دکتر جرج حبش بنیانگذار جبهه خلق برای آزادی فلسطین (PFLP) بود. او این جبهه را در سال 1967 تاسیس کرد. این سازمان دومین سازمان بزرگ پس از فتح در سازمان آزادیبخش فلسطین بود.
او پس از 30 سال دبیر کلی جبهه خلق برای آزادی فلسطین که در دمشق بنیانگذاری شده بود، در ژوئیه 2000 از مقام خود کناره گیری کرد.
جرج حبش فارغ‌التحصیل دانشگاه آمریکایی بیروت و متخصص اطفال بود.
حبش در سن 81 سالگی بعد از دوران طولانی بیماری در اردن - محل زندگی همسرش- درگذشت.