به گزارش خبرنگار مهر، طبق یافته محققان دانشگاه کالیفرنیا عنصر مس برای تجزیه سلول‌های چربی ضروری است از این رو می‌تواند به تولید انرژی کمک کند.
به گفته کریس چانگ، سرپرست تیم تحقیق، «عنصر مس به عنوان یک رگلاتور عمل می‌کند. هرچقدر مس بیشتر باشد، تجزیه چربی‌ها بیشتر خواهد بود.»
این عنصر مغذی در غذاهای نظیر صدف خوراکی، سبزی‌جات پربرگ سبز، قارچ، دانه‌ها، مغزی‌جات آجیلی و حبوبات به وفور یافت می‌شود.
چانگ در ادامه عنوان می‌کند: «مطالعه این موضوع می‌تواند ارزشمند باشد که آیا کمبود این عنصر غذایی می‌تواند با چاقی و بیماری‌های مرتبط با چاقی مرتبط باشد. مس عنصری نیست که بدن قادر به تولید آن باشد از این رو باید از طریق رژیم غذايی به آن دست یابیم.»
اما محققان در مورد خوردن مکمل‌های مس هشدار می‌دهند. مصرف بیش از اندازه مس می‌تواند منجر به عدم تعادل در جذب سایر مواد معدنی ضروری نظیر روی (زینک) شود.
به گفته محققان، میانگین مس موردنیاز برای یک فرد بزرگسال در حدود ۷۰۰ میکروگرم در روز است.