آشنایی با روش تهیه ترافل خرما

مواد لازم برای 9 نفر:

*خمیر خرما: سه چهارم پیمانه

گردوی خرد شده:‌ نصف پیمانه

پودر درشت نارگیل: یک چهارم پیمانه

پودر دارچین: نصف پیمانه

برای غلطاندن و آغشته کردن

پودر کاکائو: نصف پیمانه یا شکلات ذوب شده: یک پیمانه

طرز تهیه:

تمام مواد را به جز مواد لازم برای غلطاندن، با هم مخلوط کرده و آن‌ها را به شکل یک توپ کوچک به اندازه یک گردو درآورید.

برای غلطاندن و آغشته کردن ترافل‌ها:

روش اول:

درون ظرف کم عمقی پودر کاکائو را ریخته و ترافل‌ها را درون آن بغلطانید تا کاملا به پودر آغشته شوند.

روش دوم:

ترافل‌ها را درون شکلات ذوب شده فرو برده، بیرون آورید و پس از نیم ساعت که شکلات‌ها کاملا سفت شدند آن‌ها را میل کنید.

*طرز تهیه خمیر خرما

یک پیمانه خرما هسته گرفته را درون کاسه‌ای بریزید.

دو سوم آب به خرماها اضافه کرده و به مدت 2/5 دقیقه آن را درون مایکروفر با درجه 100 درصد، حرارت دهید.

ظرف را با دقت از مایکروفر بیرون آورده و با کمک یک چنگال با کمی فشار آب اضافی آن را خارج کرده و آن را به شکل خمیر درآورید.

http://www.dinnersanddreams.net