به گزارش همشهری آنلاین به نقل از سلامت نیوز، اگر هنوز نمی توانید جو پرک را از جو دوسر پرک تشخیص دهید این مقاله به شما کمک می کند تا با این دو غله مفید و مغذی کاملا آشنا شوید. چراکه بعضا تشخیص فرق جو پرک با جو دوسر پرک می تواند دشوار و سخت باشد. آن چیزی که بسیار اهمیت دارد این است که بدانید این دوغله از دوخانواده مختلف با خواص متفاوتی هستند که بهتر است متناسب با نیاز بدنتان در رژیم غذایی تان گنجانده شود.
جو پرک چیست؟
جو پرک از گیاه جو که از خانواده Poaceae است، به دست می آید. این غلات خوراکی کاملا سفید، ترد وشکننده است که جزو چهار غلات بزرگ اول در جهان محسوب می شود. جو پرک را می توان به صورت پخته در نان، سوپ و خورش ها استفاده کرد و از خواص بی نظیر آن بهره مند شد که از مهم ترین آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
جو پرک دارای مقادیر بالایی از فیبر بتاگلوکان است که از یبوست جلوگیری کرده و به سلامت روده ها کمک می کند.
جو به راحتی معده شما را پر کرده و به شما برای مدتی طولانی احساس سیری می دهد. از این رو برای کسانی که به دنبال لاغری و کاهش وزن هستند می تواند گزینه مناسبی باشد.
جو با کنترل سطح قند و کلسترول خون دیابت را کنترل و به سلامت قلب کمک می کند.
با افزایش سیستم ایمنی بدن، از شما در برابر بیماری هایی همچون سرطان محافظت می کند.
با کمی دقت به جدول زیر می توانید پی به ارزش غذایی جوپرک ببرید.
| کالری |
۳۵۴ |
- |
| چربی کل |
۲.۳ گرم |
۳ درصد نیاز روزانه |
| کربوهیدرات کل |
۷۳.۴۸ گرم |
۲۷ درصد نیاز روزانه |
| فیبر |
۱۷.۳ گرم |
۶۲ درصد نیاز روزانه |
| پروتئین |
۱۲.۴۸ گرم |
- |
| کلسیم |
۳۳ میلی گرم |
۳ درصد نیاز روزانه |
| آهن |
۳.۶ میلی گرم |
۲۰ درصد نیاز روزانه |
| پتاسیم |
۴۵۲ میلی گرم |
۱۰ درصد نیاز روزانه |
| سدیم |
۱۲ میلی گرم |
۱ درصد نیاز روزانه |
| کلسترول |
۰ |
- |
| قند |
۰.۸ گرم |
- |
جو دوسرپرک چیست؟
جو دوسرپرک از جو دوسر که با نام علمی (Avena sativa) شناخته می شود، به دست می آید. جو دوسر پرک یک غلات کامل است که عمدتاً در آمریکای شمالی و اروپا کشت می شود. این غله کامل بدون گلوتن که به دلیل پروتئین بالایش مورد توجه ورزشکاران و بدنسازان قرار گرفته است را می توان به سادگی و بدون پخت مورد استفاده قرار داد.
فرق جو پرک با جو دوسر پرک در چیه؟
جو دوسر پرک یک منبع غنی از پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی است که می تواند به سلامت عمومی بدن و بهبود برخی از بیماریها کمک کند که در زیر به چند مورد اشاره خواهیم کرد.
جودوسر پرک می تواند سطح کلسترول و قندخون را کاهش دهد و موجب بهبود سلامت قلب گردد.
جو دوسر پرک بسیار سیر کننده است و می تواند به روند کاهش وزن و چربی های شکمی کمک کند.
جو دوسر به حرکات منظم روده و رفع یبوست کمک می کند.
به دلیل آنتی اکسیدان های بالایش از التهابات پوستی جلوگیری کرده و موجب سلامت و جوانی پوست و مو می‌گردد.
جو دوسر پرک سرشار از پروتئین است از این رو موجب رشد و ترمیم عضلات و بافت های ماهیچه ای می‌گردد.
همچنین به دلیل مقادیر بالای کربوهیدرات پیچیده اش سطح انرژی شما را بالا برده و یک انرژی پایدار بدون افت قند را برایتان فراهم می‌کند.
ما در مقاله ای به طور جامع در مورد اینکه جو دوسر پرک چیست صحبت کرده ایم، تمایل داشتید مطالعه کنید.
جدول زیر می تواند به درک بهتر ارزش غذایی این غلات ارزشمند به شما کمک کند.
| کالری |
۳۷۹ |
فولات B۹ |
۳۲ میکروگرم |
| کربوهیدرات کل |
۶۷.۷۰ گرم |
کولین |
۴۰.۴ میلی گرم |
| قند |
۰.۹۹ گرم |
ویتامین E |
۰.۴۲ میلی گرم |
| فیبر |
۱۰.۱ گرم |
ویتامین K |
۲ میکروگرم |
| چربی کل |
۶.۵۲ گرم |
آهن |
۴.۲۵ میلی گرم |
| پروتئین |
۱۳.۱۵ گرم |
منیزیم |
۱۳۸ میلی گرم |
| بتاگلوکان |
۴ گرم |
منگنز |
۳.۶۳۰ میلی گرم |
| تیامین B۱ |
۰.۴۶۰ میلی گرم |
فسفر |
۴۱۰ میلی گرم |
| ریبوفلاوین B۲ |
۰.۱۵۵ میلی گرم |
پتاسیم |
۳۶۲ میلی گرم |
| نیاسین B۳ |
۱.۱۲۵ میلی گرم |
سدیم |
۶ میلی گرم |
| اسید پانتوتنیک B۵ |
۱.۱۲۰ میلی گرم |
روی |
۳.۶۴ میلی گرم |
| ویتامین B۶ |
۰.۱ میلی گرم |
کلسیم |
۵۲ میلی گرم |
جدول ارزش غذایی جو دوسرپرک در ۱۰۰ گرم
فرق جو پرک وجو دوسر پرک
شاید شما هم گمان کنید جو پرک و جو دوسر پرک یک محصول هستند و تفاوتی بایکدیگر ندارند اما در واقع این یک تصور اشتباه است! فرق جو پرک و جودوسر پرک نه تنها در ظاهر و طعم آنها خلاصه نمی شود بلکه از لحاظ ارزش غذایی و موارد مصرف نیز باهم متفاوتند.
جو پرک کاملا سفید، ترد و با لبه های دندانه دار است. این محصول دارای فیبر بالاتری نسبت به جو دوسر می باشد اما دقت داشته باشید که حتما باید پخته شود و نمی توان آن را به صورت خام مصرف کرد. از این رو شما می توانید از جو پرک در غذاهایی همچون سوپ و حلیم استفاده کنید.
جودوسر پرک کرم رنگ و دارای بافت و لبه های نرم است و طعم آجیلی آن در بین بدنسازان و ورزشکاران بسیار محبوب شده است. جودوسر پرک نسبت به جو پرک پروتئین بالاتری دارد و می توان آن را به صورت خام به عنوان مکمل قبل تمرینات ورزشی مصرف کرد.
کجا جو پرک استفاده می شه؟
جو غلاتی است که عموما در نان، نوشیدنی ها، خورش ها و سایر غذاها استفاده می شود. همچنین از آن می توان به عنوان علوفه حیوانات نیز استفاده کرد. جو به عنوان یک غلات کامل، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را تامین می کند.
جو دوسر پرک کجا استفاده می شه؟
اگر شما هم جزو بدنسازان یا ورزشکاران هستید قطعا می دانید که با ترکیب جودوسر و مایعاتی همچون آب و شیر می توانید یک مکمل عالی برای قبل تمرینات خود داشته داشید. همچنین می توان از این غلات کامل در گرانولا، توپک های انرژی زا، اوتمیل های یخچالی، کیک و نان های رژیمی و غذاهایی همچون سوپ، آش و حلیم استفاده کرد.