همشهری: یکی از این غذاها اشکنه گوجه فرنگی است. اگر طرز تهیه این غذای خوشمزه و ساده را نمی‌دانید این مطلب را از دست ندهید.
مواد لازم:
تخم‌مرغ:۴ عدد
پیاز درشت: یک عدد
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
سیب‌زمینی متوسط: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۳ عدد
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری
شنبلیله خشک: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان دلخواه
تعداد نفرات: ۴ نفر
مدت زمان آماده‌سازی: ۳۰ دقیقه
مدت زمان پخت: یک ساعت
روش تهیه
۱. پیاز را خرد کرده و داخل قابلمه با کمی روغن تفت دهید سپس آرد را اضافه کنید.
۲. گوجه و رب گوجه را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا بوی خامی رب گرفته شود.
۳. سیب‌زمینی خردشده و شنبلیله را اضافه کرده و آب بریزید تا بجوشد سپس در قابلمه را ببندید.
۴. وقتی سیب‌زمینی‌ها پخت و قوام آمد، به تعداد نفرات داخل قابلمه تخم‌مرغ بشکنید.
۵. وقتی تخم‌مرغ‌ها بسته شد، اشکنه برای سرو آماده است.
نکته: زمانی که حرارت زیاد است و اشکنه در حال جوشیدن است تخم‌مرغ را اضافه نکنید.