خانم خانه حتی اگر شاغل هم باشد و دیرتر از شما به خانه برسد، با یک غذای خوشمزه و سریع ازشما پذیرایی می‌کند. حالا با خیال راحت بروید و استراحت کنید تا خانم به خانه برگردد.
اما شما خانم خانه، این هفته را هم زحمت بکشید و این یک وعده غذای سریع را هم خودتان بپزید. غذای پیشنهادی ما، کتلت است که به شیوه متفاوتی با آنچه تابه‌حال درست کرده‌اید، آموزش داده می‌شود.
مواد لازم برای 4 نفر:
- گوشت چرخ‌کرده؛ 450 گرم
- گشنیز خردشده؛ یک‌ونیم قاشق سوپ‌خوری
- خمیر داخل یک عدد نان فانتزی بزرگ؛ 2 قاشق سوپ‌خوری
- سیر؛ 5 حبه (ریز رنده شود)
- پیاز؛ یک عدد (رنده شود)
- آب 2 عدد لیموترش
- پودر فلفل قرمز؛ یک قاشق چای‌خوری
- پودر کاری؛ یک قاشق سوپ‌خوری
- رب گوجه‌فرنگی؛ یک قاشق سوپ‌خوری
- تخم‌مرغ؛ یک عدد
- دارچین و زردچوبه؛ (هرکدام، نوک قاشق چای‌خوری)
- روغن؛ مقداری برای سرخ‌کردن
- نمک و فلفل سیاه؛ به مقدار لازم
روش پخت:
1 – یک کاسه متوسط آماده کنید و گوشت چرخ‌کرده را همراه گشنیز، خمیر خشک و خردشده نان، پیاز، سیر، آب لیموترش، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها در آن بریزید و مواد را خوب ورز دهید. سپس زرده و سفیده تخم‌مرغ را در کاسه کوچکی باهم مخلوط کرده، به مایه اضافه کنید و هم بزنید.
نکته: اگر احساس کردید که مایه کتلت چسبندگی کافی را ندارد، کمی خمیر خشک نان به آن اضافه کنید.
2 – تابه نچسبی آماده کنید و مقداری روغن در آن بریزید و روی شعله اجاق‌گاز بگذارید تا داغ شود. حالا دست‌تان را نمدار کرده، مقداری از مایه کتلت را در کف دست به شکل دایره تبدیل کنید و در روغن قرار دهید. پس از اینکه دو طرف آنها سرخ شد، همراه با سالاد و فلفل تازه سرو کنید.
زمان لازم برای آماده‌سازی مواد: 8 دقیقه
زمان لازم برای پخت کتلت: 10 دقیقه