به گزارش خبرنگار مهر، «رامون ولازکوز»، سرپرست تیم تحقیق از موسسه تحقیقاتی بیماری‌های عصبی بانر آمریکا، در این باره می‌گوید: «مطالعه ما بر روی موش‌های نر مبتلا به علائم شبه آلزایمر نشان می‌دهد مکمل غذایی کولین در طولانی مدت پرفایده است.»
محققان دریافتند تاثیرات مفید کولین در طول زندگی موجب کاهش فعالیت میکروگلیا می‌شود. میکروگلیا، سلول‌های ویژه‌ای هستند که مغز را از بقایای مضر بجامانده خلاص می‌کنند.
کاهش مشهود در میکروگلیا مرتبط با بیماری که در انواع بیماری‌های فساد عصبی وجود دارد، می‌تواند دریچه‌ای بر روی تحقیقات جدید باشد و روش‌هایی را برای درمان طیف وسیعی از اختلالات نظیر بیماری ام اس و پارکینسون، ارائه دهد.
کولین به دو طریق از مغز در مقابل آلزایمر محافظت می‌کند. اول اینکه کولین مانع تولید پلاک‌های آمیلوئیدبتا می‌شود. پلاک‌های آمیلوئیدبتا عامل بیماری‌زا اصلی در بیماری آلزایمر است.
دوم اینکه، مکمل کولین موجب کاهش فعالیت میکروگلیا می‌شود. فعالیت بیش از حد میکروگلیا موجب التهاب مغز شده و در نهایت منجر به مرگ نورونی که در عملکرد شناختی نقش دارد، می‌شود.
گفتنی است کاهش فعالیت میکروگلیا حاصل تغییر در دو گیرنده اصلی موسوم به استیل کولین نیکوتین آلفا۷ و گیرنده زیگما-۱ است.
کولین در انواع مواد غذایی نظیر جگر مرغ، تخم مرغ، گوشت گوساله، جوانه گندم، شیر و کلم بروکسل (کلم فندقی) یافت می‌شود.
ماده غذایی کولین بسیار برای عملکرد مغز مهم است. بدن انسان از کولین برای تولید استیل کولین، انتقال دهنده عصبی مسئول در عملکرد حافظه، کنترل عضلات و رفتار استفاده می‌کند.