وی فعالیت هنری را با تئاتر آغاز کرد و سپس با دستیاری مرحوم جلال مقدم در فیلم سه دیوانه حرفه خود را ادامه داد و پس از بیست و اندی سال کار در تئاتر و سینما اولین فیلم سینمایی خود را ساخت.
ملاقات عنوان آخرین ساخته وی است. این فیلم در سه اپیزود به تهیه کنندگی عباس رافعی ساخته شده و یکی از اپیزودها با عنوان ایستگاه آخر از ساخته‌های وی به شمار می‌رود.
قریب ساخت فیلم‌هایی چون ملاقات، سوگند، کفش‌های جیرجیرک‌دار، اشک و لبخند، بگذار زندگی کنم و... را در کارنامه خود دارد.
وی از اواخر دهه 40 فعالیت خود به عنوان کارگردان سینما را آغاز کرد و طی حدود 5 دهه فعالیت در سینما حدود 20 فیلم را کارگردانی کرد.
شاپور قریب کارگردان سینمای ایران 16 خرداد سال 1391 و در سن 80 سالگی دار فانی را وداع گفت.
برخی از آثار شاپور قریب:
- ملاقات (1390)
- سوگند (۱۳۸۴)
- کفش‌های جیرجیرک دار (۱۳۸۱)
- اشک و لبخند (۱۳۷۳)
- خانواده کوچک ما (۱۳۷۰)
- بازگشت قهرمان (۱۳۶۹)
- روزهای بلند انتظار (۱۳۶۹)
- سایه‌های غم (۱۳۶۶)
- بگذار زندگی کنم (۱۳۶۵)
- سه ماه تعطیلی (۱۳۵۶)
- بت شکن (۱۳۵۵)
- مرد شرقی و زن فرنگی (۱۳۵۴)
- ممل آمریکایی (۱۳۵۴)
- خروس (۱۳۵۲)
- غریبه (۱۳۵۱)
- بدنام (۱۳۵۰)
- کاکو (۱۳۵۰)
- رقاصه شهر (۱۳۴۹)
- عروس بیانکا (۱۳۴۹)
- دختر شاه پریون (۱۳۴۷)
- هفت‌تیرهای چوبی