با توجه به آماری که در مورد مرگ‌ومیرهای ناشی از آلودگی هوا منتشر می‌شود، نگرانی‌ها هم در این مورد افزایش پیدا می‌کند.
این در حالی است که به گفته متخصصان، با مصرف برخی مواد غذایی می‌توان تا حدودی هرچند جزئی با پیامد‌های آلودگی بر سلامت انسان مقابله کرد. یکی از مواد غذایی مناسب در مواقع آلودگی هوا، شیر است. تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن شیر به بدن کمک می‌کند تا پیامد‌های ناشی از تنفس سرب را تا اندازه‌ای خنثی کند.
البته ماست هم چنین خاصیتی دارد و مصرف نوع کم‌چرب آن در مورد افراد چاق توصیه می‌شود. علاوه‌بر این، مصرف میوه‌جات و سبزیجات تازه هم به افزایش ایمنی بدن در مقابل آلودگی هوا کمک می‌کند.
باید توجه داشت به همان اندازه که برخی مواد غذایی محافظ بدن در مقابل آلودگی به شمار می آیند، برخی مواد غذایی دیگر بدن را در آلودگی هوا، آسیب‌پذیرتر می‌کنند.
مواد غذایی که به آنها مواد نگهدارنده و اسانس افزوده شده و همچنین فست‌فود‌ها و نوشابه و کنسرو از جمله دشمنان بدن در هوای آلوده محسوب می‌شوند.