مواد لازم براي 8 نفر:
شکر: 200گرم
آب لیموی ترش تازه: 2 قاشق غذاخوری
آب آلبالو: يك لیتر
وانیل: یک هشتم قاشق چای‌خوري
طرز تهیه یخ در بهشت آلبالو :
*. 8 لیوان مخصوص سرو را در یخچال قرار دهید تا سرد شوند.
*. سپس شکر، آب آلبالو و آب لیموترش را در ظرفی روی حرارت متوسط قرار دهید تا مواد بجوشد.
*. شکر کاملاً حل شود. آن گاه حرارت را کم کنید تا 3- 2 دقیقه به آرامی بجوشد (اجازه دهید مواد خنک شود).
*. سپس در ظرف فلزی (کم عمق) بریزید و به مدت 4-3 ساعت در فریزر قرار دهید تا مواد یخ بزند.
*. وقتی که مواد کاملاً یخ بست از فریزر خارج کرده و با هم مخلوط کنید و مجدداً در فریزر قرار دهید.
*. تا دوباره یخ بزند؛ سپس هنگام سرو با قاشق از مواد بتراشید.
*. درون ليوان‌ها را پر کنید، با برگ نعنای تازه تزیین کنید و فوراً سرو نمایید.
خواص آلبالو :
*. محققان دانشگاه میشیگان دریافتند بعد از ۹۰ روز مصرف روزانه آلبالو علی رغم مصرف غذاهای سرشار از هیدارت کربن، میزان کلسترول، انسولین، گلوکز و آنتی اکسیدان های بدن موش‌ها تنها میزان کمی افزایش نشان داد.
http://cooking.akairan.com