واقعیت این است که قارچ، سرشار از مواد مغذی فراوانی است كه مي‌توان همیشه از آن در آب میوه‌ها استفاده كرد. فقط یک یا دو عدد قارچ کافی است تا از تمام خواص آن بهره‌مند شوید بدون این که طعمش را حس کنید،بعضي‌ها طعم قارچ را دوست ندارند.
در حدیثی از رسول الله صلی الله علیه و آله و سلّم در مورد قارچ آمده است: الکمأَةُ مِنَ المَنِّ الَّذی أنزَلَهُ اللّه عَلی بَنی إسرائیلَ، وهِی شِفاءٌ لِلعَینِ. قارچ، از همان «مَنّ» است که خداوند بر بنی‌اسرائیل نازل کرد، و آن، شفایی برای چشم است. بحار الأنوار، ج 66، صفحه 231
- تازه‌ترین یافته‌های تحقیقاتی
قارچ شیتیک و کریمینی، بیش‌ترین تمرکز تحقیقاتی را به خود اختصاص داده‌اند. قارچ‌های شیتیک می‌توانند سیستم ایمنی را جوری تقویت کنند که از بیماری‌های قلبی پیشگیری نمایند. قارچ شیتیک خشک شده، بیشتر از مکمل‌های آهن، به بدن آهن می‌رساند.
پژوهش‌ها نشان داده‌اند که این قارچ‌ها موفقیت‌های شگفت‌انگیزی در مبارزه با برخی سرطان‌ها، مخصوصاً سرطان روده بزرگ، سرطان پروستات و سرطان سینه دارند.
قارچ‌های کریمینی، بیشتر مورد مصرف آمریکایی‌ها هستند. این قارچ‌ها دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی بوده و برای قلب و عروق مفیدند.
قارچ‌ها علاوه بر داشتن کالری، چربی و سدیم بسیار پایین، منبع ارزشمندی از فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی، اسیدهای چرب غیراشباع، آنزیم ها، فیتونوترینت و پروتئین با کیفیت هستند و به همین دلیل در رده سوپرفودها قرار می‌گیرند. اگر بازهم متقاعد نشدید، باید بدانید که قارچ حاوی ویتامین دی و ترکیبات ب کمپلکس، ماده معدنی سلنیوم، مس، پتاسیم، منیزیم، فسفر و آهن می‌باشد.
- مواد لازم برای تهیه یک آب میوه خوش مزه با قارچ!
یک سیب
چهار هویج
یک دوم لبو
تکه‌هایی از زنجبیل تازه
دو یا سه عدد قارچ کوچک و تازه و رنده شده
با کمک آب میوه‌گیری در عرض پنج دقیقه می‌توانید حاضرش کنید! به همین سادگی، به همین خوشمزگی!
منبع: تبيان