مدت زمان طبخ : 17 دقیقه
مناسب برای تعداد : 4 نفر
- جدول ارزش غذایی
کالری برای یک نفر : 168 کالری
چربی برای یک نفر : 6.70 گرم
پروتئین برای یک نفر : 4.00 گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : 22.00 گرم
- مواد لازم جهت تهیه رشته فرنگی با سوسیس تند :
1. ورمیشل خشک : 680 گرم
2. روغن زیتون : 125 میلی‌لیتر
3. سیر : 2 حبه
4. سوسیس (گوشت بره با فلفل و سیر و غیره ) ، حلقه شده : مقداری
5. قارچ : 225 گرم
6. فلفل قرمز تازه خرد شده : 3 عدد
7. پنیر پارمزان خردشده : 2 قاشق غذاخوری
8. نمک : به میزان لازم
9. فلفل : به میزان لازم
10. فیله ماهی : جهت تزیین
- طرز تهیه رشته فرنگی با سوسیس تند:
1. یک قابلمه آب را همراه کمی نمک به جوش آورید . رشته‌های ورمیشل را به علاوه یک قاشق غذاخوری روغن به آب اضافه نموده و بپزید تا نرم گردند ولی له نشده و زیر دندان بیایند . سپس آنها را آبکش نموده و دریک بشقاب بزرگ مخصوص پذیرایی ریخته و گرم نگه دارید .
2. درهمین فاصله ، باقیمانده روغن را دریک ماهی‌تابه بزرگ داغ نمایید . سیر را داخل روغن ، به مدت یک دقیقه سرخ نمایید . سپس سوسیس و قارچ را اضافه نموده و 4 دقیقه دیگر بپزید ، فلفل‌های خرد شده را نیز افزوده و یک دقیقه دیگر بپزید .
3. مخلوط سوسیس و قارچ را روی رشته‌های ورمیشل ریخته و کمی نمک و فلفل به عنوان چاشنی به آن بیافزایید . سپس پنیر پارمزان رنده شده روی آن بپاشید ، با فیله ماهی تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید.
- توصیه سرآشپز جهت تهیه رشته فرنگی با سوسیس تند:
در این دستور می‌توان به جای ماهی از فیله ماهی ساردین هم استفاده نمود . ولی توجه داشته باشید که ساردین‌ها باید به دقت پاک شده و بدون استخوان باشند .
منبع : آشپزی سریع و آسان