مواد غذایی

اسپاگتی بلونز رستورانی و حرفه‌ای ، غذای گرم و دلچسب ایتالیایی برای شام زمستان

غذاهای ایتالیایی طرفداران زیادی داره و حتی می‌تونه بین دوست‌داران غذاهای سنتی ایرانی هم جای خودش رو باز کنه. در ادامه این مطلب، طرز تهیه یک اسپاگتی محبوب رو به روش ایتالیایی به شما آموزش می‌دیم. اسپاگتی بلونز با عطر سیر و پارمسان، می‌تونه گزینه خوبی برای رنگین کردن سفره مهمانی‌تان باشه.

ذرت مکزیکی ایرانی ؛ طعمی متفاوت از نسخه اصیل مکزیکی + ۳ روش تهیه

ذرت مکزیکی را می توان یکی از پرطرفدارترین غذاهای سراسر جهان دانست که بسیار محبوب است که بیشتر در فصل زمستان و هوای سرد سرو می شود.

طرز تهیه میرزا قاسمی با پیاز و بادمجان کبابی | فوت و فن خوشمزه شدن میرزا قاسمی

میرزا قاسمی ، یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایرانی، ریشه در فرهنگ غنی گیلان دارد و با ترکیب بادمجان کبابی، سیر تازه و گوجه‌فرنگی، طعمی دودی و معطر خلق می‌کند.  

آنچه هر کدبانوی آشپز باید بداند ؛ ترفندهای پنهان سرآشپزها

همه‌ غذاهای خوشمزه فقط به دستور پخت وابسته نیستند؛ بعضی رازها سال‌هاست در آشپزخانه‌های حرفه‌ای پنهان مانده‌اند. ترفندهایی که سرآشپزها کمتر درباره‌شان حرف می‌زنند، اما همان‌ها طعم معمولی را به یک تجربه‌ به‌یادماندنی تبدیل می‌کنند.

کباب کوبیده مجلسی به سبک رستوران های حرفه ای + روش تهیه

کباب کوبیده یکی از غذاهای بسیار معروف و سنتی ایرانی است که به عنوان یک غذای مجلسی هم شناخته می شود.

طرز تهیه کیک زنبوری؛ انتخابی کلاسیک و متفاوت برای میز دسر

کیک زنبوری نوعی کیک کلاسیک آلمانی است که از سه لایه کیک، کرم وانیلی و روکش بادام و عسل تهیه می‌شود.

خوراکی‌هایی برای افزایش ایمنی بدن در زمستان

اگرجه در حال پشت سر گذاشتن دوران پیک شیوع ویروس آنفلوآنزا هستیم اما همچنان یک سری ویروس سرماخوردگی در فضا هستند که باید سیستم ایمنی بدن خود را با پیروی از یک رژیم غذایی مناسب زمستانی برای مقابله با آن‌ها تقویت کنیم.

۴ نوشیدنی جذاب با قهوه: از کلاسیک تا مدرن برای عاشقان کافئین

قهوه نه تنها یک نوشیدنی ساده است، بلکه بخشی جدایی‌ناپذیر از روتین روزانه بسیاری از ما شده. در دنیای شلوغ امروز، یک فنجان قهوه خوب می‌تواند انرژی را افزایش دهد، خلق‌وخو را بهبود ببخشد و حتی لحظاتی آرامش‌بخش ایجاد کند.

۵ غذای ساده و مقوی برای صبحانه با تخم‌مرغ + دستور تهیه

شاید برای شما هم اتفاق افتاده باشد که یک روز صبح که از خواب بیدار می شوید هوس یک صبحانه ی گرم کرده باشید.

۳۰ روز تا یلدا؛ هر روز یک رسم و یک غذای اصیل

تنقلات شب یلدا و حکمت‌ حضورشان روی سفره | زمستان را با دل قوی شروع کن

به روز سی‌ام رسیدیم و تبریک می‌گم که این مسیر یلدایی رو تا آخر با هم اومدیم. حالا که شب یلدا رسیده وقتشه بدونیم از قدیم تا امروز چه تنقلاتی سر این سفره بوده و هر کدوم چه معنا و قصه‌ای پشت خودش داشته.

جمعیت طلوع بی‌نشان‌ها غذای اضافی مهمانی‌ را به کارتن‌خواب‌ها می‌رساند

بانک غذا در شب یلدا

اگر در مهمانی شب یلدای امسال، غذایی اضافه ماند و در نزدیکی خود نیازمندی را نمی‌شناختید می‌توانید با «بانک غذا» تماس بگیرید. شاید با این کار گرسنه‌ای در لذت مهمانی خانوادگی شب یلدا، شریک شود.

ترشک انار خانگی، ترش-شیرینِ نوستالژیک شب یلدا

طرز تهیه ترشک میوه بخصوص ترشک انار، جزو تنقلات پاییزی و زمستانی است که یکی از شب چره های شب یلدا هم محسوب می شود.

دسر خرمالو ؛ انتخاب گرم و خوشرنگ برای شب یلدا

دسر خرمالو نوعی دسر بسیار خوشمزه و درعین‌حال ساده و آسان است که می‌توانید برای شب یلدا درست کنید.

چگونه گل کلم تازه را تشخیص دهیم؟ ؛ نشانه های گل کلم خراب | بهترین روش نگهداری گل کلم در یخچال

گل کلم یکی از سبزیجات پرخاصیت و مغذی است که به دلیل فیبر بالا و وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری، نقش مهمی در حفظ سلامت بدن دارد. آشنایی با خواص گل کلم، روش تشخیص گل کلم تازه و نحوه نگهداری صحیح آن، به شما کمک می‌کند بهترین استفاده را از این سبزی مفید داشته باشید.

خوراکی های شب یلدا چقدر ارزش غذایی دارند؟

خوراکی‌های سنتی شب یلدا، بلندترین شب سال که از غروب روز سی‌ام آذرماه آغاز می‌شود، شامل انار، هندوانه، خرمالو و خشکبار تنها جنبه نمادین ندارند بلکه از دیدگاه کارشناسی نیز دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی هستند.

گل کلم پلو ؛ انتخاب خاص برای سفره های زمستانی

گل کلم پلو نوعی پلوی مخلوط بسیار خوشمزه است که از ترکیب برنج با گل کلم، گوشت چرخ شده، سیب زمینی و... تهیه می‌شود.

۳۰ روز تا یلدا؛ هر روز یک رسم و یک غذای اصیل

دسر شارلوت سلطنتی برای شب یلدا | دسر یخچالی لاکچری با طعم موز و گردو

روز ۲۹ از مسیرمون تا یلداست و همه لحظه شماری می کنند تا شب چله از راه برسه و بتونن در دورهمی با خانواده کلی غذاهای خوشمزه و خاص همراه کلی دسر و بستنی و کیک و نوشیدنی میل کنند. یک روز بیشتر نمونده تا یلدا، طولانی‌ترین شب سال که قطعا کنار خانواده و دوستان، خاطره‌ساز می‌شه.  

دسر برفی نارگیلی، سپیدی زمستان روی سفره یلدا

دسر برفی نارگیلی نوعی دسر بسیار لطیف و خوشمزه است که از ترکیب بیسکوییت با خامه، شیرعسلی، نارگیل و... تهیه می‌شود.

راهنمای کامل خرید و گرفتن تلخی بادمجان؛

روش درست گرفتن تلخی بادمجان با آب نمک | چگونه روغن اضافی بادمجان را بگیریم؟

اگر طعم تلخ یا روغنی شدن بادمجان غذاهای شما را خراب می‌کند، این راهنما دقیقاً برای شماست. از تشخیص بادمجان شیرین هنگام خرید تا بهترین روش‌های گرفتن تلخی و کاهش جذب روغن، همه نکات کاربردی را به‌صورت ساده و کاملاً آشپزی‌پسند یاد بگیرید و بادمجانی خوش‌طعم، سبک و حرفه‌ای بپزید.

۷ خوراکی علیه سرطان‌ها

شواهد روزافزون نشان می‌دهد احتمال ابتلا به بسیاری از انواع سرطان در افرادی که سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، لوبیا و سایر غذاهای گیاهی را به میزان زیاد مصرف می‌کنند، کمتر است.

مزدافر مومنی، پژوهشگر سلامت از اسرار جذب مواد معدنی و ویتامین‌ها می‌گوید

از خاک تا حیات؛ چگونگی تبدیل مواد معدنی خاک به مواد زنده | چرا مکمل‌ها به‌درستی جذب نمی‌شوند؟

بدن انسان همه مواد معدنی و ویتامین‌ها را به یک‌شکل جذب نمی‌کند. آنچه تعیین‌کننده اثربخشی مواد مغذی است، منبع و ساختار زیستی آن‌هاست؛ عاملی که باعث می‌شود غذاهای طبیعی عملکردی متفاوت و مؤثرتر از مکمل‌های صنعتی داشته باشند.

شب یلدا چی بپزم؟ ؛ معرفی غذاهای مخصوص و پرطرفدار یلدا

 وقتی شب یلدا می‌رسه، هیچ رژیمی دوام نمیاره و انگار گرمای چراغ خونه‌ها با بوی غذاهای مادربزرگی قاطی می‌شه. از صدای قل‌قل آش گرفته تا بخار دلمه‌ها، سفره‌ها رنگی می‌شن تا بلندترین شب سال کوتاه‌تر و خوش‌عطرتر بشه. این گزارش کوتاه، شما را به قلب سفره‌ی یلدای ایرانی و چند غذای اصیل آن مهمان می‌کند.

قورمه مرغ ؛ انتخابی خوش عطر برای سفره های امروزی

قورمه مرغ نوعی خورش بسیار لذیذ و خوشمزه است که از ترکیب مرغ با سبزی خورشتی، گردو، بادمجان و... تهیه می‌شود.

۳۰ روز تا یلدا؛ هر روز یک رسم و یک غذای اصیل

خورشت «به» با ماهیچه ؛ عطر پاییز روی سفره شب یلدا

خورشت «به» یکی از اصیل‌ترین خورشت‌های ایرانیِ فصل سرماست؛ غذایی گرم، معطر و مقوی که دقیقاً با فلسفه شب یلدا هم‌خوانی دارد. تصمیم داریم در روز بیشت و ششم تا یلدا این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

کوکو سیب زمینی ؛ غذایی اقتصادی با طعمی ماندگار

کوکو سیب‌زمینی یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه‌ای است؛ مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد و در زمان کوتاهی آماده سرو است.

کوکو سبزی ؛ عطر سبزی های تازه در ساده ترین غذای ایرانی

کوکو سبزی در عین حال که غذای خوشمزه‌ای است طرز تهیه آن بسیار آسان است و در زمان کمی آماده می‌شود مخصوصاً اگر سبزی کوکوی آماده و خرد کرده داشته باشید خیلی سریع و بی دردسر حاضر می‌شود، اما پیشنهاد می‌کنم برای تهیه کوکو سبزی حتماً از سبزی تازه استفاده کنید.

۳۰ روز تا یلدا؛ هر روز یک رسم و یک غذای اصیل

کباب ترش گیلانی ؛ امضای آشپزی شمال روی سفره شب یلدا

کباب ترش یکی از اصیل‌ترین غذاهای گیلان است؛ غذایی که طعم ترشِ ملسِ رب انار و گردو را با عطر سبزی‌های محلی شمال ترکیب می‌کند و معمولاً در مهمانی‌های خاص، دورهمی‌های شبانه و شب یلدا جایگاه ویژه‌ای دارد. در روز بیست و پنجم از مسیرمون تا شب یلدا قصد داریم این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.