همشهری آنلاین: خوراک ساده رشته فرنگی با سوسیس تند به سرعت آماده شده و به خاطر طعم تند و خالص قارچ ، ماهی و فلفل چیلی ، حس چشایی را تحریک می‌نماید.

مدت زمان طبخ : 17 دقیقه

مناسب برای تعداد : 4 نفر

  • جدول ارزش غذایی

کالری برای یک نفر : 168 کالری

چربی برای یک نفر : 6.70 گرم

پروتئین برای یک نفر : 4.00 گرم

کربوهیدرات برای یک نفر : 22.00 گرم

 

  • مواد لازم جهت تهیه رشته فرنگی با سوسیس تند :

1. ورمیشل خشک : 680 گرم

2. روغن زیتون : 125 میلی‌لیتر

3. سیر : 2 حبه

4. سوسیس (گوشت بره با فلفل و سیر و غیره ) ، حلقه شده : مقداری

5. قارچ : 225 گرم

6. فلفل قرمز تازه خرد شده : 3 عدد

7. پنیر پارمزان خردشده : 2 قاشق غذاخوری

8. نمک : به میزان لازم

9. فلفل : به میزان لازم

10. فیله ماهی : جهت تزیین

  • طرز تهیه رشته فرنگی با سوسیس تند:

1. یک قابلمه آب را همراه کمی نمک به جوش آورید . رشته‌های ورمیشل را به علاوه یک قاشق غذاخوری روغن به آب اضافه نموده و بپزید تا نرم گردند ولی له نشده و زیر دندان بیایند . سپس آنها را آبکش نموده و دریک بشقاب بزرگ مخصوص پذیرایی ریخته و گرم نگه دارید .

2. درهمین فاصله ، باقیمانده روغن را دریک ماهی‌تابه بزرگ داغ نمایید . سیر را داخل روغن ، به مدت یک دقیقه سرخ نمایید . سپس سوسیس و قارچ را اضافه نموده و 4 دقیقه دیگر بپزید ، فلفل‌های خرد شده را نیز افزوده و یک دقیقه دیگر بپزید .

3. مخلوط سوسیس و قارچ را روی رشته‌های ورمیشل ریخته و کمی نمک و فلفل به عنوان چاشنی به آن بیافزایید . سپس پنیر پارمزان رنده شده روی آن بپاشید ، با فیله ماهی تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید.

  • توصیه سرآشپز جهت تهیه رشته فرنگی با سوسیس تند:

در این دستور می‌توان به جای ماهی از فیله ماهی ساردین هم استفاده نمود . ولی توجه داشته باشید که ساردین‌ها باید به دقت پاک شده و بدون استخوان باشند .

منبع : آشپزی سریع و آسان