براي مصرف تمام مواد غذايي، بايد از يك رژيم غذايي مناسب و متعادل استفاده كنيم. بنابراين خوب است كه بدانيم مواد غذايي را چگونه و چطور مصرف كنيم. توصيه‌هاي وزارت بهداشت را براي مصرف ميوه‌ها و سبزي‌ها را بخوانيد.
*توصيه‌هايي براي مصرف سبزي‌ها
- قبل از مصرف غذا، سالاد با سبزي‌هاي متنوع و يا همراه غذا، سبزي خوردن، مصرف كنيد.
- در رژیم غذایی روزانه و هنگام تهیه غذاها از سبزي‌هاي تازه استفاده كنيد.
- افراد ديابتي در وعده‌هاي غذايي‌شان، سبزي ميل كنند.
- از كودكي با اضافه كردن انواع سبزي به غذاي كودكتان او را انواع با سبزي آشنا كنيد تا كودك شما به مصرف سبزي عادت كند.
- مصرف فراوان سبزي براي كودكاني كه در سن رشد هستند، اهميت فراوان دارد.
- از قرار دادن سبزي در معرض هوا يا نور خورشيد، پختن سبزي به مدت طولاني به خصوص در ظروف در باز و همراه آب زياد و دوريختن آب سبزي كه باعث از بين رفتن ويتامين‌هاي موجود در سبزي مي‌شود خود داري كنيد.
- از ساندويچ‌هاي خانگي كه حاوي سبزي‌هاي مختلف هستند، به عنوان ميان‌وعده براي فرزندتان استفاده كنيد.
- سبزي‌هايي مثل اسفناج بهتر است بدون آب و با حرارت كم پخته شوند. لوبيا سبز، نخود فرنگي ، هويج ، چغندر ، كدو حلوايي و كدوي خورشتي بايد به صورتي پخته شوند كه در انتهاي طبخ، آب افزوده شده كاملا به خورد آن رفته باشد.
*توصيه‌هايي براي چگونگي مصرف ميوه
- هر روز سه وعده، ميوه بخوريد و سعي كنيد از انواع مختلف ميوه مصرف كنيد.
- ميوه‌ها منبع خوبي از ويتامين‌ها، مواد معدني و فيبر هستند كه نقس مهمي در سلامت دارند.
- از انواع ميوه‌هاي زرد و نارنجي مانند: خرمالو، طالبي، زرد آلو و استفاده كنيد زيرا منابع خوبي براي تامین ویتامینA هستند.
- بهترين ميوه‌ها، براي افراد ديابتي توت، توت فرنگی، گیلاس، هلو و خيار است .
- به دليل باقي‌مانده سموم در ميوه‌ها، پوست ميوه‌ها را جدا كنيد.
- به جاي تنقلات شور و پرچرب، از ميوه‌ها به عنوان ميان‌وعده براي فرزندتان استفاده كنيد.
- فرزندتان را با طعم ميوه‌هاي مختلف آشنا كنيد تا مصرف روزانه ميوه به يك عادت براي فرزندتان تبديل شود.
- به همراه صبحانه یا شام یک لیوان آبمیوه بنوشید زيرا ویتامین C موجود در آبمیوه‌ها بخصوص آب پرتقال به جذب بهتر آهن کمک می‌كند.
- با ترکیبی از میوه‌های تازه و خشک‌شده سالاد میوه، تهیه کنید.
- آبميوه طبيعي را با انواع نوشيدني‌هاي مضر مانند انواع كولاها و نوشابه‌ها جايگزين كنيد.
*دفتر بهبود تغذيه جامعه وزارت بهداشت،درمان و آموزش پزشكي