برای انتخاب و نگهداری میوه و سبزی به این نکات توجه کنید:
- میوه‌ها و سبزی‌هایی را انتخاب کنید که له‌شده یا آسیب‌دیده نباشند.
- میوه‌ها و سبزی‌های خرد نشده را در جایی سرد نگهدارید. آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید یا رویشان یخ بگذارید.
- پیش و پس از آماده کردن میوه و سبزی دست‌هایتان، چاقوها و تخته برش و پیشخوان را بشویید.
- میوه‌ها و سبزی‌های خام را پیش از خوردن، بریدن یا پختن بشویید.
- حتی میوه‌ها و سبزی‌های با پوست را باید بشویید تا هنگام پوست کندن میوه یا سبزی آلوده نشود.