبین آن را به یک درمان موثر برای آکنه و جوش تبدیل کرده است. هنگامی که به صورت موضعی استفاده شود شود، می‌تواند به کاهش تولید سبوم کمک کند. سبوم منافذ را مسدود می‌کند و منجر به ایجاد جوش می‌شود. علاوه بر این، توانایی ترنجبین در ترویج بهبودی پوست می‌تواند جای زخم را به حداقل برساند و به داشتن پوستی شفاف‌تر کمک کند. اثرات تسکین دهنده آن همچنین التهاب مرتبط با آکنه را کاهش می‌دهد و منجر به قرمزی و تورم کمتر شود.
جلوگیری از شوره مو و خارش سر
مزایای سلامت پوست سر ترنجبین چیست؟ این ماده می‌تواند به ویژه در جلوگیری از شوره سر و کاهش خارش برای سلامت پوست سر مفید باشد. خواص مرطوب کنندگی آن به مبارزه با خشکی که یکی از دلایل رایج شوره سر است کمک می‌کند. ترنجبین با تغذیه پوست سر و کاهش سوزش می‌تواند محیط سالم‌تری برای رشد مو ایجاد کند. استفاده منظم از این ماده در روال‌های مراقبت از مو می‌تواند به حفظ بهداشت پوست سر، کاهش پوسته پوسته شدن و افزایش راحتی کلی پوست سر کمک کند.
درمان سرفه
ترنجبین در طب سنتی به عنوان یک درمان طبیعی برای سرفه و مشکلات تنفسی استفاده می‌شود. خواص تسکین دهنده آن می‌تواند به آرام کردن سوزش در گلو کمک کند و در تسکین سرفه‌های خشک موثر باشد. هنگام مصرف، ترنجبین ممکن است به کاهش تولید مخاط و کاهش ناراحتی تنفسی کمک کند. ترکیب طبیعی این ماده باعث تسکین ملایم بدون عوارض جانبی اغلب داروهای ضد سرفه می‌شود.
درمان یبوست و بیماری‌های گوارشی
مزایای درمانی یبوست در ترنجبین چیست؟ محتوای بالای فیبر موجود در این ماده باعث شده است تا در ارتقای سلامت دستگاه گوارش موثر باشد. این موضوع به تنظیم حرکات روده کمک می‌کند و می‌تواند علائم یبوست را با حجم دادن به مدفوع کاهش دهد. ترنجبین همچنین حاوی خواص پروبیوتیک است که از رشد باکتری‌های مفید روده حمایت می‌کند و سلامت کلی روده را بهبود می‌بخشد. مصرف این ماده می‌تواند به هضم غذا، کاهش نفخ و بهبود جذب مواد مغذی کمک کرده و به عملکرد بهتر گوارش کمک کند.
بهبود بیماری‌های قندی
ترنجبین به دلیل توانایی بالا در تنظیم سطح قند خون، فواید بالقوه‌ای برای افراد مبتلا به دیابت نشان داده است. این ماده ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش داده و به متابولیسم بهتر گلوکز کمک کند. این دو مورد برای مدیریت دیابت ضروری هستند. محتوای فیبر موجود در ترنجبین همچنین به کاهش سرعت جذب قند در جریان خون کمک کرده و از افزایش سطح گلوکز خون جلوگیری می‌کند. مصرف منظم ممکن است از سلامت کلی متابولیک حمایت کند و خطر عوارض مرتبط با دیابت را کاهش دهد.
آیا مصرف ترنجبین عوارض دارد؟
عوارض ترنجبین چیست؟ در حالی که مصرف ترنجبین به طور کلی بی‌خطر در نظر گرفته می‌شود و دارای مزایای سلامتی متعددی است، عوارض جانبی بالقوه‌ای وجود دارد که ممکن است برخی افراد آنها را تجربه کنند. این عوارض می‌توانند شامل مشکلات گوارشی مانند نفخ، گاز یا اسهال باشد. علاوه بر این، برخی از افراد ممکن است واکنش‌های آلرژیک به هدیساروم یا سایر گیاهان مرتبط داشته باشند که منجر به علائمی مانند خارش، بثورات یا ناراحتی تنفسی می‌شود.
توجه داشته باشید که به دلیل تاثیرات ترنجیبن بر سطح قند خون، افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که داروهای مؤثر بر متابولیسم گلوکز مصرف می‌کنند، باید قبل از گنجاندن ترنجبین در رژیم غذایی خود با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنند. مانند هر مکمل یا داروی گیاهی، اعتدال و راهنمایی مناسب برای جلوگیری از عوارض جانبی ضروری است.
طرز مصرف ترنجبین چیست؟
ترنجبین در کاربردهای مختلفی استفاده می‌شود. در ادامه به نوع کاربرد و نحوه مصرف این ماده اشاره می‌کنیم:
- مصرف مستقیم: ترنجبین را می‌توانید به طور مستقیم به عنوان شیرین کننده مصرف کنید. طعم مطبوع و ملایم شیرینی دارد و می‌توانید آن را به مقدار کم (یک تا 2 قاشق چایخوری) به تنهایی استفاده کنید. این روش برای کسانی که به دنبال لذت بردن از فواید گوارشی این ماده یا تسکین سوزش در گلو و معده هستند راحت است.
- چای ترنجبین: برای تهیه چای ترنجبین یک تا 2 قاشق چایخوری ترنجبین را در آب داغ حل کنید. قبل از نوشیدن چند دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد. این چای را می‌توانید به صورت گرم مصرف کنید تا به کاهش ناراحتی‌های گوارشی، تقویت هیدراتاسیون و تسکین گلودرد کمک کند. افزودن عسل یا لیمو می‌تواند طعم و فواید سلامتی بیشتری را ارائه دهد.
- مخلوط با عسل: ترنجبین را می‌توانید با عسل ترکیب کنید تا ترکیبی مغذی و آرام بخش ایجاد کند. مقدار مساوی ترنجبین و عسل را با هم مخلوط کرده و یک قاشق میل کنید. این ترکیب به دلیل خواص ضد باکتریایی عسل برای تسکین سرفه و حمایت از سلامت دستگاه گوارش مفید است.
- داروهای گیاهی: ترنجبین را می‌توانید در فرمولاسیون‌های مختلف گیاهی گنجاند. این ماده اغلب به ترکیبات گیاهی با هدف درمان مشکلات تنفسی، اختلالات گوارشی یا شرایط التهابی اضافه می‌شود. هنگامی که با گیاهان دیگر ترکیب می‌شود، خواص تسکین دهنده مخلوط را افزایش می‌دهد.
- شیرین کننده‌ها: ترنجبین می‌تواند به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در کاربردهای مختلف آشپزی استفاده شود. شما می‌توانید آن را روی بلغور جو دوسر، ماست یا غلات پاشید یا به اسموتی‌ها و دسرها اضافه کرد. این یک جایگزین مغذی برای قندهای تصفیه شده است، در حالی که فواید سلامتی نیز دارد.
- روغن‌ها: برای کاربردهای موضعی، ترنجبین را می‌توانید در روغن‌های حامل مانند روغن زیتون یا نارگیل تزریق کرد. روغن را با مقدار کمی ترنجبین حرارت دهید تا حل شود، سپس صاف کنید. این روغن تزریق شده را می‌توانید برای ماساژ عضلات خسته یا برای پوست تحریک شده استفاده کرد.
- شربت ترنجبین: ترنجبین را می‌توانید در آب حل کنید و آن را بجوشانید تا شربتی به دست آید. این شربت را به اندازه یک قاشق غذاخوری مصرف کنید یا به عنوان شیرین کننده در نوشیدنی‌ها و دسرها مورد استفاده قرار دهید. اگر این ماده به طور منظم مصرف شود، درمان خوبی برای مشکلات گوارشی و سرفه است.
بیشتر بخوانید: داروهای گیاهی چه خواص و فوایدی دارند؟
کلام آخر
ترنجبین چیست؟ اکنون می‌توانید این سوال پاسخ دهید، زیرا شناخت بهتری نسبت به آن پیدا کردید. این ماده از ترشحات چسبناک گیاه هدیساروم ایجاد می‌شود. ترنجبین مزایای زیادی برای سلامتی دارد که شامل درمان مشکلات پوستی، از بین بردن جوش‌ها، جلوگیری از شوره مو و خارش سر، درمان سرفه، درمان یبوست و بیماری‌های گوارشی و بهبود بیماری‌های قندی هستند. توصیه می‌کنیم این ماده را به شکل مناسب و دوز تعیین شده توسط پزشک مصرف کنید.