به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، کلم بروکلی عاشق نور آفتاب است اما معمولاً در فصل‌هایی که کمی هوا رو به خنکی می‌رود، مثل فصل بهار یا پاییز عملکرد بهتری دارد. بروکلی یکی از مواد غذایی محسوب می‌شود که ارزش غذایی آن بالا است و سرشار از ویتامین و مواد معدنی و منابع خوبی از ویتامین آ، پتاسیم، فولیک اسید، آهن و فیبر است به همین دلیل استفاده از آن بسیار توصیه می‌شود و این یعنی شما مرتب باید آن را خریداری کرده و در سبد غذایی خود داشته باشید.
در این قسمت قصد داریم که به شما توضیح دهیم چگونه کلم بروکلی را پرورش دهید تا در صورت تمایل آن را به صورت ارگانیک مصرف کنید.
چه زمانی بروکلی بکاریم؟
بروکلی همانطور که بالاتر هم اشاره کردیم؛ از فصل‌هایی که کمی هوا خنک‌تر باشد، بیشتر لذت می‌برد. پس بهتر است یا اواخر زمستان یا اوایل فصل بهار این گیاه را بکارید. اگر آن را وسط تابستان بکارید، قطعاً با شکست مواجه می‌شوید، زیرا دمای گرم باعث می‌شود که بروکلی عملکرد خوبی نداشته باشد.
خاک گیاه بروکلی باید در دمای کمتر از ۴۰ درجه فارنهایت یا چهار درجه سانتیگراد باشد. اگر کمی خاکی گرم تر باشد، فرایند رشد سرعت پیدا می‌کند. در فصل بهار می‌توانید بروکلی را داخل یا بیرون از منزل بکارید.
آماده کردن محل کاشت
بروکلی نیاز به محلی دارد که در معرض نور کامل به اندازه ۶ الی ۸ ساعت در روز قرار بگیرد.
کمبود نور خورشید باعث نازک شدن و شل شدن برگ‌ها می‌شود.
بروکلی باید در محلی حاوی رطوبت قرار بگیرد.
خاک آن نیز باید مرطوب و بارور باشد تا زهکشی خوبی را از خودش به جا بگذارد.
حالت PH خاک باید کمی اسیدی بین ۶ و ۷ باشد.
یک لایه نازک از کود را نیز در اوایل فصل بهار به خاک این گیاه اضافه کنید.
چگونه بروکلی را در گلدان بکاریم؟
برای کاشت بروکلی در گلدان، ابتدا باید مراکز فروش تجهیزات کشاورزی و گل و گیاه بذر کلم بروکلی را تهیه کنید.
گلدان بزرگی تهیه نمایید و درون آن را با خاک حاصلخیز با زهکش کافی پر کنید.
۲ عدد بذر بروکلی را در عمق سه سانتی متری خاک کاشته و روی آن را با لایه‌ای از خاک به ضخامت ۶ تا ۱۰ میلی متر بپوشانید.
سپس گلدان را به طور کامل آبیاری کنید تا آب از زهکش کف گلدان خارج شود.
گلدان را در محلی گرم و مرطوب با دمای ۲۳ تا ۲۴ درجه سانتی گراد قرار دهید.
برای جوانه زدن بذرها می‌توانید سطح گلدان را با پلاستیک شفاف بپوشانید و چند سوراخ برای تهویه بهتر هوا در آن ایجاد کنید.
معمولا بعد از ۱۰ روز بذرها جوانه می‌زنند.
بعد از جوانه زدن دانه‌ها، گلدان را در دما بین ۱۵ تا ۱۸ درجه سانتی گراد نگه دارید.
روزانه گیاه‌تان را آبیاری کنید. لازم است سطح خاک گلدان همواره نمدار و نخ خیس باشد.
- آموزش کاشت سبزی خوردن در خانه ؛ خاک مناسب برای کاشت نعناع و ریحان در گلدان
- این سبزیجات را می‌توان در آپارتمان هم پرورش داد | آموزش روش‌های کاشت سبزی در گلدان
مراقبت از گیاه بروکلی
سه هفته بعد از اینکه گیاه بروکلی را کاشتید، به آن کود بدهید. دمای محیط اطرافش باید بین ۱۸ تا ۲۱ درجه سانتیگراد باشد. کودی که به آن می‌دهید، باید نیتروژن کمی داشته باشد.
رطوبت خاک را با آب دادن‌های منظم حفظ کنید؛ مخصوصا اگر در مناطق خشک زندگی می‌کنید.
هنگامی که به گیاه آب می‌دهید، مراقب باشید تا سر بروکلی خیس نشود. در غیر این صورت خیلی زود پوسیده خواهد شد.
ریشه‌های بروکلی خیلی کم عمق هستند بنابراین نباید آنها را خیلی پخش کنید.
می‌توانید مقداری کود گیاهی اطراف بروکلی بریزید که باعث می‌شود دمای خاک و حالت قلیایی آن متعادل شود.
برای جلوگیری از ورود حشرات می‌توانید از پوشش محافظ استفاده کنید.
بعد از این که اولین دوره از گیاه را برداشت کردید و خواستید که رشد آن را سرعت ببخشید، می‌توانید یک برنامه آبدهی و کوددهی فعال و منظم برای گیاه داشته باشید.
بیماری‌ها و آفت‌ها
فر شدن برگ‌های این گیاه به معنای این است که در معرض حشرات قرار گرفته است. می‌توانید از آب و صابون روی کناره‌های برگ گیاه هنگام مشاهده حشرات استفاده کنید.
ایجاد سوراخ و منافذی کوچک روی برگ گیاه ممکن است اتفاق بیفتد که باید روی آن کاور و پوشش ایجاد کنید.
پلاسیدگی و پژمردگی گیاه ممکن است به خاطر وجود قارچ در خاک رخ داده باشد. اگر ریشه‌ها حالت و شکل طبیعی خود را از دست داده‌اند، باید سریعاً گیاه را بردارید تا قارچ بیش از حد داخل خاک تولید نشود. سعی کنید حالت قلیایی را به عدد ۷.۲ برسانید و همچنین خاک را استرلیزه کنید.
وجود لکه های زرد رنگ روی برگ بروکلی هم معمولاً به خاطر آب و هوای خیلی مرطوب رخ می دهد. پس سعی کنید برگ ها را در هوای آزاد و خشک نگه دارید.
زیر برگ‌ها نیز ممکن است حالت زرد پیدا کند که به دلیل کمبود نیتروژن است؛ بهتر است کمی کود حاوی نیتروژن خریداری کنید.
چگونه بروکلی را برداشت کنیم؟
بروکلی را هنگام صبح برداشت کنید و زمانی این کار را انجام دهید که سر این گیاه سفت شده است؛ دقیقاً قبل از اینکه سر گیاه گل دهد.
اگر لکه‌های زرد می‌بینید، سریعاً آن ها را برداشت کنید تا کیفیت آنها بیشتر افت نکند. سر گیاه را برش دهید.
اکثر انواع بروکلی بعد از برداشت از قسمت سر، از کناره‌ها دوباره محصول می‌دهند. یعنی می توانید در عرض چند هفته چند بروکلی از آنها برداشت کنید.
طرز نگهداری از بروکلی
بروکلی را داخل یخچال تا بیش از ۵ روز نگه ندارید.
اگر قبل از ذخیره کردن آن را بشویید، باید اطمینان حاصل کنید که به طور کامل خشک شود.
به گزارش وب گاه نمناک، بروکلی را می‌توانید تا یک سال هم داخل فریزر قرار دهید.