- روش تازه نگه داشتن سبزی بیش از یک هفته
- استفاده از دستمال‌های آشپزخانه و کیسه پلاستیک برای تازه نگه داشتن سبزیجات
این روش شاید یکی از رایج‌ترین روش‌های نگهداری کاهو است که شامل شستن و خشک کردن برگ‌ها، سپس قرار دادن آنها روی کاغذ و بعد پیچیدن آنها در کاغذ با کمترین هوا و سپس قرار دادن آن در کشوی یخچال است . در این روش، کاغذ رطوبت اضافی سبزیها را جذب می‌کند و مانع لزج شدن آنها می‌شود. کیسه فریزر نیز مانع گردش پیدا کردن هوای اضافه می‌شود در نتیجه روند پلاسیدگی را کند می‌کند و تا 5 روز سبزی سالم می‌ماند پس از 7 روز، برخی از برگ‌ها پلاسیده می‌شود اما قابل‌خوردن است.
- جعبه و دستمال کاغذی برای تازه نگه داشتن سبزیجات
در این روش، یک ظرف پلاستیکی با کاغذ پوشیده می‌شود. سبزیها را در آن قرار می‌دهند و سپس با لایه‌ای از کاغذ پوشیده می‌شود. ظرف را نیز می‌بندیم. جعبه از آسیب رسیدن به سبزیها پیش‌گیری می‌کند. در این روش تا 5 روز سبزیها سالم و تازه می‌ماند، پس از 7 روز برخی برگ‌ها پلاسیده می‌شود اما قابل‌خوردن خواهد بود و پس از 10 روز غیر قابل خوردن.
- یک کیسه پلاستیکی و هوا برای تازه نگه داشتن سبزیجات
در این روش سبزیها، در یک کیسه قرار می‌گیرد کمی در آن هوا دمیده می‌شود، سپس کیسه از بالا پیچیده و با یک باند لاستیکی بسته می‌شود. هوای کافی باعث تازه ماندن سبزی می‌شود. در این روش نیز سبزیها تا 7 روز خوب و سالم می‌ماند. پس از این سه روش کدام را باید انتخاب کرد؟ برای ترد ماندن و ماند‌گاری طولانی مدت روش 2 مناسب‌تر است و در صورتی که قصد ندارید سبزیها را برای بیش از یک هفته نگه دارید می‌توانید از دو روش دیگر استفاده کنید.
khorasannews.com