مواد لازم برای 2 نفر:
ماکارونی با شکل‌های کودکانه (مانند اشکال حیوانات): 50 گرم
مخلوط سبزیجات پخته و خرد شده (هویج، ذرت، نخودفرنگی، لوبیاسبز و گوجه‌فرنگی): نصف فنجان (50 گرم)
کره یا مارگارین: 2 قاشق غذاخوری (30 میلی‌گرم)
آرد: 2 قاشق غذاخوری (30 گرم)
شیر: دو سوم فنجان (150 میلی‌لیتر)
پنیر چدار یا پنیر گودای رنده شده: نصف فنجان (50 گرم)
ژامبون مرغ یا گوشت خرد شده: 2 ورقه
نمک و فلفل: به دلخواه
طرز تهیه:
* ماکارونی را در قابلمه کوچکی از آب جوش با کمی روغن و نمک 5 تا 7 دقیقه بجوشانید تا کاملاً نرم شود. سپس آن را آبکش کنید و بگذارید آب آن برود.
* کره را در شیرجوش متوسط آب کنید و آرد را به آن اضافه کنید.
* شیر را به تدریج به مخلوط بیفزایید و آن را هم بزنید تا مخلوط جوش بیاید. در این فاصله مخلوط را مرتب هم بزنید تا سس، غلیظ و یکدست شود.
* دو سوم از پنیر رنده شده را در سس بریزید و بعد ماکارونی پخته، مخلوط سبزیجات پخته، ژامبون خرد شده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. مخلوط را آهسته هم بزنید.
* ماکارونی را در دو ظرف تقسیم کنید و بعد پنیر را روی آنها بپاشید.در صورت لزوم بگذارید کمی خنک شود، سپس سرو کنید.
نکته:
در صورت تمایل می‌توانید به جای ماکارونی این سس و مخلوط سبزیجات را با پلو سرو کنید.
http://www.hashpazi.ir