همشهری - نیلوفر ذوالفقاری: غذاهای ساندویچی جزو محبوب‌ترین غذاهایی هستند که انتخاب آنها به عنوان نذری ماه محرم، کارتان را در تهیه و پخش نذری راحت‌تر می‌کند.
نام: ساندویچ الویه
تعداد نفرات: ۵۰ نفر
مدت آماده‌سازی: یک‌ساعت
هزینه: ۸۰۰ هزار تومان
مواد لازم:
سینه مرغ: یک کیلوگرم
سیب‌زمینی: ۴ کیلوگرم
پیاز: یک عدد
سس مایونز: یک‌ونیم کیلوگرم
خیارشور: ۸۰۰ گرم
تخم‌مرغ: ۱۵ عدد
نان باگت: ۵۰ عدد
دستور تهیه:
۱- مرغ را همراه پیاز بپزید. به جز نمک و فلفل ادویه دیگری به مرغ اضافه نکنید. بعد از پخت مرغ‌ها را ریش‌ریش کنید.
۲- سیب‌زمینی‌ها را بپزید، پوست بکنید و با رنده یا گوشت‌کوب له کنید. تخم‌مرغ‌ها را هم بپزید و پوست بکنید. رنده و همه مواد را با هم ترکیب کنید.
۳- خیارشورها را ریز خورد کنید. سس و خیارشور را به مواد اضافه کنید. مواد را هم‌بزنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
۴- نان‌ها را از وسط برش دهید و خمیرشان را خالی کنید. به اندازه مناسب الویه روی هر نان بمالید.
نکته: بهتر است برای تزئین ساندویچ الویه از گوجه‌فرنگی استفاده نکنید چون ممکن است له شود و آب بیندازد.
نام: ساندویچ سیب‌زمینی
تعداد نفرات: ۵۰ نفر
مدت آماده‌سازی: یک ساعت
هزینه: ۴۰۰ هزار تومان
مواد لازم:
سیب‌زمینی: ۸ کیلوگرم
تخم‌مرغ: ۱۰ عدد
پونه: ۱۰۰ گرم
کره: ۴۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
نان لواش: ۵۰ عدد
دستور تهیه:
۱- سیب‌زمینی‌ها را در آب بپزید و پوست بکنید. بعد آنها را با رنده یا گوشت‌کوب له کنید.
۲- تخم‌مرغ‌های آبپزشده را پوست بکنید. آنها را رنده و به سیب‌زمینی له‌شده اضافه کنید.
۳- نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. در صورت دلخواه یک قاشق پودر سوخاری هم در مواد بریزید. کره آب‌شده و بعد پونه را اضافه کنید و مواد را خوب به‌هم بزنید.
۴- نان‌ها را به اندازه دلخواه برش بزنید و مقداری از مواد راد روی نان‌ها بمالید. آنها را به شکل لقمه بپیچید و در کیسه فریزر قرار دهید.
نکته: می‌توانید کمی خیارشور به ترکیب اضافه کنید تا ساندویچ‌تان طعم متفاوتی پیدا کند.