همشهری آنلاین: کاپ کیک هویجی خامه‌ای می‌تواند یک عصرانه دلچسب پاییزی یا شیرینی مناسب برای مهمانی‌هایتان باشد.
نام: کاپ‌کیک خامه‌ای هویج
تعداد نفرات: ۴ نفر
مدت زمان آماده‌سازی: یک ساعت
مواد لازم:
هویج رنده شده: ۲ عدد
آرد: یک لیوان
گردو: نصف لیوان
تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: یک لیوان سر خالی
ماست : نصف
روغن: ۲ قاشق غذاخوری
آب: یک لیوان
خامه: ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر و وانیل: هر کدام یک قاشق غذاخوری
دارچین و نمک: هرکدام یک قاشق چایخوری
روش تهیه:
۱. تخم‌مرغ‌ها را با شکر هم بزنید تا رنگشان روشن شود. بعد ماست و روغن را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید.
۲. آرد، بیکینگ پودر، وانیل، دارچین و نمک را الک کرده و اضافه کنید. بعد هویج و گردو را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
۳. مواد را داخل قالب کاپ‌کیک بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه برای ۲۰ دقیقه بپزید. در این فاصله خامه و ماست را هم بزنید تا غلیظ شود.
۴. روی کاپ‌کیک‌های خنک شده را با خامه غلیظ شده و مواد دلخواه مثل پوست پرتقال تزئین کنید.
نکته: می‌توانید از کاغذ روغنی مخصوص کاپ‌کیک استفاده کنید که نیاز به چرب شدن ندارد.