- مواد لازم برای 4 نفر
یک پیمانه عدس
یک پیمانه گندم
یک پیمانه لوبیا قرمز
500 گرم کشک
500 گرم سبزی آش خرد شده
2 عدد پیاز
یک بوته سیر
به میزان لازم نمک و زردچوبه و نعنا خشک
روغن به میزان لازم
- طرز تهیه:
1. گندم و حبوبات را که از شب قبل خیس کرده‌اید در یک قابلمه بزرگ و روی حرارت کم بگذارید بپزد.
2. حبوبات و گندم که پخت، سبزی را اضافه کنید.
3. وقتی سبزی پخت و رنگش عوض شد، یکی از پیازها را در یک تابه با مقداری روغن تفت دهید، سپس آن را همراه با زردچوبه و نمک درون آش بریزید.
4. وقتی آش پخت و جا افتاد کشک را اضافه کنید و بگذارید مواد چند قل بزند.
5. بعد از 5 دقیقه، آش را از روی حرارت بردارید. سیر، نعنا و پیاز باقیمانده را هم تفت دهید، سپس آش را با آنها تزیین کرده ، سرو کنید.
منبع: مجله آشپزی مثبت