با این‌که نام این غذا املت است ولی ظاهری شبیه به کوکوی سبزیجات دارد. بنابراین شما گیاهخوارها هم می‌توانید در مدت کمی یک شام مقوی و پرانرژی بپزید و نوش‌جان کنید. فقط کافی است یک بسته مخلوط سبزیجات خرد شده و پنیر گودا از سوپرمارکت بخرید و خستگی خانه‌تکانی را به در کنید.
- مواد لازم
یک عدد سیب‌زمینی متوسط
یک عدد پیاز متوسط
۳ عدد قارچ متوسط
یک پیمانه مخلوط سبزیجات خرد شده (هویج، ذرت و نخودفرنگی)
۴ عدد تخم‌مرغ
۶۰ گرم پنیر گودا
۲۵ گرم کره
یک عدد فلفل دلمه‌ای متوسط
یک قاشق چای‌خوری زعفران حل شده
۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
نمک و فلفل به میزان لازم
بیشتر بخوانید:
فیلم | طرز تهیه فسنجان ایرانی به سبک معاون سفیر استرالیا
طرز تهیه ۲ نوع آب‌دوغ‌خیار | هر فصلی غذای خودش را دارد
طرز تهیه شامی پوک گیلانی | با این خوراک لذیذ به رشت سفر کنید
بیشتر بخوانید:
این ۱۰ نوشیدنی را هیچ‌وقت نخورید
قبل از رفتن به رستوران یا کافه این مطلب را بخوانید
چگونه با کمک چای وزنمان را کم کنیم؟ | تناسب اندام با رژیم غذایی چای
- طرز تهیه کوکوی اسپانیایی
► مرحله اول
سیب‌زمینی را پوست‌کنده و نگینی خرد کرده و سپس آنها را آب‌پز کنید. در این فاصله پیاز، قارچ و فلفل دلمه‌ای را هم نگینی خرد کرده و به همراه سیب‌زمینی و مخلوط سبزیجات در تابه‌ای حاوی کره بریزید و تفت دهید. در مراحل پایانی جعفری خردشده را هم اضافه کنید.
► مرحله دوم
تخم‌مرغ‌ها را در کاسه جداگانه‌ای بریزید و بعد از اضافه کردن زعفران، نمک و فلفل خوب بزنید. حالا تخم‌مرغ‌های زده‌شده را در تابه حاوی مخلوط سبزیجات بریزید و آرام مخلوط کنید. پنیر رنده شده را هم روی مواد بریزید، سپس در تابه را بگذارید و بعد از ۱۰ دقیقه یک املت خوشمزه تحویل بگیرید.
منبع: آشپزی مثبت