در این قسمت مقدار مورد نیاز روزانه بدن به این گونه مواد را با اعداد و ارقام و توضیح مختصری از آن‌ها برای شما شرح داده‌ایم:
کلسیم
مقدار توصیه شده: 1000 میلی‌گرم در روز
خواص: برای سلامت استخوان مفید است.
منابع: محصولات لبنی، ماهی با استخوان، سبزی‌جات برگی تیره رنگ
فیبر
مقدار توصیه شده: 25 گرم در روز
خواص: از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی پیشگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری دیابت را کاهش می‌دهد.
منابع: میوه و سبزی‌جات، حبوبات، آجیل، مغزها و غلات کامل
منیزیم
مقدار توصیه شده: 310 تا 320 میلی‌گرم در روز.
خواص: به سلامت عضلات و بهبود عملکرد اعصاب پرداخته و موجب سلامت استخوان‌ها نیز می‌شود.
منابع: آجیل، مغزها، سبوس گندم، ماهی
پتاسیم
مقدار توصیه شده: 4700 میلی‌گرم در روز.
خواص: به تعادل سطح فشارخون کمک کرده و اثرات مصرف نمک اضافی در بدن را کاهش می‌دهد و ممکن است از تشکیل مجدد سنگ‌های کلیوی در بدن پیشگیری کند.
منابع: سیب‌زمینی، رب گوجه‌فرنگی، لوبیا سفید، ماست، سویا و موز
ویتامین A
مقدار توصیه شده : 2310 واحد بین‌المللی در روز.
خواص: برای تقویت بینایی، تولید گلبول‌‌های قرمز خون، رشد جنین و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است.
گوشت، سبزی‌جات برگی سبز، سبزی‌جات نارنجی
ویتامین C
مقدار توصیه شده : 75 میلی‌گرم در روز.
خواص: به عنوان آنتی‌اکسیدان با بیماری‌ها مبارزه می‌کند. ممکن است به سلامت و حفظ سیستم ایمنی بدن کمک کند.
منابع: میوه و سبزی‌جات شامل مرکبات فلفل‌های سبز و قرمز و کیوی
ویتامین E
مقدار توصیه شده: 15 میلی‌گرم در روز.
خواص: به عنوان آنتی‌اکسیدان ضد بیماری عمل می‌کند. ممکن است برای سلامت چشم‌ها مفید باشد.
منابع: برخی از غلات آماده مصرف، برخی از روغن‌ها، کره بادام زمینی
www.realsimple.com