او از 18 سالگی به کلاس‌های اسماعیلخان مهرتاش می‌رود و با آموزه‌های او درباره موسیقی و تئاترو آوازخوانی آشنا می‌شود.
جبلی خواننده موسیقی‌های عامه‌پسند دهه‌های 20 تا 40 اولین تئاترش را در جامعه باربد بازی کرد و بعدها با افرادی همچون محتشم، سارنگ و.. همبازی شد و به گفته خودش حدود 20 سال در نمایش‌ها خواند و بازی کرد. او البته از سال‌های دهه 30 به بعد در چند فیلم هم بازی کرد.
جبلی از سال 1326 وارد کار رادیو شد و کارش را با خواندن ترانه‌های عامیانه در رادیو شروع کرد.
قاسم جبلی بیش از 600 ترانه خوانده است. او با آهنگسازان زیادی کار کرده که از آن جمله به برادران معارفی، مجید وفادار، عباس شاپوری، شاپور نیاکان، گودرزی، ابراهیم سلمکی (که بیشترین همکاری را با قاسم جبلی داشته و بیش از 150 اهنگ برای وی ساخته است) و.......اشاره کرد. رستگار نژاد و کریم فکور عمده شعرهای ترانه‌های او را می‌سرودند.
صدای او صاف و شفاف و در اوج و بم تاثیرگذار بود. ترانه دنیا نمونه‌ای از کارهای شاخص اوست که تصویری از ظرفیت‌های صدای او را نشان می‌دهد. صدای او در سال‌های دهه بیست تا 40 در سپهر موسیقی شهری ایران تاخت و تازی عجیب داشت و باید آن را در کنار صدای داود مقامی قرار داد.
جبلی صدای بالا و تنور داشت و بیشتر حال و هوای سبک عربی را مورد استفاده قرار می‌داد. می‌توان گفت که او نخستین بار فضای موسیقی عامه پسند عربی و لحن‌های خاص این گونه را وارد فضای موسیقی عامه پسند ایرانی کرد.
جبلی سوم اسفند 1391 در سن 86 سالگی در تهران درگذشت.