گیاهخواری

انتشار ۶ کتاب جدید از سوی نشر نو

از انقلاب فرانسه تا وداع با مارکز | رمانی که واکنش‌های خشم‌آلودی را برانگیخت

«انقلاب فرانسه» نوشته: تی. سی. دابلیو. بلنینگ، «قصه گیسوی یار» نوشته: رضا فرخ‌فال، «بازگشت بومی» نوشته: تامس هاردی، «مکالماتی درباره گیاهخواری اخلاقی» اثر: مایکل هیومر، «نظام وزنی شعر فارسی» نوشته: محسن مهدوی مزده و «وداع با گابو» نوشته: رودریگو گارسیا به تازگی از سوی نشر نو منتشر شده‌اند.

نکته بهداشتی روز:

گوشت‌هایی که منشا گیاهی دارند

گرایش مردم به سوی رژیم‌های غذایی گیاهی باعث شده که در مراجعه با فروشگاه‌ها با انواعی از محصولات با ظاهر و اسم مشابه فراورده‌های گوشتی روبرو شوید که منشا گیاهی دارند، از گوشت خورشتی و چرخ‌کرده و استیک گیاهی گرفته تا کباب لقمه،برگر و سوسیس و کالباس گیاهی.

مزایای و معایب گیاه‌خواری برای بدن | آیا گیاه‌خواری باعث سرطان می‌شود؟

در دنیایی که سبک‌های زندگی، متنوع‌تر از همیشه شده‌اند؛ انتخاب رژیم گیاه‌خواری یکی از بحث ‌برانگیزترین و جذاب‌ترین تصمیماتی است که می‌توان گرفت.

گیاهخواری چه تاثیری بر سلامت زنان دارد؟ | معرفی غذاهای گیاهی ناسالم

مطالعه‌ ای مربوط به سال ۲۰۲۲ که از طریق مجله BMC Medicine قابل دسترسی است، نشان داد که بانوان گیاهخوار در مقایسه با زنانی که گهگاه گوشت مصرف می‌ کنند، با خطر بالاتر شکستگی لگن رو به رو هستند.

حذف گوشت از رژیم غذایی چه پیامدهایی دارد؟

به نظر می‌رسد که ما می‌توانیم بسیاری از مواد مغذی را به راحتی از گوشت دریافت کنیم، اما می‌توان آنها را از سبزیجات و مکمل ها نیز دریافت کرد.

کشف گونه جدیدی از خزنده پرنده‌های ماقبل تاریخ | ترسناک با بال‌هایی به بزرگی یک زرافه

پترو سارها - که اغلب پتروداکتیل نامیده می‌شوند - گروهی از خزندگان پرنده مانند بودند که در طول تریاس پسین تا پایان دوره کرتاسه در زمین زندگی می‌کردند.

گفت‌وگوی همشهری با دیرینه‌شناسی که نخستین آثار اسکلتی دایناسورها را در ایران یافته است

کاشف ردپای دایناسورها در ایران هستم

دیرینه‌شناسی علم مطالعه تاریخ حیات روی زمین براساس فسیل است؛ فسیل‌ها بقایای گیاهان، حیوانات، قارچ‌ها، باکتری‌ها و موجودات زنده تک‌سلولی هستند که با مواد سنگی یا آثار موجودات زنده در سنگ جایگزین شده‌اند.

معجزه رژیم‌های گیاهی برای سلامت قلب و عروق

تحقیق جدید نشان می‌دهد که رژیم‌های گیاه‌خواری و وگان به بهبود عوامل خطرساز متابولیک قلبی، مانند افزایش چربی‌ها، قند خون، وزن بدن، شاخص توده بدنی و التهاب کمک می‌کنند.

تاثیر سریع رژیم‌های گیاهی و کتو بر سیستم ایمنی بدن | چگونه می‌توان ظرف دو هفته سیستم ایمنی بدن را تقویت کرد؟

پیروی از رژیم‌های گیاهی و رژیم غذایی کتو ممکن است ظرف دو هفته باعث بهبودی سیستم ایمنی بدن شما شود، این موضوع به ویژه اکنون که در فصل زمستان و در معرض ابتلا به انواع ویروس‌ها و سرماخوردگی‌ها قرار داریم اهمیت پیدا می‌کند. البته این دو رژیم به دو شیوه کاملا متفاوت بر سیستم ایمنی بدن تاثیر می‌گذارد.

خطر برای زنان طرفدار رژیم گیاهی | مسمومیت بارداری گیاهخواران را تهدید می‌کند

نتایج یک تحقیق جدید در دانمارک نشان می‌دهد زنانی که در دوران بارداری از رژیم‌های غذایی گیاهخواری پیروی می‌کنند، ممکن است در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به مسمومیت بارداری و فشار خون مرتبط با دوران بارداری (پره اکلامپسی) و تولد نوزادانی با وزن کمتر باشند.

این افراد کمتر بی خواب می‌شوند | چطور از بی خوابی پیشگیری کنیم؟

نتایج یک تحقیق جدید نشان می‌دهد افرادی که از رژیم غذایی گیاهخواری پیروی می‌کنند کمتر احتمال دارد دچار بی خوابی شوند.

معجزه رژیم گیاهخواری برای سلامت قلب

متخصصان تغذیه به منظور پیشگیری از چاقی، بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع سرطان‌ها توصیه می‌کنند که تعدادی از روزهای هفته را به پیروی از رژیم گیاهی اختصاص دهیم. گیاهخواری یک رژیم غذایی متعادل و غنی از مواد مغذی است.

رژیم گیاهخواری سلامت قلب را به طور قابل‌توجهی بهبود می‌بخشد

مطالعه جدیدی در دوقلوهای همسان شواهد تازه‌ای در این باره در اختیار گذاشته است که رژیم غذایی گیاهخواری می‌تواند بهبود قابل توجهی در سلامت قلب ایجاد کند.

بهترین مواد غذایی جایگزین گوشت برای گیاهخواران

موضوع جایگزینی گوشت در رژیم گیاه‌خواری یک موضوع مهم در بخش تغذیه و سلامتی افراد گیاهخوار است. افرادی که از رژیم خود گوشت را حذف می‌کنند، نیاز دارند تا منابع دیگری از پروتئین و مواد غذایی را جایگزین کنند.

در گفت‌وگوی همشهری آنلاین با متخصص تغذیه مطرح شد؛

انواع رژیم گیاهخواری ؛ فواید و مضرات رژیم گیاهخواری | نکته‌های مهمی که باید درباره رژیم گیاهخواری بدانید

گرفتن رژیم گیاهخواری ممکن است دلایل مختلفی داشته باشد؛ تمایل به کاهش وزن، مقابله با چاقی، بهبود آمادگی جسمانی یا کاهش خطر ابتلا به بعضی بیماری‌ها. اما توجه داشته باشیم در پیش گرفتن هر گونه رژیمی حتماً باید تحت نظر متخصص انجام شود.

رژیم گیاهخواری می‌تواند بیماری‌های سخت را درمان کند؟

یک‌میز غذا پر از انواع سالاد و سبزیجات و دیگر هیچ! راستش وقتی که گرسنه باشم و به سر چنین ‌میزی بیایم، دیدن چنین تصویری برایم خیلی اشتهابرانگیز نخواهد بود.

این غذا سلامت خانواده را تضمین می‌کند

یک خورش گیاهی برای تجربه طعم خالص سلامتی. کدو و بادمجان از جمله مواد غذایی‌ای هستند که به خاطر داشتن فیبر بالا و کالری کم، هرچه در درست کردن و تنوع دادن به آنها بیشتر پرداخته شود و در منوی غذایی خانواده حضور زیادتری داشته باشند، سلامتی را بیشتر تضمین می‌کنند.

در گفت‌وگوی همشهری آنلاین با متخصص تغذیه مطرح شد؛

الگوی تغذیه سالم را بشناسید | مضرات رژیم گیاهخواری ؛ نظر پزشکان درباره گیاهخواری | در رژیم گیاهخواری چه چیزی را جایگزین گوشت کنیم؟

معمولاً همه ما تغذیه سالم را با در پیش گرفتن یک رژیم غذایی گیاهی که در آن فقط توصیه به مصرف میوه و سبزیجات می‌شود برابر می‌دانیم؛ اما تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که فقط از یک گروه از مواد غذایی استفاده می‌کنند دچار مشکلاتی خواهند شد.

رژیم گیاه‌خواری چه معایبی دارد؟

توجه به تغذیه یکی از مهم‌ترین مواردی است که افراد باید در سبک زندگی سالم به آن توجه کنند. در این مسیر، بسیاری از افراد راه افراط در پیش می‌گیرند و برای رسیدن به تناسب اندام با گرفتن رژیم‌های غذایی عجیب‌وغریب به بدن خود آسیب وارد می‌کنند، درحالی‌که تصور می‌کنند در حال سود رساندن به بدن خود هستند.

رژیم غذایی مفیدی که برای بهبود کلسترول و قند خون بالا باید رعایت کنید

یک تجزیه و تحلیل جدید نشان می‌دهد که رژیم گیاهخواری ممکن است به کاهش کلسترول، کمک به سطح قند خون و کاهش وزن بدن کمک کند.

سالم‌ترین کتلت ؛ کتلت بدون گوشت را با این روش تهیه کنید

یک غذای سالم، سریع و هدفمند شده. این غذا را درست کنید به هیچ جا برنمی‌خورد؛ به هیچ‌جا؛ خوشمزه هم هست.

یک ساندویچ مقوی و سالم که سلامت‌تان را تضمین می‌کند

با ور کنید حتما نباید داخل ساندویچ پر ازگوشت یا سوسیس و کالباس باشد، ساندویچ سیب‌زمینی و تخم‌مرغ هم به اندازه کافی خوشمزه و مقوی است.

چگونه غذای ارزان‌قیمت درست کنیم؟

تعداد غذاهای ارزان برای آن دسته از افرادی که رژیم گیاهخواری را انتخاب کرده‌اند، بسیار است. فقط کافی است فصل و محصولات مربوط به آن را در نظر گرفته و با ترکیب مواد مختلف غذاهای گوناگون بپزید.

روش تهیه سالاد الویه برای گیاهخواران

اگر گیاهخوار هستید و سالاد الویه را به خاطر داشتن مرغ از فهرست غذاهایتان حذف کرده‌اید، آن را به روش دیگری درست کرده و از مخلوط سیب‌زمینی و تخم‌مرغ با سبزیجات معطر لذت ببرید.

یک کتلت خاص برای گیاهخواران

یک غذای سالم، سریع و هدفمند شده. این غذا را درست کنید به هیچ جا برنمی‌خورد؛ به هیچ‌جا؛ خوشمزه هم هست.

خوراک سبزی‌های فصل با کرفس

گاهی دوست داریم یک وعده نسبتا سبک و بدون گوشت را جایگزین وعده‌های سنگین روزانه کنیم در اینجا پیشنها می‌شود خوراک سبزی‌های فصل با کرفس گزینه بدی نباشد.

چگونه لوبیاپلوی بدون گوشت درست کنیم؟ | لوبیاپلوی گیاهی این شکلی درست کنید

اگر قرار باشد فهرستی از غذاهای سنتی ایرانی بنویسیم حتما لوبیاپلو یکی از آنهاست. لوبیاپلو را به طور سنتی با گوشت‌های قیمه‌ای (ریز) می‌پزند. ولی این روزها گوشت چرخ‌کرده جایگزین گوشت‌های تکه‌ای شده و بچه‌ها هم بیشتر استقبال می‌کنند.